Главная > Питание > Как есть сельдерей

Как есть сельдерей

Содержание статьи:

Сельдерей для похудения — как похудеть с помощью сельдерея (видео на тему)

Корень сельдерея Полезные свойства Применение

Ирина 16.05.2013 Корень сельдерея Полезные свойства Применение

Дорогие читатели, сегодня я продолжаю разговор о сельдерее. Недавно на блоге была очень подробная статья о черешковом сельдерее. Как его правильно выбрать, съесть, чтобы сохранить все полезные свойства, чем он полезен, как похорошеть и постройнеть с ним, все рецепты были в статье Польза сельдерея. Кто не читал статью, приглашаю почитать.

А сегодня более подробно поговорим о корне сельдерея. Ведь он заслуживает огромного внимания. Здоровый корень все это о сельдерее. Его использовали еще наши предки. Использовали и корни, как лекарство и самой ботвой (черешками) греки увенчивали венками победителей.

Еще Гиппократ говорил о том, что принимать сельдерей надо не просто, как еду, а как лекарство. Интересно, что сельдерей использовали вначале не для приготовления еды, а для изготовления ароматных украшений. Из Европы сельдерей пришел в Китай, Индию, Америку, попал он и в Россию. С тех пор мы его и выращиваем.

Корень сельдерея. Полезные свойства.

Чем же полезен корень сельдерея?

  • Корень сельдерея богат витаминами группы А, отвечающего за упругость кожи, витамина С, отвечающего за проницаемость наших сосудов и витамина В. Больше всего в сельдерее содержится витамина К, который необходим для процессов свертывания крови и который важен для профилактики остеопороза. Он способствует сохранению плотной костной ткани.
  • Богат корень сельдерея и минералами: такими, как магний, селен, калий, железо, марганец, цинк, фосфор и некоторыми другими.
  • Помогает при анемии (из-за высокого содержания железа).
  • Благотворно влияет на нервную систему.
  • Улучшает обменные процессы в организме.
  • Хорошо тонизирует организм.
  • Очень хорошо корень сельдерея включать в рацион для профилактики онкологии.
  • Понижает артериальное давление.
  • Отличное профилактическое средство против всех простуд и вирусных заболеваний.
  • Очень полезен корень сельдерея для мужчин, неслучайно его называют корнем мужской силы.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Улучшает зрение.
  • Снимает раздражительность, очень полезно употреблять корень сельдерея при стрессах.
  • Обладает легким мочегонным и слабительным эффектом.
  • При регулярном употреблении корня сельдерея в пищу улучшается состояние кожи, волос и ногтей.
  • Замечательное средство при программах снижения веса.

Корень сельдерея. Применение.

Корень сельдерея применяют при заболеваниях сердца, при проблемах с нервной системой, при пониженном гемоглобине, при заболеваниях суставов, подагре, для снижения веса, для укрепления иммунитета, восстановления мужской силы, для профилактики всех онкологических заболеваний, для снятия спазмов сосудов, при воспалительных заболеваниях мочеполовой системы, для улучшения пищеварения, улучшения подвижности суставов, при повышенном давлении, для улучшения зрения, при излишней потливости.

Если у вас есть проблемы со ступнями, вас беспокоят наросты, которые называются шпицей, то сельдерей вам в этом также может помочь. Можно принимать такой сок и внуть по 1-2. столовые ложки, а также делать компрессы из сока сельдерея на сами наросты. Несколько полезных рекомендаций, как вылечить шпицу, можно прочитать здесь http://kozdor.ru/odna_stat.php?id=64

Корень сельдерея. Противопоказания.

Корень сельдерея не рекомендуется употреблять беременным и кормящим матерям. Осторожно употреблять при варикозном расширении вен. Противопоказан корень сельдерея при язве желудка.

Как выбрать корень сельдерея?

По внешнему виду, конечно. Он должен плотным, без гнили, конечно. Размер корня сельдерея, в принципе не имеет особого значения. Следует только знать, чем он больше, тем он плотнее и более жесткий. Питательные качества и все витамины при этом сохраняются.

Как хранить корень сельдерея?

В сухом, прохладном, темном помещении. От нуля до + 2 градусов. Если вы купили его в магазине, поместите в бумажный пакет и положите в холодильник. Там он может храниться несколько дней.

