Главная > Питание > Польза магазинного молока

Польза магазинного молока

Содержание статьи:

Польза миндального молока и возможный вред

В последнее время меня особенно интересуют аналоги коровьего молока. Из чего их делают? Какими полезными качествами они обладают? Сегодня речь пойдет о сладком миндальном молоке – вкусном и питательном напитке с большим лечебным потенциалом.

Фото: Depositphotos.com Автор: Dream79

На страницах сайта вы также без труда найдете статьи, посвященные буйволиному. рисовому, кокосовому, имбирному, банановому и соевому молоку .

Несмотря на все возрастающую популярность миндального напитка, он не в состоянии обеспечить вас тем же количеством белка (1 г против 8 г) и кальция (2 мг против 300 мг), что и коровье молоко, хотя это не умаляет его многочисленных полезных свойств и высокой питательной ценности.

Продукт содержит высокие дозы марганца, магния, цинка, железа, меди, селена, фосфора и рибофлавина. И если сравнивать с соевым или рисовым молоком. в нем находится наибольшее количество витаминов и минералов.

Полезные свойства миндального молока

Помогает управлять весом

Одна чашка такого молока вмещает всего 60 калорий по сравнению со 146 калориями цельного коровьего молока, 122 калориями – 2%-ого, 102 калориями – 1%-ого и 86 калориями – обезжиренного. На выходе получаем почти идеальный диетический напиток, помогающий худеть или сохранять текущий вес, если цифры на весах вас полностью устраивают.

Полезно для сердца

Холестерина или насыщенных жиров в миндальном молоке попросту нет. Еще парочка плюсов – низкое содержание натрия при высокой концентрации жирных кислот омега, усмиряющих высокое кровяное давление и предотвращающих болезни сердца.

Укрепляет кости и зубы

Кальций в одном стакане миндального молока обеспечивает до 30 % рекомендуемой дневной нормы. Кроме того, напиток богат витамином D (до 25 %), который уменьшает риск развития артрита и остеопороза и укрепляет иммунитет. Вместе эти два питательных вещества обеспечивают здоровье костей и зубов.

Придает коже сияющий, здоровый вид

Миндальное молоко содержит 50 % рекомендуемой дневной нормы витамина E – антиоксиданта, особенно полезного для кожи и защищающего ее от вредного воздействия солнечных лучей.

Не влияет на уровень сахара в крови

Миндальное молоко без добавок характеризуется низким содержанием углеводов, следовательно, не влияет в значительной мере на уровень сахара в крови. Это продукт с низким гликемическим индексом (ГИ), уменьшающий риск развития диабета.

Укрепляет мышцы

Пусть в миндальном молоке имеется всего 1 г белка на порцию, но зато в нем много витаминов группы B (рибофлавина) и железа, необходимых для роста и здорового функционирования мышечных тканей.

Способствует пищеварению

Около 1 г клетчатки на порцию – важный момент для здорового пищеварения.

Не содержит лактозу

От непереносимости лактозы страдает внушительная часть взрослого населения планеты. Например, в США число таких людей достигает 25 %, в России – 15-18 %. Они испытывают трудности с перевариванием сахаров, содержащихся в коровьем молоке. А вот миндальное молоко не содержит лактозу, поэтому его можно смело пить, не боясь пищеварительных нарушений.

Для здоровья глаз

Умеренные уровни витамина A, обнаруженные в напитке, укрепляют зрение и влияют на способность глаз приспосабливаться к различному освещению.

Кулинарные бонусы миндального молока

Вкуснее, чем коровье молоко

Миндальное молоко имеет свой собственный уникальный аромат, оно легкое и свежее. Его можно использовать во многих рецептах, где в качестве одного из ингредиентов указано коровье молоко. Вкус будет отличаться, а вот текстура – не слишком.

Не требует охлаждения

Вы не обязаны хранить продукт в холодильнике. Для магазинного миндального молока рекомендуется хранение при комнатной температуре. Поэтому вы легко можете взять его на работу или в поход, не заботясь о сохранении свежести и питательных веществ в первозданном виде.

Легко приготовить

Миндальное молоко довольно легко приготовить в домашних условиях, чего не скажешь о цельном коровьем молоке, если вы не живете в сельской местности и не держите в хлеву корову.

Сладкий миндаль тонко измельчают в мощном блендере или кофемолке, смешивают с водой и фильтруют через сито для отделения питательной жидкости.

Кстати, доведенный до порошкообразного состояния миндаль можно добавлять в муку для выпечки или в белковые коктейли.

Рецепт домашнего миндального молока

В этом рецепте кроме орехов фигурируют: корица, ваниль, кленовый сироп и мускатный орех. Вы также можете добавить в свое миндальное молоко агаву, мед, финики и любимые специи.
В некоторых рецептах рекомендуется удалять кожицу с каждого орешка, но я считаю это лишним.

Время: 30 минут плюс 8-12 часов для замачивания миндаля

  • 1,5 чашки сырого миндаля (неочищенного)
  • 1 ст. л. кленового сиропа
  • 0,5 ч. л. ванильного экстракта
  • соль, молотые корица и мускатный орех по вкусу
  1. Положите миндаль в большую миску и добавьте столько воды, чтобы покрыть его на толщину двух пальчиков. Замочите при комнатной температуре на 8-12 часов. Проще всего это сделать на ночь. Утром вы увидите, что орешки заметно набухли. Слейте воду.
  2. Всыпьте размоченный миндаль в блендер или кухонный комбайн, добавьте 1 стакан воды комнатной температуры и включите прибор на 1-2 минуты. Смесь должна приобрести консистенцию густой белоснежной пасты.
  3. Выложите миндальную пасту в миску и залейте 2 стаканами кипятка, дайте завариться в течение 10 минут.
  4. Используйте полиэтиленовый мелкоячеистый фильтр, ситечко или марлю, чтобы отфильтровать смесь. Прижмите оставшуюся на фильтре массу обратной стороной ложки, дабы извлечь из нее больше питательной жидкости. Жмых сохраните для печенья и диетических миндальных коктейлей.
  5. Добавьте в отфильтрованное миндальное молоко кленовый сироп и ваниль, плюс щепотку соли, корицы и мускатного ореха, взбейте миксером и подайте при комнатной температуре (в жару можно предварительно охладить).

Самодельное миндальное молоко лучше хранить в холодильнике в течение несколько дней в герметично закрытой таре.

Побочные эффекты и предостережения

Миндальное молоко небезопасно для грудных детей. Продукт не способен полностью заменить кормление грудью, равно как и традиционные молочнокислые продукты. Кроме того, у младенцев может развиться аллергия на орехи.

Некоторые виды магазинного молока с миндалем содержат пищевую добавку каррагинан, получаемую из красных морских водорослей. Эту добавку широко используют в пищевой промышленности для гелеобразования, сгущения и стабилизации.

До недавнего времени каррагинан считали безопасным ингредиентом, но последние исследования показали, что он может вызывать желудочно-кишечные воспаления, отягчает течение таких заболеваний, как болезнь Крона, язвенный колит и ИБС (ишемическая болезнь сердца), а также, возможно, способствует развитию рака.

На данный момент вопрос с этой пищевой добавкой остается открытым, однако Евросоюз уже запретил ее использование в детском питании.

Ищите в продаже органическое миндальное молоко без каррагинана, а лучше всего – делайте его сами. А я побежала в магазин искать сырой несоленый миндаль.

Источник: http://www.poleznenko.ru

Польза и вред молока

Пейте, дети, молоко будете здоровы! мы так привыкли к этому лозунгу, что даже не сомневаемся в его истинности. Но не напрасно ли?

Гиппократ назначал молоко больным туберкулезом. Аристотель считал его очень ценным продуктом, особенно кобылье, затем ослиное, после коровье и козье. Авиценна врачевал молоком почти все болезни и прежде всего, прописывал его детям и людям в возрасте. Но сегодня у медиков и диетологов мнения на этот счет разделились. Взять хотя бы выдающегося педиатра современности Бенджамина Спока он не очень лестно отзывался о присутствии молока буренки в детском рационе. Ну и кому верить? Давайте вместе разберемся, имеют ли молочные мифы под собой реальную почву.

Миф №1. Всем детям обязательно нужно пить молоко.

Казалось бы, чем больше полезных веществ содержится в молоке, тем лучше. Однако для грудничков этот избыток не всегда полезен. При повышенном поступлении в организм белка и минеральных солей возрастает нагрузка на почки, которые еще не сформировались до конца. Цельное коровье молоко и неадаптированный кефир могут вызвать незначительные кровоизлияния в слизистой кишечника, что, возможно, приведет к анемии. Молочные продукты для грудничка обязательно должны быть адаптированными, то есть приближенными по составу к материнскому молоку. Поэтому, если и давать коровье молоко, то только после того, как ребенку исполнится год.

Миф №2. Если рацион малыша будет состоять в основном из молока, то кроха получит все необходимые ему полезные вещества, в том числе витамины.

Витамины безвозвратно покидают молоко при кипячении, особенно витамин B. Поэтому монополия этого продукта в питании крохи может привести к рахиту. То же касается железа, запасы которого, сделанные плодом еще во время беременности, исчерпываются к 6-му месяцу жизни. Небольшое его количество, содержащееся в молоке, увы, не решает проблему, и у детки может развиться анемия. Этому способствует и малое количество витамина С в животном молоке. Молоко не всемогуще и в деле укрепления костей и зубов для поддержания их в рабочем состоянии требуется гораздо меньше кальция, чем предполагалось, и его можно получить из других продуктов, например, из овощей и бобовых.

Миф №3. Домашнее молоко гораздо полезнее магазинного.

Один факт неоспорим молоко от одной коровы лучше, чем коктейль от десятка разных. И, тем не менее, преимущества магазинного слишком очевидны: во-первых, оно нежирное, во-вторых, в нем низкий процент холестерина, и, в-третьих, оно подвергается тщательной проверке и термической обработке. Излишний жир, присутствующий в домашнем молоке, создает большую нагрузку на печень маленького ребенка. Выбирая молоко для малыша, отдавайте предпочтение продукту, жирностью не выше 2,5%.

Миф №4. В молоке длительного хранения не остается ничего, кроме консервантов.

На самом деле то, что Т-молоко может храниться вне холодильника в течение полугода, причем без кипячения заслуга вовсе не консервантов. Специфика технологии Tetra Pack заключается в том, что после очистки от вредных микрочастиц и бактерий молоко не кипятят, а в считанные секунды нагревают до очень высокой температуры (около 140С), что позволяет сохранить все его полезные качества.

Миф №5. Молоко это напиток.

Помните, что молоко это отдельная сытная пища. Ведь недаром в старину говорили: Поесть молока. Не стоит пить его и после еды. Попав в желудок, оно сворачивается под воздействием желудочного сока. Если же по дороге натыкается там на другую пищу, то тут же обволакивает ее, не давая перевариться. И до тех пор, пока само молоко не будет переработано, пища лежит мертвым грузом, надолго оставляя в желудке ощущение тяжести.

Миф №6. Коровье молоко источник бацилл.

Свежее молоко коровы (разумеется, речь не идет о животном-носителе бруцеллеза или туберкулеза) продукт совершенно стерильный. Но уже в выводных протоках молочных желез коровы могут паразитировать некоторые бактерии из окружающей среды. Они попадают в молоко и с посуды, и с рук доярок, и из воздуха. До поры до времени присутствие непатогенных бактерий особой опасности для продукта не представляет. Но если сырое молоко оставить при температуре 20С на часок-другой, число бактерий возрастает до астрономических цифр. Помните, что лишь в течение 4 часов после дойки бактерицидные вещества, находящиеся в молоке, подавляют всю патогенную микрофлору.

Поэтому, если пастеризованному молоку вы предпочитаете базарное, принеся домой, обязательно кипятите его. Это молоко следует правильно хранить и своевременно использовать. А после употребления очень тщательно полоскать рот.

Миф №7. Даже здоровым детям для правильного пищеварения необходимы йогурты.

Да, действительно, необходимы, ведь бифидобактерии и лактобациллы, содержащиеся в живых кисломолочных продуктах, попадая в желудок и кишечник, помогают организму бороться с вредными бактериями, проникающими в организм вместе с водой, пищей и воздухом, а также с болезнетворными микроорганизмами.

Но в йогуртах, где плавают кусочки ананасов, персиков или вишен, как правило, избыток стабилизаторов и консервантов, ведь хранятся они от месяца до полугода. Продукт подвергается жесточайшей термообработке, в результате чего полезная микрофлора погибает. Есть также йогурты, в том числе с джемом и фруктами, короткого срока хранения. В них обитает живая микрофлора, но вместе с ней могут поселиться и дрожжи. Поэтому выбирайте крохе лишь свежайший продукт, ведь если ребенок съест йогурт из чуть вздувшейся баночки, у него самого начнется вздутие животика и будут мучить газики.

Миф № 8. Вместе с фруктами на полдник ребенку можно дать выпить стаканчик молока.