Как правильно съесть корень сельдерея. чтобы сохранить его полезные свойства?

Едим корень сельдерея в свежем виде. Этот способ самый полезный. Вымыть, обсушить, почистить. Можно просто погрызть корень сельдерея, нарезать его в салаты, (потереть, нарезать кубиками и т.д.).

чистим стебли сельдерея (видео на тему)

Корень сельдерея. Калорийность.

В 100 граммах 21 ккал.

Хозяйке на заметку:

  • Вы почистили корень сельдерея. Чтобы он не потемнел, держите его в подкисленной воде
  • Очень хорошо корень сельдерея (впрочем, как и листья, и семена) добавлять при консервировании овощей. Очень ароматно и изысканно.
  • Если вы все-таки будете готовить корень сельдерея и использовать термическую обработку, режьте его помельче аромат будет более ярким.

Корень сельдерея. Салаты. Рецепты.

Мои любимые салаты с корнем сельдерея:

  1. Салат сельдерей и яблоко: корень сельдерея (примерно 150 гр), 1 яблоко натереть на терке. Добавить немного кефира и при желании чуть меда.
  2. Сам корень сельдерея, свежее яблоко, грецкий орех, виноград, обезжиренный йогурт. В конце чуть-чуть добавить сок лимона.
  3. Можно корень сельдерея натереть на терке и добавить в ваш салат понемногу свежая морковь, корень сельдерея, можно немного чеснока добавить для любителей .
  4. Корень сельдерея, яблоко, помидор и зелень (петрушка, укроп), натуральный йогурт.
  5. Еще в предыдущей статье о черешковом сельдерее Сауле (читательница моего блога) оставила в комментариях рецепт. Хочу здесь его озвучить. Мне он показался очень интересным.

Среднюю головку корня сельдерея очистить, натереть и залить соком от 1.5 лимона, минут через 10 отжать добавить 4 ст.л. йогурта,4 ст.л. измельченной петрушки, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. мяты сушенной, перец чили толченный и соль. Можно еще морковку натереть.

Как есть сельдерей

Корень сельдерея для похудения.

Не впадайте в крайности. Похудение это процесс, поэтому будьте мудры. Ешьте сам сельдерей, можно выжать из корня сок, но пить его можно не более 100 мл в день. Хорошо приготовить салаты с сельдереем. Самые легкие и простые рецепты смотрите выше.

Можно приготовить суп из сельдерея для похудения. Первый рецепт супа с черешковым сельдереем я давала в статье Польза сельдерея. Там же и рекомендации, как пить сок сельдерея для похудения. Здесь приведу еще один вариант такого супа для похудения.

Корень сельдерея. Суп для похудения:

250 граммов корня сельдерея (можно взять и черешкового сельдерея то и другое вместе),
400 граммов капусты,
4 средних помидора,
2 красных болгарских перца,
любую зелень.

Вскипятить воду, все овощи порезать, варить на маленьком огне минут 10, настоять. Есть такой суп можно несколько раз в день.

Если у вас проблемы с фигурой, приглашаю также почитать мою статью Как эффективно похудеть. На одних продуктах все равно очень сложно продержаться, будут срывы, новый набор веса и все проблемы, которые идут по кругу. Надеюсь, что вы найдете для себя полезные советы как эффективно и именно без проблем для здоровья похудеть.

Вот такие рецепты и советы на сегодня о корне сельдерея. Включайте почаще корень сельдерея в свой рацион – вы будете здоровы, красивы и стройны.

Дорогие читатели, если вам хочется настроения, заходите в мою группу «Ароматы счастья», которую я создала вконтакте. Каждый день я делюсь многим. Здесь и стихи, и музыка, и фотографии, все самое дорогое для меня. Надеюсь, вы подарите себе минуты радости. Перейти в группу, присоединиться к ней можно здесь .

Мой душевный подарок на сегодня Барбра Стрейзанд с Il Divo Evergreen HQ. Звезда с гениальными музыкантами Il Divo. Я вас знакомила уже с ними. Лучший проект, который внесен в книгу рекордов Гиннеса. Когда-то эта песня выиграла Оскар. Такой шарм, как все необыкновенно, я сама слушаю и просто чувства переполняют…Надеюсь, и вас также.