Можно, но только спустя полчаса после того, как ребенок поел кислые овощи или фрукты! Молоко хорошо сочетается лишь со сладкими дарами природы, содержащими крахмал, а также с различными крупами.

Так что, думайте сами, решайте сами, насколько поговорка Пейте, дети, молоко будете здоровы! применима к вашему крохе.

Источник: rebenok.info

Журнал → Мифы и факты о молоке

что вы знаете о молокеС детства нам внушали, что пить молоко полезно. Однако почему-то многие до сих пор не могут в это поверить. Кто-то уверен, что взрослым пить молоко не только необязательно, но даже вредно.

Попробуем разобраться, что из всего этого правда, а что не более чем миф.

Ультрапастеризованное молоко – это стерилизованное молоко. Соответственно, в нем практически нет витаминов и других полезных веществ.

Стерилизация – достаточно длительный процесс кипячения молока (3-5 минут при непрерывно высокой температуре), при котором молоко теряет часть полезных веществ.
Технология ультрапастеризации основана на бережной температурной обработке, при которой всего за несколько секунд молоко нагревается и охлаждается, и затем сразу же разливается в уникальную картонную упаковку в стерильных условиях. При такой обработке все витамины и микроэлементы (в том числе столь необходимый нашему организму кальций) остаются в целости и сохранности.

С возрастом человеческий организм утрачивает способность расщеплять лактозу (молочный сахар), поэтому людям старше 30 лет молоко пользы не принесет.

Это не совсем так. На самом деле, непереносимость лактозы (гиполактазия) – генетически обусловленная особенность, характеризующаяся снижением в организме фермента, ответственного за расщепление лактозы (молочного сахара). Проблемы с перевариванием лактозы имеются у целых народностей – например, у китайцев, африканцев, тайцев… Способность к усвоению молока у них утрачивается с возрастом (например, большинство японцев и китайцев теряют способность переваривать лактозу к 3-4 годам). Непереваренные вещества становятся причиной желудочно-кишечных расстройств. Однако среди жителей Северной Европы и России процент непереносимости лактозы очень невысок. И главное – если у человека изначально нет предрасположенности к гиполактазии, он может спокойно употреблять молоко в любом возрасте.

Ультрапастеризованное молоко необходимо кипятить.

Ни в коем случае! Обязательно кипятить необходимо купленное на рынке молоко «из-под коровы» – для того, чтобы нейтрализовать находящиеся там болезнетворные бактерии, которые попадают и размножаются в молоке сразу после дойки. При этом нужно помнить о том, что кипячение уничтожает добрую часть полезных веществ. Ультрапастеризованное молоко уже безопасный и готовый к употреблению продукт, прошедший бережную температурную обработку — ультрапастеризацию, при которой сохраняется вся польза молока. Такое молоко может храниться в закрытом пакете до нескольких месяцев даже при комнатной температуре (не в холодильнике) и никакой дополнительной обработки не требует.

Все ультрапастеризованное молоко – «порошковое».

Это не так. Ультрапастеризации может быть подвергнуто сырье только высшего качества – свежее и натуральное молоко. «Неподходящее» молоко подобной обработки не выдержит – оно просто свернется при сильном нагревании. Для ультрапастеризации не подходит молоко не только 2-го, но даже и 1-го сорта – только высшего (по ГОСТу).

Частое употребление молока приводит к ожирению.

Молоко действительно довольно калорийный продукт. Однако диетологи утверждают, что полнеют люди не от самого молока, а от содержащегося в нем жира. Поэтому людям, склонным к полноте, имеет смысл предпочесть молоко с небольшим процентом жирности. Если же к полноте вы не предрасположены, и не употребляете молоко ежедневно в огромных количествах, опасаться нечего.

Все эти новомодные продукты высоких технологий никогда не сравнятся с настоящим молоком из-под коровы, которое мы купим в деревне у соседней бабушки, и которое всегда полезнее. Самое полезное молоко – парное, которое можно купить в деревне или на рынке.

Парное молоко – действительно самое полезное. Однако нужно иметь в виду, что молоко остается безопасным для человека только в течение 2-4 часов после дойки. То есть самым полезным будет молоко от проверенной здоровой коровы, выпитое в течение нескольких часов после того, как она была подоена. Для городских жителей соблюдение этих условий малодостижимо. Покупка сырого молока у незнакомого молочника может привести к весьма неприятным последствиям – от легкого расстройства желудка до серьезного отравления. Если нет возможности покупать свежее парное молоко у проверенных людей, лучше отдать предпочтение магазинному ультрапастеризованному молоку – абсолютно безопасному и очень полезному. Недаром ультрапастеризованное молоко рекомендовано врачами всего мира для школьного питания. На Западе уже более полувека действует программа «Школьное молоко», в рамках которой каждый ученик получает на завтрак порционный пакетик ультрапастеризованного молока. Согласно проведенным исследованиям, эта программа способствовала значительному укреплению здоровья среди школьников. Найти ультрапастеризованное молоко в магазине несложно – на каждой упаковке стоит отличительный синий знак с коровой и надписью «Высший молочный стандарт.

Ультрапастеризованное молоко – это кипяченое молоко.

Это не так. Как вы кипятите молоко у себя на кухне? Наливаете молоко в кастрюльку, оно постепенно нагревается, кипит. Поверхность молока затягивает столь не любимая детьми молочная пенка, а горячим молоком можно серьезно обжечься. Приходится снимать пенку и терпеливо ждать, пока молоко остынет. Но самая неприятная особенность этого процесса состоит в том, что кипячение убивает не только опасные бактерии, но и полезные вещества.

Процесс ультрапастеризации построен на ином принципе – на принципе мгновенного нагрева молока до 135-140 градусов и последующего моментального охлаждения продукта Ультрапастеризация – самый бережный метод температурной обработки, позволяющий сохранить все полезные вещества, которыми богато молоко.

Ультрапастеризованное молоко хранится так долго, потому что содержит консерванты. Без добавок молоко скисает быстро.

На самом деле в молоке, прошедшем ультрапастеризацию, нет ничего лишнего – это цельный и полезный продукт. Секрет молока с длительным сроком хранения – прост. Свежее молоко всего за несколько секунд нагревается до высокой температуры и быстро охлаждается и в стерильных условиях разливается в картонную упаковку. Такая бережная обработка позволяет натуральному молоку храниться в закрытом виде несколько месяцев, сохраняя всю пользу.

Еще академик Павлов говорил, что молоко есть «изумительная и наиболее совершенная пища, приготовленная самой природой». Молоко – главный источник кальция, фосфора и витамина D в нашем питании. Причем все эти ценные вещества идеально дополняют друг друга, сообща «работая» на пользу нашего здоровья.

Слыша с детства о безусловной пользе молока, мало кто из нас задумывается о том, что сохранить все полезные свойства этого продукта с момента его получения и до момента попадания на наш стол возможно лишь благодаря правильной обработке и хранению. Надежную защиту от любых внешних воздействий на всех этапах транспортировки и хранения молока обеспечивает «умная» упаковка.
Воздух и яркий свет губительны для молока. Под их воздействием оно быстро окисляется, меняет вкус, утрачивает витамины и полезные аминокислоты. Поэтому, в отличие от непортящихся под воздействием света газированных напитков, для хранения молока не очень хорошо подходят прозрачные пластиковые бутылки. Другой вид упаковки – полиэтиленовый пакет – тоже имеет свои нюансы. В такие пакеты разливается пастеризованное молоко, которое всегда нужно хранить в охлажденном виде, даже в процессе доставки молока в магазин. При покупке такого скоропортящегося продукта нельзя быть уверенным, что молоко не скисло еще в магазине (например, из-за неправильного хранения). Поскольку срок хранения у такого молока недолгий, его нередко приходится кипятить. А кипячение снижает полезные свойства молока, разрушая находящиеся в нем белки и витамины.

Во всем мире оптимальной защитной оболочкой, позволяющей сохранять свежесть и все полезные свойства молока, признана уникальная картонная упаковка. Этот многослойный материал состоит из картонной основы, тончайшего слоя фольги и нескольких слоев полиэтилена. Слоистая структура такой упаковки обеспечивает герметичность и создает эффективный барьер для нежелательных внешних воздействий – света и воздуха, способных ухудшить качество молока.

Кроме того, разливается в картонную упаковку молоко, прошедшее специальную обработку – ультрапастеризацию. Эта уникальная технологии – мгновенный нагрев до высоких температур и последующее моментальное охлаждение – избавляет молоко от вредных бактерий, при этом сохраняя все полезные свойства этого уникального продукта.

Высший молочный стандарт: лучшее из доступного

Скептики, не уверенные в пользе магазинного молока, вопрошают: «Действительно ли в этом молоке сохраняются все его полезные свойства? Ведь ни для кого не секрет, что прежде чем поступить в магазин, молоко специальным образом обрабатывается». Попробуем развеять их сомнения.

Далеко не у каждого из нас есть возможность пить молоко, не подвергшееся предварительной обработке. Но даже если на ближайшем рынке добродушная деревенская бабушка продает «домашнее» молоко, не спешите покупать бидон натурального продукта «из-под коровы». Дело в том, что в сыром молоке, не прошедшем специальную обработку, через некоторое время начинают активно размножаться микроорганизмы, которые могут привести к кишечным расстройствам и другим, более опасным заболеваниям. Так что польза парного молока не столь очевидна, как может показаться на первый взгляд.

Вовремя прокипяченное молоко безопасно для здоровья, однако у этого способа обработки есть серьезный недостаток – при кипячении разрушаются многие полезные вещества (в том числе белок казеин) и витамины. Так что же, отказаться от этого уникального продукта вовсе? Конечно же нет! Самым современным на сегодняшний день является способ обработки молока путем ультрапастеризации. Этот метод предполагает моментальный нагрев и затем охлаждение молока: этого времени достаточно для того, чтобы уничтожить имеющиеся в молоке бактерии, при этом оставив в неприкосновенности все полезные вещества.

Технология обработки молока способом ультрапастеризации требует только лучшего сырья – самого свежего сырого молока. Таким образом, «на выходе» мы получаем высококачественный, безопасный и полезный продукт, обработанный самым современным способом. Не случайно каждая упаковка ультрапастеризованного молока отмечена знаком «Высший молочный стандарт».

Темп и качество жизни современного человека требуют пересмотра «старых» привычек в пользу здорового образа жизни, качественного и полезного питания, которое невозможно без молока и молочных продуктов. Не стоит лишать себя возможности быть здоровым, тем более это требует минимальных усилий – открыть упаковку с прохладным молоком и насладиться знакомым с детства вкусом. Пейте, люди, молоко – будете здоровы!

Молоко в детском рационе: прививаем здоровые привычки

Молоко – важнейший продукт в рационе человека, ведь недаром мы относимся к классу млекопитающих. С самого рождения молоко присутствует в детском меню: со временем грудное молоко – живые витамины и символ материнской близости – заменяется питательным и полезным коровьим молоком. Наша статья о том, какую пользу приносит детям молоко, как рассчитать размер детской порции и как преподнести знакомый продукт маленькому привереде.

О том, что молоко в большом количестве содержит необходимый нам кальций, знают почти все. Но вот о том, что сегодня большинство детей не получают его в достаточном количестве, известно далеко не каждому родителю. Причина дефицита этого ценного микроэлемента в детском рационе проста: на смену традиционному стакану молока или кефира с печеньем пришли газированные напитки. Между тем недостаточное количество кальция в рационе малыша может быть чревато такими неприятностями, как проблемы с зубами (кариес молочных и коренных зубов), чрезмерная хрупкость костей (и, как результат, повышенный риск переломов), аллергические реакции и т.д.

В формирования костей и зубов помимо кальция участвует и фосфор, который также есть в молоке: эти ценные микроэлементы взаимно дополняют действие друг друга. Молоко богато и витаминами, которые просто необходимы каждому малышу – это витамин А (отвечающий за развитие роста, зрение и состояние кожи), витамин В2 (играет важную роль в «дыхании» клеток), витамины С, Е и Н, и другие, не менее важные для здоровья ребенка, вещества.

Определяем размер порции

Несмотря на то, что недостаток кальция в детском рационе – более распространенная проблема, чем его переизбыток, все же при составлении детского меню стоит придерживаться принципа «золотой середины». Но как же правильно определить суточную норму молока и молочных продуктов, необходимую для насыщения организма вашего малыша кальцием?

Итак, попытаемся разобраться в том, сколько же молока требуется вашему малышу. Малышам до 3 лет необходимо 600 мл молока и молочных продуктов в сутки (включая молочные каши), детям постарше (от 3 до 7 лет) – примерно 500 мл (в том числе натуральные йогурты, кисломолочные продукты).

Слишком увлекаться молоком также не стоит: не забывайте о том, что хотя молоко и жидкий продукт, относится оно скорее к пище, а не к способным утолять жажду напиткам. Нередко родители, движимые лучшими побуждениями, буквально «запаивают» ребенка молоком – в результате сытый малыш (молоко весьма питательно) отказывается от фруктов, каши или овощного салата.

Такое разное молоко

Выбирая молоко для своего малыша, помните не только о пользе, но и о безопасности. Городские жители, стремясь обеспечить своего ребенка самым лучшим, нередко отправляются за молоком на рынок. «Парное молочко, только утром коровку подоила!» – призывно кричит бабушка в пуховом платке… и вы радостно спешите к ней с бидоном. Остановитесь и задумайтесь – уверены ли вы, что это молоко не принесет вреда вашему малышу? Хотя натуральное «деревенское» молоко и богато ценными веществами, срок его годности совсем недолог: через несколько часов после дойки в таком молоке начинают размножаться бактерии, и его употребление может вызвать кишечные расстройства или даже отравления различной степени тяжести. Выбирая молоко для ребенка, лучше все же отдать предпочтение пакетированному молоку. А чтобы это молоко оказалось не только безопасным, но и очень полезным, выбирайте молоко, обработанное методом ультрапастеризации. Этот самый бережный на сегодня способ обработки молока основан на моментальном нагреве молока до температуры 130-140 градусов с последующим мгновенным охлаждением продукта до комнатной температуры: этого времени достаточно, чтобы нейтрализовать опасные бактерии, сохранив при этом все ценные витамины и микроэлементы.

Если ваш ребенок – не большой поклонник молока, предложите ему альтернативу. Например, какао с молоком – от этого вкуснейшего напитка сладкоежки отказываются редко. Можно приготовить и молочный коктейль: взбить в блендере горсть свежих или замороженных ягод (например, малины или клубники) с разломанным на части спелым бананом и стаканом охлажденного молока. На ночь можно предложить ребенку стакан теплого молока с душистым медом – такой напиток подарит вашему непоседе спокойный сон.

21 Октябрь 2012 в 12:42

Источник: m.baby.ru

Молоко – продукт, о котором знают с рождения. В чем его уникальность? Почему мы нуждаемся в стакане молока ежедневно? Ответ на этот вопрос таится в химическом составе продукта, в его влиянии на организм человека. Молоко нельзя назвать диетическим, поскольку в нем содержится достаточно высокий уровень жира, особенно, если продукт домашний.

Польза молока заключается в следующем:

  • для детей: в пополнении запасов организма кальцием, который способствует росту костей, укреплению костной ткани, снижению риска переломов костей, скола зубов;
  • для взрослых: в укреплении ногтевой пластины, волосяных луковиц, тургора кожи;
  • в питании клеток энергией;
  • в нормализации работы нервной системы, помогает бороться с нарушениями сна;
  • в благоприятном воздействии на стенки желудка, что крайне полезно при гастритах, на работу почек, печени, органа зрения.

Польза молока также отражается на общем состоянии организма, на внешнем виде человека, нормализируется давление у гипертоников. Молоко помогает при простудах, когда нет аппетита, и постоянно нужно пить что-то согревающее. Но при насморке молоко с медом не рекомендуется, поскольку оно провоцирует выработку в организме слизи, а это будет некстати. Молоко лучше пить отдельно от пищи, потому что кальций уменьшает усвояемость железа из продуктов.

Молоко существенно может навредить только тем, у кого наблюдается индивидуальная его непереносимость – лактозная недостаточность. Это болезнь, когда у человека имеется непереносимость молочного белка – лактозы. В этих случаях молоко употреблять нельзя вообще. Также данный продукт нельзя давать детям до полутора лет, поскольку чаще всего оно плохо усваивается столь юным организмом.

Чистое органическое молоко от коровы, выращенной в домашних условиях, самый калорийный и экологически чистый продукт, в котором точно нет ни канцерогенов, ни ГМО, ни других пищевых добавок и красителей.

Молоко содержит большое количество насыщенных жиров. Это заметно по тому, как, отстаиваясь, вверху банки образуется плотный слой сивок, из которых позже делают масло. Жирность молока зависит и от лактационного периода коровы, и от породы, и от корма. Но в первую очередь, парное домашнее молоко – вот тот продукт, который может быть действительно ценным. К сожалению, молоко после заводов лишено по технологическим причинам многих своих целебных свойств.

Калорийность

Калорийность молока может быть разной, поскольку его жирность у каждой коровы разная. Стабилизированная жирность молока может быть только у магазинного продукта: приблизительно это 60 ккал на 100 г. Более детально можно просмотреть калорийность молока в таблице.

В целом, картину калорийности по магазинному молоку можно наблюдать такую:

  • при жирности в 1%: 41 ккал;
  • при жирности 3,6% 64 ккал;
  • 2,5 % жирности – 62 ккал;
  • пастеризованное 3,2% 58 ккал;
  • обезжиренное и 1%-ной жирности 31 ккал.

Противопоказания

Молоко запрещенный продукт для аллергиков, особенно при острой реакции организма на лактозу (белок, содержащийся в нем) и при индивидуальной чувствительности к казеину. В этих случаях может помочь кисломолочная продукция, однако, не всегда. Также стоит остерегаться этого продукта людям с:

  • лактозной недостаточностью;
  • грудным детям;
  • людям, у которых фосфатные камни могут образовываться в почках;
  • людям после 55 лет, поскольку миристиновая кислота, входящая в состав молока, провоцирует развитие атеросклероза.

Пищевая ценность

Содержание в 100 граммах

  1. Холестерин – 9 мг
  2. Насыщенные жирные кислоты: 2 г
  3. Органические кислоты 0,1 г

Помимо этих веществ, молоко содержит 4,7 г моно- и дисахаридов, 88,3 г воды, 0,7 г золы.

Витамины и минералы

В 100 граммах продукта, мг

В5 (кислота пантотеновая)

В9 (кислота фолиевая)

РР или В3 (ниацин)

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Полезные минералы молока:

В 100 граммах продукта, мкг

Суточная потребность, мкг

Молоко – уникальный питательный продукт, наделенный разными витаминами свыше 20 видов, богат полезными жирными кислотами, белками, углеводами. Интересный факт: молоко нельзя назвать напитком. Это, по сути, еда, потому что его питательные свойства могут сравняться больше с продуктом питания, как источником энергии, нежели с напитком, который пополняет водный запас организма, хотя воды в 100 г этого продукта около 88%.

Чем больше его жирность, тем более он влияет на набор лишнего веса, поэтому домашнее жирное молоко стоит употреблять с осторожностью.

Данный продукт полезен растущим детям: кальций, фосфор, витамин Д прекрасно удовлетворяют организм в потребности этих витаминов и веществ в период активного роста костей.

Знаете ли вы, что:

Именно простые овощи – капуста, морковка, лук и свекла – помогали простым крестьянам в царское время быть здоровыми, тогда как дворянских особ нередко настегала цинга и прочие неприятные болезни из-за отсутствия в рационе простых продуктов.

Все права защищены
Prodgid.ru 2014-2016. Информация предоставлена в ознакомительных целях, не занимайтесь лечением без консультации с диетологом.

Источник: prodgid.ru

Какое молоко лучше покупать?

Лучше всего, конечно, покупать полноценное деревенское молоко из-под коровы настоящее, парное Но далеко не у всех есть такая возможность.

К тому же, пить парное молоко из-под коровы сырым хорошо, лишь когда вы уверены в здоровье коровы, чистоте дойки, тары для транспортировки и т.д. (Почитайте для встряски информацию в середине и конце статьи) . В остальных случаях даже при наличии филькиных грамот вроде гигиенического заключения сырое молоко лучше кипятить. иначе можно подхватить серьезные заболевания типа сальмонеллеза, бруцеллеза, не говоря уже о каком-нибудь желудочно-кишечном расстройстве.

Но это лишь оговорка для тех везунчиков, кто покупает настоящее непорошковое сырое молоко. Большинству из нас это не грозит, т.к. мы чаще пьем и вовсе убитое молоко. в котором вообще ничего живого. да еще машинной дойки, т.е. вперемешку с гноем и кровью (из-за мастита коров).

Поэтому рассмотрим те два варианта, которые обычно мы пьем.

Пастеризованное или стерилизованное что лучше?!

Итак, в магазинах нам как правило предлагают два варианта:

1. пастеризованное молоко (срок хранения несколько суток, чаще продается в мягких пакетах реже в твердых),

2. ультрапастеризованное или стерилизованное (срок хранения аж полгода, чаще продается в твердых пакетах, хоть иногда и в мягких).

Так вот, тем, у кого нет возможности купить качественное деревенское молоко, лучше покупать пастеризованное молоко (в крайнем случае ультрапастеризованное).

  • Витаминов в нём больше по сравнению со стерилизованным, полезных веществ и бактерий тоже больше. В стерилизованном же убито почти все! Да еще может быть добавлен консервант для длительного хранения.
  • Дальше читайте внимательно, а то одно слово, не так понятое, приводит потом к дракам с производителем на вениках и скалках. Оставленное в тепле, некипяченое пастеризованное молоко на 2-3-й день скисает и превращается в простоквашу-самоквас иногда вкусную, иногда, впрочем невкусную, прогоркшую, но всё же простоквашу, а не протухшее молоко. О чем это говорит? О том, что в купленном вами пастеризованном молоке еще есть пока споры живых кисломолочных бактерий (см. далее важную оговорку). А стерилизованное молоко в тепле, скорее всего, просто протухнет-разложится, потому что там кисломолочные бактерии уничтожены напрочь.
    И здесь учтите следующее:
    1. Это не совет по изготовлению домашней простокваши, это просто способ проверки, есть ли что живого в МАГАЗИННОМ молоке и то не очень надежный. Иногда подлинное деревенское молоко тоже может (если НЕ ДОБАВИТЬ кисломолочную закваску) подолгу НЕ скисать в тепле это бывает в тех случаях, когда все очень чисто доилось, переливалось и готовилось. И может даже прогоркнуть за это время жир-то не ждет
    2. Простоквашу домашнюю все же надежнее делать нагреванием молока (сырого или пастеризованного) до 40 градусов и добавлением затем закваски например, пары ложек простокваши или живой сметаны. С последующим укутыванием, чтобы сохранить тепло молока хотя бы на пару часов. Через 8 ч простокваша готова.
    3. Если покупаете пастеризованное молоко, его в отличие от сырого не обязательно кипятить: так вы сохраните чуть больше витаминов и полезных веществ (а пастеризация от возбудителей болезней уже пройдена на заводе). Но это не столь принципиальный момент можно и кипятить. В любом случае, желательно подогреть перед питьем, потому что молоко полезнее пить горячим холодным нежелательно, оно хуже усваивается.
  • Для маленьких детей (да и для нас, взрослых) пастеризованное молоко лучше, чем стерилизованное или ультрапастеризованное. От стерилизованного же молока у многих детишек аллергия, сыпь и шелушение и т.п.

А как отличить молоко, восстановленное из сухого молока (размешанное в воде, попросту), от полноценного?!

• По пачке молока вы вряд ли сможете узнать, выработано ли оно из цельного или восстановлено из сухого молока.

• Более-менее нормальное, непорошковое, молоко продается, в основном, с мая по сентябрь.

• Зимой вероятность нарваться на восстановленное молоко выше.

• На вкус разница очень ощутима, но, похоже, все меньше людей различают. Уже вошли в порошковый вкус.

• Учитывая плачевнейшее положение в российском животноводстве и молочной отрасли (см. ниже подробнее), в ближайшее время процент суррогатов из дерьмового импортного сухого молока будет лишь расти. Это касается и любых молочных и кисломолочных продуктов, а также сливочного масла.

К вашему сведению.
Разница между пастеризованным, топленым и стерилизованным молоком

• Пастеризованное молоко.
Прогрето при температуре 70°С несколько десятков секунд. При этом, в молоке гибнет патогенная микрофлора, а все полезные компоненты молока: молочнокислые бактерии, витамины, антибиотические вещества остаются. Срок хранения такого молока несколько суток. При этом, уничтожаются бактерии, способные вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта, а то и сальмонеллез.

Пастеризация убивает только активные бактерии (причем, все: в активном состоянии никакая бактерия не переживет температуры +70). А споры остаются. Но их мало, активизируются они не сразу. Поэтому пастеризованное молоко скисает в простоквашу не сразу, а через двое-трое суток.

• Топлёное молоко .
Прогрето в течении 3-4 часов при 95°C. Такое молоко приобретает кремовую окраску. Топлёное молоко отличается от пастеризованного повышенным содержанием жира (6 % против 2,5-3,5 %), кальция, железа, витамина А. Однако, из-за длительной тепловой обработки в нём значительно меньше, чем в пастеризованном молоке витамина С (в 4 раза) и B1 (в 2 раза) .

Его нагрели до температуры 135—150 °C и тут же охладили до 4—5 °C. В простоквашу это молоко уже не скиснет. Храниться будет более полутора месяцев. Для здоровья ультрапастеризованное молоко хуже пастеризованного.