Желаю всем здоровья и вот чего-то такого необыкновенного, как у этих музыкантов. Счастья всем, весна дарит нам такую радость и новую возможность немного по – другому посмотреть на многие вещи, чего всем нам и желаю.

Липовый цвет. Полезные свойства. Применение. Вышли на улицу. Не можете понять, откуда такой аромат? Так ведь липа зацвела. А цветет она всего раз в году и достаточно короткое время.

Шиповник. Полезные свойства. Применение Шиповник. Кто из нас не знает об этом удивительном кустарнике? Шиповник — просто чудо растение, целебная дикая роза. Сейчас как раз начинается сезон простуд.

Брусника. Полезные свойства. Лечение. Применение Дорогие читатели, сегодня я хочу поговорить о бруснике — ягоде здоровья, по-другому не скажешь. Это и вкусное лакомство, и прекрасное лекарство для нашего здоровья.

Польза сельдерея Дорогие читатели, сегодня на блоге я хочу поговорить о пользе сельдерея. Все мы его прекрасно знаем, но часто недооцениваем и проходим мимо этого чудесного.

тыквенное масло при панкреатите Тыквенное масло становится хорошей профилактикой и лечебным средством для болезней пищеварительных органов. Однако, для применения тыквенного масла при панкреатите необходима консультация врача.

Источник: irinazaytseva.ru

Полезные свойства сельдерея

Польза и вред сельдерея (видео на тему)

Пока женщины в поисках эффективного средства для похудения пробую новые диеты, упражнения и препараты, одно из самых действенных средств остается в стороне. А ведь его доступность и дешевизна напротив должна привлекать внимание. Речь идет о ценном овоще – сельдерее. Кроме того, что он способствует похудению, он обладает массой других полезных свойств.

Сельдерей является не только овощем, но и лечебным продуктом. В состав его корней, стеблей и листьев входят эфирные масла, аминокислоты и микроэлементы. Также богат сельдерей витаминами группы В, Е, А, К и С. В нем содержится протеин, апиол и холин.

Полезные свойства сельдерея

То, чем полезен сельдерей, можно перечислять очень долго. Прежде всего он оказывает омолаживающий эффект и замедляет старение организма благодаря тому, что в его состав входит комплекс из витаминов и минералов который нормализует правильную работу клеток. Также сельдерей повышает аппетит и способствует слаженной работе водно-солевого обмена в организме. Кроме этого данный овощ обладает успокаивающим эффектом, благотворно влияет на нервную систему и избавляет от усталости.

Применение сельдерея

Каждая часть сельдерея оказывает свое уникальное воздействие на организм. Так листья укрепляют мышцу сердца и используются при лечении ревматизма и подагры. Регулярное употребление листьев и черенков сельдерея благотворно влияет на почки и предотвращает образование камней. Хроническая усталость, истощение сил, нервные расстройства – все это можно вылечить, если добавлять в пищу сельдерей. Для того чтобы очистить организм от токсинов нужно регулярно есть салаты из листьев сельдерея.

Не менее полезны семена. Их используют при изготовлении различных приправ, а также в фармацевтической и парфюмерной промышленности. Особенно полезен корень сельдерея, рецепты приготовления которого упоминаются ниже. Если его есть в сыром виде, то он будет оказывать неоценимую помощь в борьбе с ожирением, заболеваниями ЖКТ и мочевого пузыря.

В народной медицине есть немало рецептов подтверждающих пользу сельдерея. Например, он широко используется при кожных заболеваниях, аллергических реакциях, мочекаменной болезни, воспалениях и ожогах. Сельдерей обладает болеутоляющим, снотворным и заживляющим действием.

Противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств, которыми обладает сельдерей, он имеет и ряд противопоказаний к применению.

В первую очередь сельдерей практически запрещают употреблять при беременности. Хотя по некоторым данным его нужно избегать лишь в последнем триместре беременности все же большинство специалистов рекомендуют на протяжении всей беременности воздерживаться от этого овоща. Причина такой категоричности в том, что содержащиеся в сельдерее вещества способствуют тому, чтобы матка сокращалась, а это может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды. Также если женщина кормит грудью ей тоже нельзя употреблять сельдерей, так как из-за этого может пропасть молоко.

Ряд исследований показал, что если человек страдает эпилепсией и в его рацион включается сельдерей, то эпилептические приступы будут случаться чаще обычного. Также у такого человека может снижаться умственная деятельность. Поэтому от сельдерея стоит отказаться.

Если у человека уже есть камни в почках, то добавление в рацион сельдерея поспособствует их движению, в результате чего может понадобиться операция. При наличии у человека язвы тоже может наблюдаться обострение заболевания из-за сельдерея.

В любом случае, если есть сомнения по поводу употребления сельдерея при имеющимся у вас заболевании, нужно проконсультироваться с врачом, для того чтобы избежать нежелательных последствий.

Сельдерей и похудение

Но как упоминалось вначале статьи, используется также сельдерей для похудения. Прежде всего, потому что в нем немного калорий – 18. Его нередко называют «овощем с отрицательной калорийностью» потому что когда организм его усваивает, он затрачивает больше калорий, чем получает. Кроме этого в сельдерее практически все съедобное: корень, стебли, семена и листья. Это значит, что блюда из сельдерея могут быть самыми разнообразными и необязательно его употреблять лишь во время диеты. Из листьев можно готовить салаты, а сельдерей черешковый (стебли) можно есть в сыром виде или подавать к мясным и рыбным блюдам. Корень можно готовить как самостоятельное блюдо, а семена использовать в качестве приправы.

Сельдерей для похудения — видео

Диетические рецепты

Возвращаясь к тому, что сельдерей все же пользуется спросом среди желающих похудеть стоит обратить внимание на то, какие диетические блюда из него можно приготовить. Итак, блюда из сельдерея для похудения готовят следующие:

Суп. Очистить и нарезать кубиками около 600 грамм овощей. 300 грамм из них должно быть сельдерея корневого, а еще 300 грамм любых других овощей на личное усмотрение. Их нужно залить 2-мя литрами воды и варить до готовности. В конце приправить немного солью и перцем. Для похудения суп из сельдерея является неотъемлемой частью диеты.

Суп-пюре. Рецепт № 1. Один корень сельдерея почистите, и порежьте на небольшие кусочки. Положите в кастрюлю и залейте кипятком, чтобы он покрыл овощ на несколько сантиметров. Варите до готовности, а затем в блендере сделайте из него пюре. Разбавьте пюре соевым молоком в зависимости оттого, какая густота супа вам необходима. После этого добавьте белый перец и соль; немного подогрейте и снимите с огня. Нарежьте мелко стебли сельдерея и украсьте им суп. Рецепт № 2. Сельдерей нарежьте кубиками (750 грамм) и отваривайте 10 минут, не добавляя соли. Несколько картофелин и немного других овощей (всего 250 грамм) нарежьте кубиками и обжарьте без масла на сковороде. Добавьте сельдерей, 2 ст. ложки муки и залейте куриным бульоном (1,5 литра). Варите, пока все овощи не будут готовы. После этого с помощью блендера сделайте из них пюре, добавьте его в бульон, приправьте специями и доведите суп до кипения. В блендере взбейте яйцо и 0,5 стакана обезжиренных сливок и медленно добавьте в суп, когда он немного остынет. Суп-пюре из сельдерея можно есть в течение недели, и похудеть примерно на 5 килограмм.

Салат. Рецепт № 1. 3 болгарских сладких перца и корень сельдерея очистить и натереть на крупной терке. Пучок петрушки измельчить. Ингредиенты смешать вместе и залить 150 граммами нежирного йогурта. Рецепт № 2. Отварить свеклу (2-3 штуки) и натереть на крупной терке. Стебли сельдерея (1 пучок) мелко нарезать. Все перемешать и заправить небольшим количеством оливкового масла. Салат из стеблевого сельдерея должен настояться около 20-ти минут перед употреблением. Его полезно есть на ужин.

Пример диеты

В зависимости от пожеланий и особенностей организма можно пользоваться различными диетами. Мы рассмотрим диету, рассчитанную на 2 недели. Меню в ней составляется на одну неделю и повторяется два раза за всю диету. Основные употребляемые продукты: суп из сельдерея, овощи, фрукты, рис, кефир, постное мясо.