• Стерилизованное молоко.
В основном, практикуется ультравысокотемпературная обработка молоко нагревают до 130-140°С. При таком нагреве погибает практически вся микрофлора, в том числе и полезная. Разрушаются витамины B1, В6, В12 и С, полиненасыщенные жирные кислоты, лизин и цистин. Зато такое молоко можно хранить несколько месяцев.

К вашему сведению.
На одном из форумов эксперт описывает причины снижения качества молока:

Безответственное, наплевательское отношение к молоку как к продукту на этапах его производства и переработки (соответственно и к потребителю).

Игнорирование основных технологических правил и параметров процесса доения коров.

Критический возраст обслуживающего персонала (50-70 лет). Требовать и наказывать уже рука ни у кого не поворачивается, а переучивать – язык уже не шевелится, а если вдруг, то завтра сам пойдёшь доить.

Критическая загрязненность территории ферм, отсутствие чисток и дезинфекций помещений, отсутствие санпропускников, спецодежды и санитарных книжек у персонала (15 лет назад всё это было!)

– всё это вкупе приводит к постоянно возрастающему бактериальному фону на территории ферм и внутри помещений.
В результате заболеваемость вымени у коров (мастит) сегодня вне зависимости от региона, колеблется от 60 до 80 и более %! Официальная статистическая отчётность показывает цифру 4-6%! Вот здесь вся ответственность за грубое искажение реальных цифр и последствия для потребителей, безусловно, лежит на аппарате чиновников.

Кстати, во времена застоя реальная и статистическая цифра были одинаковые 3-6%.

Поскольку процесс инфицирования коров запущен и глубоко (!), текущие профилактические мероприятия не спасают положения, нужен комплекс специальных, чрезвычайных, экстренных и неотложных мер.

Так пить или не пить ведь кто-то, испугавшись, решит вообще отказаться от молока!
Dobroweb.ru за то, что бы пить молоко! Но тщательно выбирая молоко согласно выше- и нижеприведенным рекомендациям! К тому же, недавно ученые доказали, что молоко полезно и для детей, и для взрослых вопреки всем доводам сторонников обратной точки зрения.

Советы dobroweb.ru тем, кто живет в городе :

Ищите хорошее пастеризованное молоко в мягких пакетах со сроком хранения хранения несколько дней.

Оценивайте на вкус, не чувствуется ли порошок (особенно зимой).

Можно попробовать проверить молоко путем сквашивания в простоквашу (самоквас без закваски). Как это правильно сделать. объяснялось в начале статьи. Там же объяснялось, почему этот метод может привести к неправильным выводам. Но попробовать можно.
И учтите: иногда даже хорошее магазинное пастеризованное молоко, неубитое стерилизацией и консервантами, не скисает в простоквашу по той причине, что коров лечили антибиотиками. а молоко вопреки запрещающему правилу пустили сразу на продажу, не сливая какое-то время, как положено. Вот это совсем беда, потому что тогда единственное решение искать поставщика натурального цельного молока, который лично предоставит вам неопровержимые доказательства, что не применяет антибиотики для лечения коров (большинство крупных ферм обманет вас при этом).
Особенно часто и много антибиотиков применяют весной это коров лечат перед тем, как выгонять на пастбища после зимнего перерыва. Фактически, подсовывают покупателю непрописанные ему антибиотики в молоке, кисломолочных напитках, в твороге, сыре, сметане

Ищите знакомых и друзей в деревенских хозяйствах, у которых здоровые коровы и чистые условия дойки и фасовки. Либо знакомых знакомых, чистота чьего молока прошла у покупателей проверку временем. Не верьте на слово никому.
Осторожнее на рынках: требуйте гигиеническое заключение на молоко, датированное сегодняшним числом. Последствия таких болезней, как бруцеллез, слишком серьезны, чтобы рисковать (впрочем, кипячение поможет).

Для лучшего усвоения молока пейте его:

горячим или хотя бы теплым;

желательно с добавлением специй: корицы, мускатного ореха, кардамона, имбиря, куркумы;

употребляйте молоко строго отдельно от других продуктов, особенно соленых и кислых! Но подслащивать его можно (а также можно сварить на молоке сладкий рис или сладкую манную кашу).

Не пейте холодное и ни в коем случае не пейте ледяное молоко из холодильника. Холодное молоко это очень тяжелая пища, а точнее, тяжелый трудноусваиваемый напиток!

Спасибо за подробную информацию и интересные рекомендации!

Какое все-таки брать молоко,какой фирмы?Посоветовали белорусское,но оно тоже не киснет,не тухнет,не сварачивается-что же это за молоко? Чем нас поят и кормят,сметана не портится,по пол года стоит и ничего,даже сырок (лакомство детей)на полке пролежал месяц-и тожени..че..го! Как здорово-ничего не портится! Так из чего же все это делается?

Нельзя ли поглядеть на таблицу содержания основных интересных потребителю компонентов( лактоза, казеин, витамины, соли, ну или просто белков, сахаров) в зависимости от вида обработки? Ориентировочно, или результаты эксперимента( взять ведро парного молока и разделить на четыре части — парное, пастеризованное, у/п, стер. топлёное). Спасибо.

Узнал много нового. Большое спасибо за статью. Но самое большое разочарование это холодное молоко. а ведь оно такое вкусное из холодильника..

Благодарность за предоставленную информацию (8-04-2014)

Благодарю за предоставленную информацию, хоть и не совсем объективную. Хотелось бы отметить, что статья имеющая официальный вид внушала бы большего доверия и читалась бы более приятнее. нежели статья состоящая из фраз разговорного жанра.
С удовольствием жду отредактированной статьи.

Вполне объективная статья, и это как раз ее плюс, что научная терминология заменена более простыми, всем понятными словами. Особенно стоит всем внимание обратить на рекомендации по правильному употреблению молока в конце статьи. Большинство даже не знает об этом, а ведь молоко надо употреблять с соблюдением указанных правил.

А я сейчас сижу пью холодное молоко с холодильника пастеризованное ( Кстати случай расскажу с магазином в моём районе: Зашел в магазин и спрашиваю Какое молоко есть? они показывают на ультрапастеризованное, я спрашиваю а пастеризованное есть? а они нет. Я такой дальше говорю а зачем вы в холодильнике храните оно и на полках не пропадёт без холодильника почитайте типа на упаковке 😉 Я видел просто в пятёрочке супермаркете что на полках было, покупал нормальное не пропавшее было, правда когда выпьешь такое молоко, вязкость чувствуется после глотка: жесть а не молоко. Дальше я ей объясняю что такое молоко хорошо туристам и т.д то бишь холодильник не нужен. 😀 А так покупать бесполезно не вкусно и не полезно. Вот на днях которое молоко сейчас пил Вкуснотеево пастеризованное у них появилось представьте. Когда я им сказал что у них должно быть молоко на выбор ультрапастеризованное и пастеризованное, видите я как грамотный человек сделал порядок в их магазине. А то люди бы так дальше и покупали что попало никто не знает же и не читает!

А так вот я сейчас молоко же пил холодное и позже вычитал что я зря это делаю а я уже кружку выпил поздно ужe 🙂

Вот у меня домашнее молоко не усваивается, наверное, жирное слишком. Покупаю в пакетах молоко. Ультрапастеризованное на йогурты, пастеризованное пью теплым перед сном с медом. Но специи никогда не добавляла, надо будет попробовать.

Re: Спасибо! (5-11-2014)

Если домашнее слишком жирное, можно слегка разбавить водичкой, оно станет легче в усвоении.

из личных наблюдений (19-12-2014)

Уже много лет, как подсел на ультрапастеризованное молоко Большая кружка. Если это молоко прокисает, то простоквашу пить невозможно, горечь несусветная. Но, оказалось! Если рядом с прокисшим молоком стоял качественный кисломолочный продукт, то получается отличная простокваша! Объяснить это могу только информационным обменом между продуктами.

Извечный вопрос-что делать. (5-02-2015)

Спасибо за статью. Есть ещё в нэте советы проверять молоко лакмусовой бумагой
Я сама молоко не пью, делаю из ультрапастеризованного йогурта, а вот внучка любит. И вот думаю а чем мы ребёнка поили 4 года??В магазинах скоро вообще ничего нельзя будет покупать несъедобное всё. Что можно стараюсь дома готовить, а не покупать,но не каждая хозяйка согласится всё свободное время на кухне проводить.

Отличная статья, искренне благодарю за эти советы!

Вот и я тоже выпила только что холодного молочка и статью прочитала. Вот блин, а пила то ультрапастеризованное. Теперь не буду покупать, спасибо огромное

Жить вредно (29-06-2015)

Поделюсь своим опытом. Год назад озадачилась качеством молока которое покупаю.
Испугал вид протухшей дряни образовавшейся вместо простокваши.
и я поняла что доверять невозможно ни одному нашему производителю.
Все врут. Магазины с экопродуктами тоже неспособны доказать чистоту
продукции привозимой из глубинки.
И с результате поисков наткнулась на компанию Это лето.
Это единственная ферма которая сертифицируется европейским сообществом проверки качества
по эко продукции. Я смотрела в реестрах этого сообщества ферма каждые полгода проходит проверку экспертов из европы которые полностью осматривают хозяйство и проверяют всех коров.
У фермы есть сайт и продаются они в Азбуке вкуса и других магазинах. ПОИЗУЧАЙТЕ ВНИМАТЕЛЬНО.

Re: Жить вредно (4-07-2015)

Доверяете экспертам из Европы, европейским сыновьям лейтенанта Шмидта?!

Для детей только ультрапастеризованное (28-07-2015)

Ой, никому не советую пить парное молоко, если корова не проверенная, а молоку более 1 часа. Молоко насыщается вредными бактериями из воздуха, а в парном молоке через час-два после дойки оно просто кишит вредоносными микроорганизмами. Поэтому без доп обработки парное молоко быстро портится, т.е. скисает.
Для себя и детей лучше брать молоко ультрапастеризованное, в Тетра Паках, оно обработано специальным образом, сохранило все полезные вещества, в отличие от стерилизованного или пастеризованного. И ни в коем случае не кипятить, т.к. тоже убьете все полезное.
Всем здоровья!

Предыдущему комментатору (30-07-2015)

> Поэтому без доп обработки парное молоко быстро портится, т.е. скисает.
Скисает не значит портится.
Что же касается того, что ультрапастеризованная белая жидкость, изготовленная из непонятно какого сухого молока, сохранила все полезные вещества, это было бы так, если бы до ультрапастеризации они в ней были

Ребята, вы не правы. Во-первых, вы очень много умалчиваете про ультрапастеризованное молоко, а нахваливаете пастеризованное, а это наводит на определенные мысли. Сейчас в садиках и школах по ГОСТУ дают ТОЛЬКО ультрапастеризованное молоко, потому что ТОЛЬКО при ультрапастеризации убиваются все вредные микробы и сохраняется максимальное количество полезных. Например, белок, он сохраняется только при ультрапастеризации, при других способах термической обработки он разрушается, в том числе это касается пастеризации, про стерилизацию я вообще молчу. Пастеризованное молоко допустимо для взрослых, но не давайте его детям, пожалуйста. Для детей полезно только ультрапастеризованное молоко. И лучше для деток выбирайте молоко в тетрапаках, прямо ищите значок на твердой упаковке. Пакеты и пластиковые бутылки лучше стороной обходить, они не защищают молоко от воздействия воздуха и света, из которых молоко насыщается вредными микробами.

Таня, оставившая коммент выше явный рекламщик, занимающийся скрытой рекламой в интересах производителя. Продвигает, заметьте, именно ультрапастеризованное и именно в Тетрапаках.

Таня всё правильно сказала. Кроме того хочу добавить, что в молоко малого срока хранения добавляют ещё и АНТИБИОТИК. А в ультрапастеризованном молоке его просто нет необходимости добавлять. Вот и задумайтесь, мамы и папы, что лучше: типа натуральное с антибиотиками или ультрапастеризованное?!

А я поняла из статьи, что антибиотиками лечат коров в большинстве хозяйств, и часто с нарушением (не перестают доить на время выведения лекарства из организма коровы), так что и без добавления антибиотиков в молоко, они в нем часто присутствуют. Кстати, несколько лет назад один специалист, припоминаю, мне о том же рассказывал.

все по делу) (6-11-2015)

Угараю от имбецилов, которые пишут про жаргонность данной статьи. если вам нужно все официально, зайдите на сайт роспотребнадзора) там все будет, как вам нужно, и особенно приятно читать. разница лишь в обоснованности информации и её правдивости)

Где -то читал, что в США в норме молоко может содержать в литре до пипетки гноя. А еще все коровы больны, в том числе лейкозом, и у нас тоже.

Вывод один: не пейте молоко!

А разве ультрапастеризованное не сохраняет больше витаминов чем пастеризованное. Много об этом читала.