Для приготовления супа можно выбрать один из рецептов описанных выше. Главное придерживаться следующего рациона:

День 1 и 8: суп из сельдерея в любом количестве и фрукты по желанию (любые, но только не бананы);

День 2 и 9. сельдереевый суп и любые овощи;

День 3 и 10: питание, как и в предыдущий день, но на ужин можно отварить картофель в мундире;

Как есть сельдерей

День 4 и 11: помимо супа, который является неотъемлемой частью диеты можно в течение дня съесть 3 банана и выпить 1 литр кефира;

День 5 и 12: суп, диетическое мясо (200 грамм), 1 кг помидор. В течение этих дней нужно выпивать не менее 2=х литров воды;

День 6 и 13: овощи, суп из сельдерея, 350 грамм отварной курицы или постной говядины;

День 7 и 14: суп и овощи, отварной коричневый рис.

  • Четко придерживайтесь меню для достижения максимального результата;
  • Исключите во время диеты сладкое, мучное, маринованное и копченое;
  • При желании пейте чай и кофе, но без сахара;
  • Как правильно почистить сельдерей (видео на тему)

  • Ешьте сельдереевый суп в любом количестве;
  • Не сочетайте эту диету с другими.

Видим, что сельдерей обладает большим спектром полезных свойств. Кроме того, при наличии собственного огорода можно самостоятельно заниматься выращиванием сельдерея корневого и на протяжении всего года есть свежие плоды. Наверняка вы сможете на собственном опыте убедиться в том, что сельдерей это полезный, вкусный и лечебный овощ.

Источник: berry-lady.ru

Сельдерей — вкусный и полезный

Сельдерей — название растения из семейства Зонтичных. Сельдереем также называют зелень, стебель и корень, употребляемые в пищу. Родиной сельдерея считаются Средиземноморские страны. Известно, что в Древней Греции, Риме и Египте сельдерей в первую очередь считался лекарственным растением, и лишь в средние века его стали употреблять в пищу. В настоящее время сельдерей — одна из самых популярных овощных культур и распространен на всех континентах за исключением Антарктиды.

Действительно, сельдерей полезен «от макушки до хвоста». Зелень добавляют в салаты и мясные блюда. Корни сельдерея используют как в свежем (едят сырыми или используют для приготовления салатов и гарниров), так и в сушеном виде. Также их отваривают, запекают или обжаривают, добавляют в первые и вторые блюда или используют в качестве приправы.

В Азии растение восприняли довольно давно (например, в Китае сельдерей во всю ели еще в VI веке), а вот в Европе его практически забыли (возможно, свою роль сыграли запреты флорентийских церковников). Только в XV-XVI веках о нем вспомнили немцы, а еще почти через двести лет к ним примкнули французы и русские. Селекционеры вывели менее горький сельдерей, чем тот, что знали древние, а в прошлом веке итальянцам (похоже, наплевавшим на запреты) удалось вывести вид со светлым сочным стеблем — он до сих пор считается одним из лучших и выращивается во многих европейских странах и США. Однако это лишь один из видов сельдерея, так называемый «черешковый»; существуют еще и «корневой» — самый ароматный и нежный из всех белых кореньев, и листовой — пряная зелень с сильным приятным запахом.

Растение низкокалорийное, всего 18 ккал, содержащее огромное количество полезных веществ: цинк, калий, кальций, фосфор, железо, магний, витамины групп В, РР, Е и А и эфирные масла.

Кроме того, в состав сельдерея входит вещество, регулирующее артериальное давление. Он способствует укреплению иммунной системы, предотвращает возникновение инфекционных заболеваний. Сельдерей обладает целым букетом полезных для здоровья свойств. В медицине сельдерей и блюда из него рекомендуют при гипертонии, заболеваниях почек и мочеполовой системы, ревматизме, избыточном весе и ожирении, и состояниях внутреннего беспокойства. Он благоприятно действует на нервную систему, способствует укреплению иммунной системы и предотвращает возникновение инфекционных заболеваний.

Сельдереем необходимо обогащать пищевой рацион при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, заболеваниях мочеполовой системы, ревматизме. Корень сельдерея оказывает комплексное влияние на пищеварительную систему. Сельдерей уменьшает воспалительные процессы и снижает болевые ощущения при гастритах и язвах желудка и двенадцатиперстной кишки на фоне нормальной или пониженной секреции. Он также стимулирует выработку желудочного сока и предотвращает гнилостные процессы в кишечнике.