Я нашла свою молочку (20-02-2016)

Молочка Наро-Осановского племхоза настоящая находка! Молоко,кефир, творог, сметана,адыгейский сыр! ВСЕ!очень вкусное. Молоко скисает на след день, но я научилась делать творог из него! Плохо, что они до Москвы еще не дошли, на выходных на даче в Кубинке покупаю. Очень рекомендую!

Извечный вопрос пить или не пить (26-02-2016)

Используйте логику для приема пищи. Если хотите есть ешьте, если пить пейте. Молоко (особенно коровье) для этих целей не подходит. Если очень хочется покупайте молоко без слов НОРМализованное и ВОССтановленное (никто не запрещает производителю писать не правду, пока на него не заведут ДЕЛо по обращению граждан). Поить детей молоком из магазинов также вредно как кормить их вместо мяса сосисками. Если хотите легкого (для пищеварения) и полезного (для развития физиологии тела) молока для употребления пейте козье. Козы крайне плохо поддаются лечению

Молоко бывает разного качества. Простой пример с фермы: перед дойкой моют руки, одевают перчатки, фартуки и нарукавники. Далее отмывают вымя коровы теплой водой с дезраствором и сдаивают первые струйки молока в спецкружку с ситом, где видно, есть признаки мастита у коровы или нет. Далее подцепляют доильный аппарат, по программе первые 30 сек идет массажирование вымени, и начинает идти молоко, где на потоке молока стоит датчик сопротивления электропроводимости молока. Если сопротивление молока больше 4.7 ом, дойка прекращается. Корова по программе доится и додаивается, затем сервопривод снимает сам с вымени аппарат, после спецдезраствором обрабатывают соски, далее молоко через тканевый и пропиленовый фильтр попадает в танк-охладитель и после сдается на переработку. Раз в неделю врач каждое вымя проверяет спецраствором на наличие скрытого мастита сдавая на плашетную плату, где тестером молока проверяют качество по изменению цвета. Каждая партия молока сдается с использованием тестера. Соматика молока с помощью немецкого хим. тестера около 80-140 бактерий на куб. см. Молоко больных коров, которых обрабатывали антибиотиками, утилизируется. Хотите верьте, хотите нет, так обстоят дела на нашей ферме. Это не реклама, есть в России во многих фермах порядок.

Хотелось бы добавить, что все оборудование после каждой дойки промывается кислотой или щелочью по полной программе с добавлением дезраствора по программе и после ополаскивается чистой водой.

Ультрапастеризированое молоко по остаткам разрушенного витамина равноценно выдержке 15 секунд пастеризации при температуре 75 градусов только.

Сейчас покупаю для сыроварения (19-03-2016)

Сейчас покупаю молоко на Кутузовском. Привозят из Калужской области. Продают по субботам с 10 до 11 часов под заказ.Была на ферме на экскурсии. Попадаешь в какую-то не реальную жизнь.
Сейчас в свободной продаже существуют экспресс-тесты на антибиотики. Масса лабораторий делают полный анализ молока на бактериальную обсемененность. Можно проверить. А так, конечно, правильно указано в статье, что надо покупать только у надежного поставщика. Заказ на молоко можно сделать по тел. 89107058645. Или купить, если много надо, на ферме.

Пейте ультрапастеризованное молоко, оно не менее полезно, чем парное

Дело не в парном и не в ультрапастеризации, а в том, что скот могут пасти возле загазованной дороги (трава становится ядовита), кормить жутким комбикормом, колоть антибиотиками и гормонами Отражается это на качестве как молочных продуктов, так и мяса.

проверка качества купленного молока (1-05-2016)

чтобы проверить качество купленного молока, нужно молоко перелить из пакета в пластиковую тару ( для просмотра результата ) и поместить в морозильную камеру, через 1,5 2 суток вынуть и .
очень интересно сами поймёте что покупать и что мы пьём,
почитайте о составе воды рекомендую,

Для пользы дела (18-05-2016)

Я больна раком 4-й стадии, мне 36 лет, у меня трое маленьких детей.
Опытным путем (на себе) мне удалось выяснить, что опухоли возникают только при РЕГУЛЯРНОМ употреблении ГМО и АНТИБИОТИКОВ!
Чтобы ограничить до минимума эти составляющие я использую только молоко. Делаю сама кефир (потому, что его невозможно сделать из молока с антибиотиками), свой творог и адыгейский сыр. Молоко использую ультрапастеризованное, т.к. его много дают на детской кухне. Опухоли только уменьшаются.
По молоку много хорошей информации в инете, читайте, делайте выводы, пробуйте.

Это давно известно (28-08-2016)

Все, что прочитал о молоке моему поколению хорошо известно мы еще помним вкус свежего молока, из-под коровки. В мягком пакете купил 17.08.16 молоко пастеризованное Первым делом. Когда открыл, почувствовал незнакомую ранее вонь. В простоквашу превратилось быстро, но в горькую. Срок хранения на пакете 10 дней. Что за гадость под видом молока?

Марка молока, которой мы уже давно доверяем это Искренне ваш. Он без консервантов и всяких примесей, производится на ферме, которая расположена в Тверской области. Все молочные продукты там высшего качества, что гарантирует здоровое и правильное питание и не оставляет никаких сомнений. Да и ребенок его очень любит. Обычно покупаем 3,2%ый. У Искренне ваш всегда широкий ассортимент, и расположены точки по всей Москве.

Источник: dobroweb.ru

Вред и польза молока

Существует и такое мнение о значении молока

Кто-то еще верит рекламе о пользе молока?

Я хочу рассказать о вреде молока. Не только молока — о вреде ВСЕХ молочных продуктов. О вреде сыра, творога, йогуртов (да, да, тех самых «супер-полезных» йогуртов), сметаны, кефира, сливочного масла — всего, что производится из МОЛОКА!

Я не стану выискивать аргументы в пользу молока ради создания видимости объективности — это было бы чистым лицемерием с моей стороны. Давайте сразу договоримся: все, что Вы знаете о пользе молока — миф. И я докажу вам это

Начнем с самого главного мифа о пользе молока — мифа о кальции.

1. ПОЛЬЗА и ВРЕД МОЛОКА: кальций.

Нам говорят «Молоко — источник кальция! Пейте больше молока, ешьте больше молочных продуктов — и у вас будут здоровые белые зубы! Потому что в молоке много кальция!»

Хорошо еще, что нам не предлагают грызть гвозди, чтобы получить железо. А то ведь в гвоздях много железа — почему бы не погрызть их?

Так вот: мы не только НЕ ПОЛУЧАЕМ кальций, когда пьем молоко, мы ТЕРЯЕМ его.

Почему это происходит?

Белок, содержащиеся в молоке, настолько повышает кислотность среды желудке, что наш организм, чтобы нейтрализовать эту кислоту вынужден использовать минералы. Поскольку из всех минералов в нас содержится больше всего кальция, организм использует именно кальций для нейтрализации кислоты. Чтобы было совсем понятно: организм ЗАБИРАЕТ кальций из костей, чтобы нейтрализовать вредное влияние молока.

Более научно это выглядит так:

Молочный белок (казеин), попав в организм человека, превращается в казеин под действием желудочного сока. В возрасте 9-10 лет у нас (у ВСЕХ!) перестает вырабатываться фермент, ответственный за расщепление казеина. В результате, для утилизации казеина, повышается содержание соляной кислоты в желудочном соке. То есть, среда становится более кислой. Что и требовалось доказать.

Видео о том, как молоко повышает кислотность желудка ниже

Польза: мы получаем кальций из молока.

Вред: мы теряем кальций из наших костей, когда пьем молоко.

Отсюда переходим к следующему мифу — о необходимости употребления молока для профилактики остеопороза.

2. ПОЛЬЗА и ВРЕД МОЛОКА: остеопороз.

Молоко настойчиво рекламируют, как средство предотвращения остеопороза. Но, как мы уже доказали, молоко способствует потере кальция из костей. Молоко не предотвращает остеопороз — оно его вызывает.

Процент больных остеопорозом в странах с высоким уровнем потребления молока, намного выше, чем в странах, где молока почти не употребляют.

Так как же предотвратить остеопороз? Существует много растительных источников кальция (вот список продуктов, содержащих кальций). Кроме кальция, для прочности костей требуются и другие минералы, например, кремний.

Кроме того, повышают плотность костей физические упражнения. Только они являются эффективной профилактикой остеопороза, а никак не молоко.

Польза: молоко предотвращает остеопороз.

Вред: молоко вызывает остеопороз.

Кстати, разоблачим по ходу еще один миф — о пользе молочных продуктов для пищеварения.

3. ПОЛЬЗА и ВРЕД МОЛОКА: пищеварение.

Только что мы разобрались каким образом молоко повышает кислотность желудка. А повышенная кислотность может привести к изъязвлению стенок желудка и кишечника. Короче — к язвенной болезни.

Польза: молоко и молочные продукты полезны для пищеварения.

Вред: молоко и молочные продукты вызывают язву желудка и кишечника.

4. ПОЛЬЗА и ВРЕД МОЛОКА: молоко = здоровье или молоко=яд.

Следующий распространенный миф гласит, что молоко полезно — просто ПОЛЕЗНО без всяких объяснений и доказательств. Мы просто верим в ПОЛЬЗУ МОЛОКА, как верили в древности в то, что земля плоская.

Это просто аксиома, не требующая доказательств — «пейте молоко — будете здоровы». Нам это говорили в детстве — дома и в школе. Нам говорят об этом (и ПОКАЗЫВАЮТ!) с экранов телевизоров — в каждой рекламной паузе. И мы верим.

Вот только наше тело знает — молоко для него ЯД. А оно (тело) прекрасно умеет бороться с ядами. Оно от них ИЗБАВЛЯЕТСЯ. Как? Да просто — с помощью различных выделений. И не только тех, о которых вы подумали — снизу. Тело избавляется от ядов, выводя еще их еще и с потом, слюной, соплями, мокротой.

Если вы обильно потеете, а по утрам у вас накапливается мокрота и забит нос, попробуйте обойтись НЕДЕЛЮ БЕЗ МОЛОКА. Просто попробуйте — ради эксперимента. Всего неделя, но по честному! НИКАКОГО МОЛОКА, НИКАКИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ.

Вы почувствуете разницу, вот увидите. И вам больше не нужны будут никакие доказательства — вы будете знать то, что и так знает ваше тело: МОЛОКО = ЯД.

Польза: молоко = здоровье.

Вред: молоко = яд.

Вера в пользу молока настолько прочно укоренилась в нашем сознании, что заставляет нас с негодованием воспринимать все доводы о возможном вреде молока. Например, о том, что молоко может вызывать рак…

5. ПОЛЬЗА и ВРЕД МОЛОКА: рак.

Все тот же казеин обвиняется еще в одном грехе — канцерогенности. Доктор Колин Кэмпбел исследовал влияние казеина на подопытных животных и научился буквально включать и выключать развитие рака, уменьшая и увеличивая дозы казеина в их рационе.

По результатам многих исследований, молоко является причиной нескольких видов рака: яичек, предстательной железы и груди. Кроме казеина, в канцерогенности подозревается лактоза (молочный сахар). По другой теории — рак вызывают гормоны, содержащиеся в молоке, а именно — эстроген. Эстроген содержится в коровьем молоке в большом количестве, поскольку коровы, используемые в молочной промышленности, практически постоянно беременны.

Уровень заболеваемости раком яичек, предстательной железа и груди особенно высок в странах с высоким потреблением молока.

Мясо и молочные продукты никогда не входили в японский рацион, однако эти продукты стали употреблять по окончании войны. По данным Медицинского университета Яманаши, потребление молока увеличилось в 20 раз, мяса – в 10, а яиц – в 7 раз.

За последние полвека возросло потребление молока в Японии. Так, японцы в 1950 году выпивали 6,8 галлона в день, а в 1998 году – 135 галлонов в день. В это же время повысился и уровень заболеваемости раком предстательной железы и раком яичек. Причем это увеличение было пропорционально увеличению потребления молока. Среди мужчин, не достигших 50 лет, в 25 раз возросла смертность от рака предстательной железы. То же самое произошло и во многих западных странах, где увеличилось потребление молочных продуктов, правда, не в таком масштабе. В западных странах уровень смертности от этих разновидностей рака выше, чем в азиатских.

Реже всего раком простаты у себя на родине болеют китайцы и японцы. Но как только человек из Юго-Восточной Азии переезжает в другую страну, риск этой болезни резко возрастает. Так, у китайцев, живущих в Калифорнии, он в 13-16 раз выше.

Если уж мы говорим о связи молока и рака, упомяну один неаппетитный факт:

По утверждению врача-натуропата Оганян М.В. 90% коровьего стада болеют лейкозом (раком крови). Это неудивительно, если вы представляете, чем кормят молочных коров и как их содержат. Получается, мы пьем молоко коров, больных раком крови

Польза: молоко = здоровье.

Вред: молоко повышает риск заболеть раком яичек, предстательной железы и груди.