Листья сельдерея полезны при лечении неврологических заболеваний, и стрессовых ситуациях; корни — при болезнях, сопровождающихся бессонницей (35 г корня сельдерея залить 1 л охлажденной кипяченой воды, настоять в течение 8 часов и процедить; принимать по 1 ложке 3 раза в день).

Сельдерей необходимо принимать людям, страдающим избыточным весом, так как листья и стебель прекрасно чистят организм от токсинов. Сок сельдерея нормализует обмен веществ, обладает мочегонным и слабительным эффектом.

Добавление сельдерея к мясным блюдам — обязательно: он помогает процессам усвоения белка, стимулирует выработку желудочного сока, предотвращает скоплению газов и гнилостных процессов в кишечнике.

С древних времен сельдереем обогащали кушанья для мужчин. Учеными доказано, что вещества, входящие в состав растения усиливают половую потенцию.

Благодаря низкому содержанию фенилаланина, сельдерей назначают детям, страдающих фенилкетонурией, его также добавляют в рацион питания детей для профилактики гиповитаминозов.

В 100 г корней сельдерея содержится:

  • Вода — 82 г
  • Белки — 1.3 г
  • Жиры — 0.3 г
  • Углеводы — 7.1 г (в т.ч. моно- и дисахариды – 5.5 г)
  • Пищевые волокна (клетчатка) — 1 г
  • Органические кислоты — 0.1 г
  • Зола — 1.1 г

Витамины в сельдерее:

  • Витамин А (бета-каротин) — 0.01 мг
  • Витамин В1 (тиамин) — 0.03 мг
  • Витамин В2 (рибофлавин) — 0.05 мг
  • Ниацин (витамин В3 или витамин РР) — 1 мг
  • Фолиевая кислота (витамин В9) — 7 мкг
  • Витамин С (аскорбиновая кислота) — 8 мг

СЕЛЬДЕРЕЙ ПОЛЬЗА И ВРЕД | сельдерей как есть, польза сельдерея, чем полезен сельдерей для женщин? (видео на тему)

Макроэлементы в сельдерее:

  • Калий — 390 мг
  • Кальций — 60 мг
  • Магний — 30 мг
  • Натрий — 75 мг
  • Фосфор — 27 мг

Микроэлементы в сельдерее:

В 100 г сельдерея в среднем содержится около 32 ккал.

Черешковый, или пахучий, сельдерей используют не только в салатах — сочные черешки можно вообще есть сырыми, или просто отварить, или слегка обжарить, очистив от внешнего слоя. Хорошо и просто запечь их в духовке со сметаной и сыром. А можно приготовить французское блюдо celeri farci (фаршированный сельдерей)

Корневой сельдерей наиболее распространен в Европе и используется чаще всего как приправа в супы и бульоны. Однако это не единственное его применение. Свежий корень натирают на крупной терке или шинкуют соломкой, добавляют лимонный сок, яблоко и заправляют майонезом. Французы жарят его в жире и подают под соусом голландез, а также делают из него нежный мусс, который может быть изысканным гарниром к дичи. К отварному корню добавляют масло, горчицу, соль. Свежие, вареные и маринованные корни сельдерея хорошо дополняют салаты.

Листовой сельдерей чаще всего служит приправой в супах и салатах. По содержанию питательных веществ и вкусовым качествам он является наиболее ценной овощной культурой — листья содержат аскорбиновую кислоту, каротин, витамины и даже противоязвенные вещества. Листья обычно вместе с черешком опускают в кастрюлю, где готовится еда, и вынимают перед подачей блюда на стол. Листья, снятые с черешков, легко сушить — они сохраняют свой аромат и порадуют в холодные зимние месяцы.

Кулинарам хорошо известно и сельдерейное семя — довольно яркая специя, замечательная приправа к отварным или тушеным овощам. В отличие от самого сельдерея, семена стали использовать в западной кулинарии достаточно недавно, и найти их можно только в специализированных магазинах для гурманов. Однако поискать стоит — например, довольно оригинальный вкус приобретает заквашенная с ними белокочанная капуста, а в молотом виде они прекрасно подойдут к салатам, гуляшам, несладким выпечным изделиям, рыбным паштетам, различным сырным подливкам, яичным блюдам и соусам, особенно из помидоров.