6. ПОЛЬЗА и ВРЕД МОЛОКА: гной в молоке.

Раз уж мы заговорили о молоке от больных коров, то вспомним о том, что коровы болеют маститом. По официальной статистике больных животных всего 5%, вот только в журналах «для своих» статистика другая — 80% коров больны маститом. Это значит, что в молоко попадает гной.

По правилам, «маститное» молоко должны выбрасывать. Вы верите, что производители выливают 80% молока.

Реклама говорит о пользе молока, потому что оно содержит много полезных веществ. Но вряд ли под полезными веществами имеется в виду гной…

Теперь, наливая себе или своему ребенку стакан молока, вспомните о том, что эта белая жидкость содержит гной. Вы все еще хотите пить молоко?

Кстати, по американским санитарным стандартам, в одном литре молока может содержаться 1 пипетка гноя. Ах, да, гной при этом называют «соматическими клетками». Не правда ли, звучит лучше, чем просто «гной»?

Польза: молоко содержит полезные вещества.

Вред: молоко содержит гной.

7. ПОЛЬЗА и ВРЕД МОЛОКА: гормоны.

Но почему же такое количество коров больны маститом? Ответ прост — их здоровье не является приоритетом для производителей молока. Зачем создавать животным хорошие (или хотя бы терпимые) условия существования, давать качественные корма, следить за гигиеной? Куда проще сделать укол — и гормон роста сделает свое дело. Вымя животного вырастет до нереальных размеров и удои молока повысятся.

На то, что коровы болеют, производителям молока наплевать. Как и на здоровье потребителей.

Кроме того, поскольку коровье молоко предназначено для младенцев, оно само по себе содержит гормоны роста. Причем в намного больших количествах, чем человеческое молоко — ведь телята растут гораздо быстрее человеческих младенцев.

И, если младенцев гормон роста заставляет расти, то у взрослых он может спровоцировать рак.

О пагубном влиянии гормонов в молоке на здоровье человека — отдельная статья Гормоны и молочные продукты.

Польза: молоко содержит полезные вещества.

Вред: молоко содержит гормон роста.

8. ПОЛЬЗА и ВРЕД МОЛОКА: антибиотики.

Я сказала, что производителям не важно здоровье коров, но, все же они не могут оставить их вовсе без лечения. И так, плавно переходим к другой большой проблеме — антибиотикам в молоке.

Чтобы убедиться в наличии антибиотиков в молоке, посмотрите видео про антибиотики в продуктах.

Тепловая обработка лишь частично разрушает антибиотики (подробнее — Разрушаются ли антибиотики при тепловой обработке продуктов?).

Результатом регулярного употребления продуктов с антибиотиками является снижение иммунитета и невосприимчивость ко многим лекарствам с антибиотиками (подробнее — Как антибиотики в мясе, рыбе, молоке и яйцах влияют на здоровье?).

Польза: молоко рекламируется в качестве отличного средства для профилактики заболеваний.

Вред: антибиотики в молоке снижают иммунитет и делают нас невосприимчивыми ко многим лекарствам.

А как же успокаивающее действие молока?

9. ПОЛЬЗА и ВРЕД МОЛОКА: успокаивающее действие.

«Ребенок не может заснуть — стакан теплого молока его успокоит.» Это чистая правда! Молоко успокаивает. Потому что казеин — еще и наркотик. Точнее, казеин в процессе пищеварения высвобождает так называемые казоморфины — опиаты. Больше всего казеина в сыре, поэтому мы так его любим. Увы, мы просто наркоманы 🙁

В человеческом молоке также содержится казеин, но в значительно меньшем количестве, чем в коровьем. Предназначение наркотических веществ в молоке — укрепить связь младенца с матерью. В природе, такая связь заставляет теленка держаться поближе к матери, чтобы его не съел хищник.

Польза: молоко успокаивает.

Вред: молоко и молочные продукты (особенно, сыр) вызывают наркотическую зависимость.

10. ПОЛЬЗА и ВРЕД МОЛОКА: лактоза.

Что еще не так с молоком? Ну, об этом все знают — лактоза (молочный сахар). Как и все млекопитающие, человек перестает вырабатывать фермент (лактазу), необходимый для усвоения лактозы в достаточном количестве, как только выходит из младенческого возраста. Количество лактазы снижается постепенно с возрастом и у всех по разному. Бывает, что количество лактазы в организме снижается лишь незначительно. В случае, когда фермента вырабатывается мало, возникает непереносимость лактозы.

О непереносимости лактозы свидетельствуют следующие симптомы, возникающие примерно через пол часа — час после употребления молока:

  • Понос.
  • Газообразование.
  • Болезненные спазмы в животе.
  • Урчание в животе.
  • Тошнота.

Непереносимость молока — это совсем не то же самое, что аллергия. При аллергии на молоко возникают следующие симптомы:

  • Сыпь на коже, зуд.
  • Рвота.
  • Затрудненное дыхание, стеснение или першение в горле.
  • Опухание глаз, отек век.
  • Прозрачные выделения из носа.

Аллергическую реакцию может вызвать даже совсем небольшое количество молока, а симптомы непереносимости возникают при употреблении молока и молочных продуктов в определенном количестве.

Часто можно услышать о пользе лактозы. Обычно, говорят о том, что лактоза способствует росту лактобактерий, предотвращающих гнилостные процессы в организме. При этом, забывают упомянуть, что пищей для лактобактерий служит растительная клетчатка, содержащаяся в овощах, фруктах и крупах. Таким образов, лактобактерии, проживающие в вашем организме, прекрасно обойдутся без молока. А вот лактоза, не переработанная лактазой, служит пищей для тех самых гнилостных бактерий, с которыми призвана бороться!

Польза: молоко и молочные продукты, содержащие лактозу, полезны для пищеварения.

Вред: молоко и молочные продукты, содержащие лактозу, часто вызывают проблемы с пищеварением, газообразование, тошноту и боли в животе.

11. ВРЕД и ПОЛЬЗА МОЛОКА: молоко при простуде и гриппе.

Часто рекомендуют пить молоко при простуде и гриппе. Аргументом в пользу употребления молока при вирусных заболеваниях является то, что молоко содержит легкоусвояемый белок. Белок же нужен для производства иммуноглобулина, который, в свою очередь необходим для борьбы с вирусными инфекциями.

Ну, белок-то можно получить не только из молочных продуктов. Поэтому давайте посмотрим, какое еще влияние оказывает молоко на заболевший организм.

Во-первых, при гриппе часто снижается выработка фермента лактазы, о которой мы говорили чуть выше. Соответственно, могут появиться симптомы непереносимости молока, которые никак не улучшат состояние больного.

Во-вторых, молоко увеличивает количество различных выделений (мокроты и выделений из носа), которые и так являются неприятным симптомом большинства простудных и вирусных заболеваний. Попробуйте во время простуды или гриппа соблюдать полностью растительную диету и увидите, как в разы сократится количество выделений. Почему так происходит, мы говорили выше.

В третьих, молоко способствует воспалительным процессам. Не зря во время любых воспалительных заболеваний также рекомендуют растительную диету. На такой диете резко падает опасность воспалительных процессов, как осложнений при простуде и гриппе.

Польза: молоко помогает при вирусных заболеваниях.

Вред: молоко увеличивает количество выделений и способствует воспалительным процессам при простуде и гриппе.

12. ПОЛЬЗА и ВРЕД МОЛОКА: магазинное молоко.

Как мы видим, молоко само по себе таит немало опасностей для здоровья. Но давайте поговорим о магазинном молоке и молочных продуктов — ведь большинство из нас покупает молоко в магазине, а не пьет парное от собственной коровы.

Сколько будет храниться свежее деревенское молоко в холодильнике? Всего 3-4 дня. Тогда почему «натуральное» коровье молоко из супермаркета хранится полгода при комнатной температуре? Естественно, все дело в консервантах. Ну а если консервантов нет в списке ингредиентов? Тогда обратите внимание на упаковку.

Что такое «асептическая упаковка»? Это упаковка, пропитанная антибиотиком или другим обеззараживающим веществом. Ни растворимость ядов, ни гомеопатию никто не отменял. Так что молоко или молочные продукты, находясь в такой упаковке, приобретут все свойства этих вредных веществ.

Теперь насчет кисломолочных продуктов длительного хранения. Живые микроорганизмы не продержатся дольше недели при температуре от 0 до -1 градуса. По-этому «йогурт» со сроком хранения больше недели йогуртом не является.

А упаковка кефира с живыми бактериями через неделю вообще раздуется и лопнет, потому что всего двум живым бактериям достаточно недели, чтобы размножиться и превратиться в миллиарды! Так как же хранят кефир? Добавив в него все те же консерванты и антибиотики. Либо обработав радиацией. Такой вот «полезный» радиоактивный кефирчик…

Что уж говорить о фруктовых кефирчиках и йогуртах. Не зря йогурт входит в список 10-ти самых вредных продуктов с пищевыми добавками.

Употребляя молоко и молочные продукты с вредными пищевыми добавками, Вы убиваете собственные бактерии, собственную микрофлору и ферменты, разрушаете свой кишечник и, фактически лишаете себя шансов на долгую полноценную жизнь.

Польза: магазинное молоко и молочные продукты считаются натуральными.

Вред: консерванты и антибиотики в магазинном молоке и молочных продуктах разрушают здоровье.

Чем можно заменить молоко?

Существует много натуральных и полезных заменителей молока. Некоторые виды растительного молока могут показаться невкусными, но что-то обязательно понравится.

Наиболее близко к молоку по вкусовым качествам стоит соевое молоко. Кстати, из соевого молока можно приготовить кефир или творог — оно скисает и створаживается, совсем как «настоящее» молоко.

Многие опасаются употреблять соевые продукты из-за наличия в них фитоэстрогенов, но они не так уж страшны — это не настоящие гормоны, в отличие от гормонов, содержащихся в коровьем молоке.

Кроме соевого молока, есть рисовое, овсяное, кокосовое и миндальное молоко. Все эти виды молока отличаются как вкусовыми качествами, так и составом, и содержат множество полезных веществ.

Несколько видеороликов о вреде молока:

Кто-то еще верит рекламе молока? (интервью на израильском телевидении, врачи о вреде молока)

Перевод — Инна Д.

Вред молока — казеин вызывает повышенную кислотность.
Мы пьем молоко коров, больных раком крови.
Молоко с гноем — 80% молочных коров больны маститом!
Вред магазинного молока и молочных продуктов.

Дополнения к теме

  • Роспотребнадзор назвал самыми опасными продуктами молоко и рыбу
  • В чем обвинили грейпфрут
  • Антибиотики в молоке
  • Употребление мяса курицы может привести к раку
  • Обезжиренные продукты: польза или вред. Вести 24

Постоянная ссылка на это сообщение: http://vitnik.ru/vred-i-polza-moloka.htm

Источник: vitnik.ru

Молоко. Химический состав, полезно или вредно молоко

Если спросить у любого человека, что такое молоко. то ответ, скорее всего, будет таким: молоко – это очень вкусный и полезный продукт питания, который любят все – и взрослые, и дети. Однако на самом деле молоко любят и переносят далеко не все люди, и даже многие маленькие дети, хотя им, как кажется, самой природой предназначено употреблять молоко, часто капризничают и отказываются его пить – особенно в кипячёном виде.

Количество детей и взрослых, не переносящих этот продукт, сегодня значительно возросло, и остаётся только удивляться – как же «росли на молоке» наши бабушки и дедушки, мамы и папы, да и мы сами выросли на молочных кашах – в советских детсадах это блюдо в меню было одним из основных.

Молоко, а именно коровье молоко, сегодня продаётся по всему миру. и его продают больше, чем молоко каких-либо других животных – коз, овец, а тем более самок верблюдов или северного оленя. Науке сегодня точно неизвестно, когда человек додумался попробовать молоко животных, но мы знаем о том, что уже тысячи лет назад азиатские кочевники питались кислым молоком, маслом и сыром – и отличались отменным здоровьем и выносливостью. Кстати, сухое молоко придумали не в XX веке, как думают многие люди, а ещё во времена походов Чингисхана – он умудрялся кормить своих воинов концентрированным и сухим молоком, а его победы над самыми мощными армиями и государствами того времени тоже всем известны. Что касается сгущёнки, то её придумали примерно в середине XIX века, и во время Гражданской войны в США она уже присутствовала в пайках военнослужащих.

Молоко задумано природой, как продукт для выкармливания детёнышей. в том числе и детёнышей человека, ведь мы – тоже млекопитающие. Современный человек употребляет в пищу не только молоко. но и множество продуктов, приготовленных на его основе или с его добавлением – молочная промышленность сегодня является одной из крупнейших отраслей пищевой индустрии.

Молоко полезно или вредно?

О молоке сейчас много противоречивой информации. одни специалисты утверждают, что оно очень полезно – в любом виде, а другие объясняют, что этот продукт вообще не предназначен для человека, а только для телят, козлят и других четвероногих малышей – для людей же молоко просто вредно.

Химический состав молока

Для начала рассмотрим химический состав молока. в нём, так же, как и во многих других продуктах нашего питания, есть белки, углеводы и жиры – их количество зависит от того, чем и как питаются коровы, и как потом это молоко обрабатывается. Впрочем, от этого же зависит и содержание других полезных веществ: органических и жирных кислот, холестерина и натуральных сахаров; витаминов – РР, группы В, С, D, Н; макроэлементов – кальция и калия – их в молоке больше всего; натрия, магния, хлора, фосфора, серы; микроэлементов – цинка, железа, меди, йода, селена, хрома, марганца, фтора, молибдена, кобальта, алюминия, олова, стронция. Калорийность молока зависит от его вида, и может сильно отличаться: в нём может быть от 40 до 70 ккал на 100 г продукта.

Чем вредно молоко для взрослых

Вред молока, как и большинства пищевых продуктов, чаще всего обусловлен особенностями его употребления. когда люди начинают пить неумеренно много молока, намеренно смешивая его с другими продуктами, оно вызывает множество заболеваний – у одних людей раньше, у других позже, но проблемы со здоровьем обязательно возникают. А ведь пора бы уже запомнить, что молоко несовместимо практически ни с чем, и употреблять его надо отдельно от любой другой пищи – наши предки об этом знали, и называли молоко едой, а не питьём. Дети же вырастали крепкими именно потому, что пили только натуральное молоко – изобилия продуктов, а тем более синтетических, как сегодня, тогда не было. Если вы любите жирное молоко (что неудивительно, так как оно вкуснее), и запиваете им другие продукты, то жировые накопления не заставят себя ждать; многие люди годами страдают от проблем с пищеварением, не догадываясь, что они просто плохо переносят лактозу, и продолжают пить молоко, есть молочные супы и каши, чем вызывают серьёзные осложнения.

Многие медики и диетологи буквально кричат о том, что молоко содержит кальций, и поэтому его употребление делает крепкими кости и зубы, защищает от остеопороза и других заболеваний.

На самом деле научных данных, подтверждающих это мнение, почти нет, зато есть данные о том, что в США больных остеопорозом больше всего – а ведь в этой стране очень развита молочная промышленность, и молоко регулярно пьют буквально все – дети, подростки, молодёжь, взрослые и старики.

Другие последствия частого употребления молока выяснились в ходе исследования, проведённого учёными в одном из крупнейших университетов США – Колорадском: оказалось, что молоко отличается не менее высоким гликемическим индексом, чем белый хлеб, причём состав крови меняется всего после одного выпитого стакана, и неважно, жирное молоко или не слишком.

У людей, которые употребляли молоко очень часто, уровень глюкозы начинал резко колебаться, появлялась слабость, на талии скапливались жировые отложения, а процесс старения ускорялся. Учёные Колорадского университета прокомментировали полученные результаты, и отметили, что все эти проявления в большей степени наблюдаются у взрослых людей, постоянно употребляющих молоко в большом количестве, и к тому же болеющих гипертонией, сердечнососудистыми заболеваниями, ожирением и диабетом.

Надо сказать, что натуральное, и тем более парное молоко, действительно очень полезно, если употреблять его в меру и ни с чем не смешивать, однако то, что мы пьём сегодня, и к этому же приучаем своих детей, и молоком-то назвать нельзя – это концентрат или суррогат, молокосодержащий продукт, и всё что угодно – но не настоящее коровье молоко. Коров сегодня тоже кормят не натуральными кормами, как раньше, а пастбищ они вообще не видят, если выращиваются в крупных животноводческих комплексах – такое огромное количество скота просто невозможно пасти; к тому же коровам постоянно делают прививки, добавляют им в корма различные препараты – и всё это переходит в молоко. Сторонники регулярного употребления молока обычно приводят в качестве основного аргумента то, что жители деревень, традиционно употреблявшие его много, всегда отличались более крепким здоровьем, чем горожане. Но они забывают упомянуть о том, что молоко раньше было экологически чистым, и о том, что в деревне не пьют «нормализованное» или «восстановленное» молоко – там пьют молоко от коровы, и едят свежую сметану, творог и другие молочные продукты.

Так что не надо смешивать одно с другим, причём в буквальном смысле: если вам посчастливилось, и вы можете покупать молоко у деревенских жителей, пейте его отдельно от всех других продуктов, и к этому же приучайте своих детей. Магазинное молоко, если уж хочется, тоже можно пить, но старайтесь делать это реже, и тоже не смешивайте его с другими продуктами – даже каши на молоке приносят больше вреда, чем пользы, хотя нас десятки лет убеждали совсем в другом.

Молоко — это не напиток, поэтому не стоит утолять им жажду. и пить его после еды тоже не надо – оно сильно замедляет нормальное переваривание пищи. Нельзя пить молоко холодным – от этого пищеварение затрудняется ещё больше. После того, как вы выпили стакан молока. постарайтесь больше ничего не есть хотя бы 1-1,5 часа – в этом случае оно может принести вам пользу.

Хороших сочетаний молока с какими-либо продуктами нет – есть только допустимые, и их не так много: это сливки и сливочное масло. крахмалистые овощи, сладкие фрукты и сухофрукты. Именно поэтому можно есть на полдник малину, клубнику или персики с молоком, или запивать им варёный картофель, но лучше делать это не слишком часто.

Молочный десерт с персиками

Молочный десерт с персиками можно приготовить себе дома, и съесть его не после обеда, а между основными приёмами пищи. Из свежих персиков удаляют косточки, и варят их до мягкости в небольшом количестве воды. Потом протирают через сито, добавляют сахар, перемешивают и охлаждают. Холодное молоко смешивают со сливками, протёртыми персиками и мелко наколотым льдом – 0,5 стакана. Десерт перемешивают, слегка охлаждают и подают – можно с печеньем, хотя лучше обойтись без него. Молоко и сливки – по 1,5 стакана, персики – 0,5 кг, сахар – 4 ст.л. Вместо персиков можно взять абрикосы.
Молоко также используется в лечении многих заболеваний, но это уже отдельная тема.

Автор: Гатаулина Галина
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт http://www.inmoment.ru обязательна!

Источник: http://www.inmoment.ru

Можно ли пить молоко при беременности: польза и вред, основные рекомендации

Многие женщины, ожидающие рождения малыша, с волнением задаются вопросом, можно ли пить молоко при беременности и в каких количествах, чтобы не навредить ребёнку. Их волнение вполне понятно: ведь любой продукт, съеденный мамой в этот ответственный период, так или иначе влияет на внутриутробное развитие плода.

Польза молока при беременности

Сразу успокоим всех переживающих мамочек: пить молоко во время беременности можно, если для этого нет никаких противопоказаний и если придерживаться ряда правил. Молоко — тот продукт, который может принести несомненную пользу и матери, и малышу. Ведь в нём так много питательных веществ, которые активно участвуют в формировании плода и поддержании общего состояния здоровья беременной женщины:

  • белки — строительный материал для мышечной ткани;
  • аминокислоты ;
  • жирные кислоты участвуют в формировании нервной системы малыша;
  • холестерин помогает синтезироваться половым гормонам;
  • кальций формирует костные ткани и скелет, а железо помогает ему усваиваться организмом в полной мере;
  • то же самое железо необходимо для достаточного количества кислорода, без которого ребёнок не сможет дышать;
  • другие микроэлементы (магний, натрий, калий) нормализуют работу обменных процессов;
  • витамины (A, D, B) активно участвуют в полноценном внутриутробном развитии;
  • лактоза (молочный сахар) способствует развитию хорошей микрофлоры в кишечнике, препятствует болезнетворным микробам.

Учитывая такую несомненную пользу молока для успешного протекания беременности, обязательно нужно включать этот продукт в свой ежедневный рацион питания. Единственным стоп-сигналом для этого может стать индивидуальная непереносимость.

Молоко при беременности: возможные противопоказания

Противопоказаний для употребления молока во время беременности не так много, но их все нужно знать, чтобы быть спокойной за будущего малыша. Как правило, молоко может оказаться не только бесполезным, но даже вредным в следующих случаях:

  • индивидуальная непереносимость белка коровьего молока (данная аллергия обычно проявляется с самого рождения);
  • энтерит;
  • язвенный колит;
  • лактазная недостаточность .

Если вовремя выявить все эти противопоказания и заменить молоко другими кальцесодержащими препаратами, ничто не потревожит успешное и благоприятное протекание вашей беременности. А чтобы этот волшебный питательный продукт принёс максимальную пользу и не навредил, нужно обязательно знать, как правильно его употреблять.

Как пить молоко во время беременности: основные правила

Даже такой полезный продукт, как молоко, может обернуться неприятностями, если неправильно его употреблять в пищу во время беременности. Помните, что вы не имеете права рисковать ни своим самочувствием, ни здоровьем своего малыша, а поэтому не игнорируйте рекомендации специалистов.

  1. Молоко лучше усвоится, если разбавлять его чаем, соком или просто водой в пропорции 2 к 1.
  2. Нельзя пить молоко после еды.
  3. Пейте молоко небольшими глотками и медленно.
  4. Не пейте холодное молоко: оно должно быть либо тёплым, либо комнатной температуры.
  5. Старайтесь не покупать магазинные пакеты молока. Беременным необходимо пить натуральное, домашнее молоко, но перед употреблением его лучше прокипятить.
  6. На ночь пейте молоко с мёдом.

Теперь вы знаете, можно ли пить молоко при беременности, как это полезно и в каких случаях противопоказано. Обязательно включайте в свой рацион свежее, натуральное молоко — и ваш малыш получит всё необходимое для своего нормального формирования и дальнейшего развития.

Источник: http://www.vse-pro-detey.ru

Коровье молоко: польза или вред, непереносимость молока

Люди пьют молоко тысячи лет. Как только человек сумел приручить коров, буйволиц, оленей и других животных, дающих молоко, проблема еды во многом была решена, особенно для детей.

Здесь речь пойдёт преимущественно о коровьем молоке. которое, несомненно, является ценным пищевым продуктом. Питательных веществ в молоке очень много – более 200, и основными из них можно назвать белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли. Все эти компоненты играют важную роль в питании и обеспечении нормальной жизнедеятельности организма.

Самое ценное – белки, ведь в них есть все необходимые аминокислоты. Молочный жир тоже ценен, и он считается самым полноценным из пищевых жиров. Благоприятно влияет на пищеварение молочный сахар, а микро- и макроэлементы, содержащиеся в молоке, необходимы для формирования костной ткани и обновления клеток крови. Соли кальция, фосфора, ферменты и гормоны делают молоко ещё более ценным продуктом.

Именно поэтому молоко так популярно в лечебном и детском питании, различных диетах, а также используется для нейтрализации «вредности» на некоторых видах производств. Молоко помогает при малокровии, заболеваниях ЖКТ и почек, туберкулёзе.

А какая ещё польза от молока. Ещё на Древнем Востоке молоко использовали для лечения заболеваний нервной системы и психических расстройств. По утрам его пили, чтобы взбодриться, а вечером, напротив, чтобы скорее заснуть.

Восточные медики считали, что молоко способствует развитию интеллекта, делает человека более разумным, помогает ему понять окружающий мир и отличить добро от зла. Вот такие чудесные свойства приписывали молоку Индийские Веды.

Современные медики тоже рекомендуют пить молоко на ночь, чтобы избежать бессонницы. Конечно, молоко не обладает снотворным действием – оно просто благотворно влияет на желудок и успокаивает организм.

Молоко снижает и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, так как в нём много калия. Калий необходим организму для того, чтобы поддерживать эластичность сосудов, и поэтому всего один стакан молока в сутки значительно снижает риск развития инфаркта и инсульта. Людям, страдающим гипертонией, молоко тоже полезно, так как оно может снижать артериальное давление.

Что касается проблем с желудком, то именно молоко издавна считалось одним из самых эффективных средств при изжоге. Ведь изжога, как правило, появляется из-за повышенной кислотности желудочного сока, а молоко снижает кислотность. Некоторые ягоды рекомендуется употреблять с молоком, хотя молоко вообще-то является самостоятельной пищей, и не сочетается с другими продуктами. Однако клубнику, красную смородину и чернику с молоком есть можно, так как эти продукты помогают взаимному усвоению друг друга.

Некоторые специалисты считают, что молоко может быть причиной накопления избыточного веса. Однако канадские учёные не так давно получили совсем другие данные. Они провели исследование, в ходе которого обнаружилось, что люди, соблюдающие диету, сбрасывают больше лишних килограммов, если пьют молоко.

Людей разделили на две группы, и предложили им в течение нескольких месяцев соблюдать одинаковую диету. Но одна группа получала молоко, а вторая — нет. В результате люди, которые пили молоко, сбросили на 4 кг больше, чем те, которые соблюдали такую же диету, но без употребления молока. Исследователи считают, что лишний вес набирается организмом тогда, когда мозгу не хватает кальция, и человек неосознанно тянется к тем продуктам, которые не предусмотрены диетой.

Однако о пользе и вреде молока до сих пор ведутся споры, и к единому мнению учёные пока так и не пришли. Некоторые диетологи считают, что взрослым людям молоко усваивать гораздо труднее, чем детям. Это объясняется тем, что в желудке взрослого человека перестаёт вырабатываться определённый фермент, помогающий полному усвоению молока. Кроме того, есть не так уж мало людей, которые молоко вообще не переносят – с рождения.

Также те учёные, которые считают молоко бесполезным для взрослых, приводят в качестве аргумента тот факт, что другие млекопитающие не пьют молоко после того, как выйдут из детского возраста, и уж тем более не пьют молоко других животных. Исключение составляют домашние животные, но ведь они питаются вместе с человеком.

Другая сторона оспаривает это утверждение, в свою очередь, считая, что остальные млекопитающие тоже пили бы молоко, но им его просто не дают – негде взять. Такие учёные убеждены, что молоко необходимо всем, и вообще считают его самым важным продуктом в диетологии.

Непереносимость молока

Немного подробнее о непереносимости молока. В организме человека в этих случаях не хватает лактазы, которая должна расщеплять молочный сахар. Сахар начинает усиленно «бродить» в желудочно-кишечном тракте, и вызывает различные расстройства: вздутие, метеоризм, изжогу, даже рвоту и понос.

Ещё одной из причин непереносимости молока может быть слишком высокая чувствительность организма к белкам, содержащимся именно в молоке. Специалисты по питанию рекомендуют тем людям, которые не переносят молоко, добавлять его в чай или кофе, или не употреблять совсем, а включать в свой рацион такие продукты, как сметана, кефир, творог, сыр и другие производные молока.

Так вредно или полезно молоко?

Кому же всё-таки верить: тем, кто говорит о пользе молока. или тем, кто утверждает, что молоко вредно для взрослого человека? Наверное, правильным решением является, как и всегда, золотая середина: следует просто прислушиваться к своему организму, быть внимательнее.

Если вы, выпив стакан молока, чувствуете себя прекрасно – то пейте его, и будьте здоровы! Не забывайте при этом, однако, что молоко – это отдельная еда, и его нельзя употреблять с хлебом, сладкой выпечкой, а тем более запивать им еду. В таких случаях можно спровоцировать нарушения и сбои во многих органах и системах организма, так как молоко в сочетании с другими продуктами очень сильно затрудняет пищеварение.

По этой же причине молочные каши и молочные супы не могут считаться диетической едой. Увы, наше здравоохранение на протяжении десятилетий проповедовало обратное, и не одно поколение детей выросло на молочных кашах. Можно сказать, что с ними ничего плохого не случилось, и все выросли.

Тем не менее, если трезво оценить уже их потомство – то есть, современную молодёжь, детей и подростков, то станет ясно, что состояние здоровья не ухудшается сразу, а передаётся последующим поколениям.

Сторонники молочного питания могут возразить, что в России на протяжении столетий дети росли на молоке, и корова считалась символом благополучия в крестьянских семьях. Совершенно верно: дети тогда пили парное молоко, сразу «из коровы», и не знали, что такое молоко кипячёное или пастеризованное. К тому же молоко часто составляло их единственную пищу, и ни о какой сочетаемости с другими продуктами питания речь не шла.

В общем, приводить аргументы «за» и «против» можно долго, но каждый человек индивидуален, и нужно просто соблюдать принципы правильного питания.

Какое молоко пить?

Если вы употребляете молоко в пищу, или даёте его своим детям, то следует знать некоторые правила. Свежее домашнее молоко – самый лучший выбор. Покупая такое молоко, даже у проверенной молочницы, всё равно нужно его пастеризовать: поставить на огонь, нагреть и снять, когда оно только начнёт подниматься.

Магазинное молоко имеет свои отличия. В пастеризованном молоке погибает большинство болезнетворных бактерий, а ценные свойства напитка сохраняются, насколько это вообще возможно при температуре 65°C. В стерилизованном молоке погибают не только болезнетворные бактерии, но и полезные, и сохраняется лишь немного витаминов.

Молоко длительного хранения может сохранить больше полезных свойств, чем стерилизованное, однако для детского питания рекомендуется выбирать то, которое хранится совсем недолго – 3-4 дня.

И ещё: лучше всего пить молоко без искусственно добавленных витаминов, красителей и ароматизаторов.

Гатаулина Галина
для женского журнала InFlora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна

Источник: http://www.inflora.ru

Неоценимая польза молочных продуктов + эксперимент над магазинным молоком

Опубликовала Ольга. Дата:08.11.2013

Любовь к молочным продуктам мы впитываем еще с молоком матери в буквальном смысле. Не все любят именно молоко, но есть множество видов молочных продуктов, сред которых каждый надет себе что-нибудь по своему вкусу.

Все знают, что молоко очень полезно и питательно. Но если спросить себя в чем именно проявляется польза молока и молочных продуктов, то к сожалению, не каждый сможет ответить четко на этот вопрос. Может быть это и не важно знать, а важно просто употреблять, но как тогда мы будем правильно употреблять для получения максимальной пользы. Сегодня мы постараемся разложить все по полочкам.

Молочные продукты могут отличаться и видом и свойствами, и вкусом, но есть свойства, которые у них проявляются одинаково, поэтому начнем с общих свойств. Так в чем же конкретно проявляется польза молочных продуктов:

высокое содержание незаменимых аминокислот (белка). Есть аминокислоты, которые наш организм не может синтезировать самостоятельно, они находятся только в зеленых листовых овощах, мясных продуктах и молочных продуктах. Легче всего их получить именно из молочных продуктов, потому что таким образом они быстрее и лучше усваиваются и перестраиваются уже в белки, строящие наш организм. Это очень важно для мышечной деятельности, для нормальной деятельности центральной нервной системы (белки отвечают за передачу нервного импульса), для красоты кожи, волос и ногтей.

высокое содержание кальция. Практически все знают, что в молочных продуктах содержится кальций причем в такой форме, в которой лучше всего усваивается, также находится в сочетании с витамином Д, который также улучшает его усвоение. А витамин Д в свою очередь также полезен для нашего здоровья. Именно витамин Д и кальций отвечают за здоровье и крепость наших костей и зубов. Кстати, чем более концентрирован молочный продукт, тем больше в нем кальция, соответственно кальция будет больше в твороге и сыре, чем в молоке. А творог с низким содержанием жира чрезвычайно полезен, так как еще и содержит минимум холестерина.

Теперь поговорим о свойствах разных молочных продуктов:

теплое молоко проявляет естественное успокоительное и расслабляющее действие. Многие специалисты рекомендуют выпивать стакан теплого молока с чайной ложкой меда за час-полтора перед сном. Успокоительное действие оказывают белки триптофан и фенилаланин.

натуральный йогурт и кефир очень полезен для пищеварения. так как содержит полезные бактерии для микрофлоры кишечника. Причем выявлено, что кисломолочные напитки первых трех дней производства обладают слабительным действием, а начиная с 4-го по 7-й день обладают закрепляющим действием. А некоторые такие напитки еще и содержат лактулозу неперевариваемый углевод, который обладает выраженным слабительным действием. Этим пользуются для улучшения пищеварения маленьких деток, потому что он самый безвредный для организма.

твердый сыр очень хорошо справляется с неприятным запахом изо рта. потому что содержит специальные ферменты, которые его ликвидируют. Попробуйте просто скушать пару кусочков твердого сыра и запах исчезнет на пару часов, только в течение этого времени лучше ничего после сыра не употреблять.

сливки, сметана и масло, хотя и содержат много холестерина, но все же содержат много витаминов для женской красоты и здоровья, а именно витамины А и Е. Просто не стоит злоупотреблять, 30 г одного из этих жирных продуктов в сутки вполне достаточно, чтобы обеспечить свой организм качественными витаминами и нанести вреда, то есть не получить холестерин и большое количество калорий.

нежирный творог просто кладезь полезных веществ с минимумом вредных. Это практически диетический продукт. Я сама очень люблю все блюда из творога. А на замену жирным сладким магазинным сыркам делаю дома массу из банана, творога и нежирного натурального йогурта попробуйте, Вам должно понравится.

Но есть и противопоказания для употребления молочных продуктов, а именно:

у некоторых людей есть непереносимость лактозы, углевода в молоке, то есть им молоко употреблять нельзя, но такие люди могут с удовольствием употреблять кисломолочные продукты, в которых этот углевод уже расщеплен.

жирные молочные продукты стоит исключить людям с нарушениями обмена веществ, проблемами с сосудами, а также проблемами с пищеварением.

стоит также сказать, что некоторые люди имеют аллергию на молочный белок, поэтому такой категории людей молоко употреблять не стоит, как и другие молочные продукты.

Но кроме того, что разные молочные продукты могут быть полезны не всем, бывает и такое, что молочные продукты заведомо вредны для всех, а это происходит тогда, когда качество таких продуктов проконтролировать невозможно. Я имею в виду магазинные продукты. Я сама проводила несколько экспериментов, связанных с магазинным молоком.

Один раз я купила 3 вида магазинного молока и решила оставить их на несколько суток в тепле, чтобы посмотреть что с ними произойдет. У одного молока появился неприятный запах с кислинкой, похожий на скисшее домашнее молоко, но эти признаки появились только на 4-й день после начала эксперимента. у второго молока появился неприятный запах, но оно так и не свернулось, а у третьего молока в добавок к неприятному запаху еще и появилась какая-то плесень в молоке. Вобщем, результатами я была недовольна, поэтому магазинное молоко покупаю крайне редко. Хороший способ обеспечить себя качественным молоком иметь свою корову, но так как я живу в городе, покупаю молоко в фермерском хозяйстве еще непастеризованным, а сама потом делаю с ним все необходимые процедуры, сама делаю творого, кефир, йогурт, ряженку, сметану из заквасок, которые покупаю в аптеке. На данный момент меня это устраивает.

Еще одну опасность составляет покупка молочных продуктов летом, в это время следует более ответственно относиться к покупке таких скоропортящихся продуктов, потому что появляется огромный риск получения пищевого отравления.

Как видите, польза молочных продуктов огромна и разнопланова, но при этом важно правильно выбирать и употреблять молочные продукты.

А какие у Вас отношения с молочными продуктами? Расскажите в комментариях.

Источник: healthy-zone.ru

Похожие статьи

  • Польза натурального молока

    Польза и вред козьего молока (видео на тему) Как выбрать коровье молоко? На первый взгляд, выбрать молоко очень просто. Однако на самом деле это вовсе не так. Ибо по большому счёту самое лучшее…

  • Польза моркови

    Полезные свойства и вред продуктов «Красна девица сидит в темнице, а коса на улице.» Не удивительно, что ответ на эту загадку известен даже трехлетнему малышу. А о том, что морковь это самый…

  • Польза от моркови

    Польза моркови (видео на тему) Лечебные свойства продуктов на букву М Состав моркови: витамины и минералы Морковь — очень полезный овощ для организма. Полезные и лечебные свойства моркови…

  • Лук польза и вред

    Лук не только польза, но и вред (видео на тему) Лук репчатый Содержание статьи: Химический состав Польза Вред и противопоказания Лук репчатый является многолетним травянистым растением,…

  • Дыня вред и польза

    Куркума — польза и вред восточной пряности (видео на тему) Дыня. Полезные свойства и противопоказания Ирина 17.08.2015 Дыня. Полезные свойства и противопоказания Дорогие читатели, сегодня на…

  • О пользе моркови

    МОРКОВЬ — ЧУДО ШЕСТИ ВИТАМИНОВ (видео на тему) Морковь: состав, польза и свойства, морковная диета, применение моркови Морковь относится к растениям семейства зонтичные. Это двулетнее растение,…

  • Корень сельдерея польза и вред

    Сельдерей — польза и вред при сахарном диабете. (видео на тему) Полезные свойства и вред продуктов 26 Октябрь 2012 kanalie В годы правления Екатерины II, когда сельдерей впервые попал в Россию,…

  • Гречка польза и вред для здоровья

    Зеленая гречка — польза и вред, полезные свойства и применение (видео на тему) Польза и вред гречки с кефиром Прекрасная половина человечества находится в постоянных поисках эффективной диеты,…

  • Польза кокоса для организма

    КОКОС ПОЛЬЗА И ВРЕД | все про кокос, чем полезен кокос для организма, (видео на тему) Кокос (состав, калорийность и полезные свойства). Кокос – плод (кокосовый орех, кокосовая костянка),…

  • Помидоры польза и вред

    Помидоры. Польза и вред (видео на тему) Полезные свойства и вред продуктов Полезные свойства помидора. Помидоры в нашей стране изначально были восприняты с опаской. В последствии, благодаря…

Реклама
  1. Комментариев нет.
  1. No trackbacks yet.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s