Зато практически во всех супермаркетах продается сельдерейная соль — смесь высушенных молотых семян сельдерея и поваренной соли (сегодня в промышленных масштабах ее чаще делают из экстракта корней) или готовая сельдерейная приправа — сельдерейная соль с добавками других трав и специй. Щепотка сельдерейной соли придаст пикантность коктейлю «Кровавая Мэри», улучшит вкус перепелиных яиц, мясных подливок, супов и соусов, отлично подойдет к ямсу (сладкому картофелю) и тыкве.

Сельдерей повысит тонус, увеличит работоспособность, успокоит нервы и улучшит сон. Входящие в него активные соединения способны уменьшить уровень гормона стресса, а эфирные масла снимут напряжение. Свежевыжатый сок из сельдерея — очищает организм от токсинов, замедляет процессы старения; обладает мочегонным и слабительным эффектом, нормализует обмен веществ, поэтому рекомендуется при ожирении и сахарном диабете, заболеваниях кожи. Оптимальная норма приема — до 100 мл в сутки. Сок сельдерея со столовой ложкой меда перед едой подавляет аппетит, улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему. Регулярное употребление сока сельдерея или свежих стеблей поможет сбросить лишний вес, не потеряв жизнерадостности. А употребление смеси из сока сельдерея с соками крапивы и одуванчика очистит кровь и избавит от многих кожных заболеваний. Сельдерей содержит много важных минеральных веществ, таких как калий, цинк, кальций, железо, фосфор, магний, витамин C, витамины группы B, РР, Е и провитамин А. Благодаря этому употребление сельдерея положительно воздействует на состояние здоровья кожи, волос и глаз. Отвар корней сельдерея полезен при гастритах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, при запорах. Употребление сельдерея рекомендуется при аллергиях, воспалениях, заболеваниях щитовидной железы и мочеполовой системы.

Сельдерей и блюда приготовленные из него противопоказаны при:

  • язве желудка и двенадцатиперстной кишки с повышенной кислотностью
  • беременности и в период кормления грудью
  • варикозе
  • тромбофлебитах

Сельдерей в соусе из грецких орехов

Перец черный горошком

  1. Сельдерей очистить от верхней тонкой кожицы. Нарезать небольшими брусочками. Чеснок очистить и измельчить.
  2. Сложить сельдерей в миску. Добавить анис, черный перец и половину измельченного чеснока. Влить рисовый уксус, соевый соус, перемешать и дать постоять 25 минут.
  3. Орехи порубить ножом, смешать с оставшимся чесноком и слегка взбитым желтком. Переложить сельдерей в салатницу, заправить получившимся соусом.

Сельдерей с морепродуктами

Смесь "морской коктейль"

Вино белое сухое

0,5 чайной ложки

Сливки жирностью 30%

3 столовые ложки

Как почистить корень сельдерей(быстрый способ) (видео на тему)

  1. Морской коктейль разморозить. Чеснок очистить. Сельдерей очистить, нарезать крупными ломтиками.
  2. Вино влить в сотейник, добавить 0,5 стакана холодной воды. Довести до кипения, добавить чеснок и базилик, посолить. Дать вновь закипеть, добавить морепродукты, готовить 1 минуту. Снять с огня, отставить.
  3. Масло разогреть на сковороде, добавить сельдерей, обжарить на среднем огне 5 минут. Затем добавить 0,5 стакана бульона от морепродуктов. Готовить на слабом огне до мягкости сельдерея. Снять с огня, добавить сливки, перемешать. Подать, выложив морепродукты поверх сельдерея и приправив по вкусу белым перцем.

Сельдерей в розмариновых сливках

1 столовая ложка

Сухое белое вино

Сливки жирностью 33%

  1. Розмарин замочить в белом вине на 1 час. Лук очистить и мелко нарубить. Разогреть в сотейнике сливочное масло и обжаривать в нем лук 2 минуты, до прозрачности.
  2. Сельдерей очистить, опустить в кипящую подсоленную воду на 10 минут, откинуть на дуршлаг. Нарезать небольшими кусочками.
  3. В сотейник с луком добавить замоченный в вине розмарин и сливки. Довести соус до кипения, постоянно размешивая. Когда он загустеет, добавить сельдерей. Приправить солью, перцем и тертым мускатом. Сразу же снять с огня.
  1. Курицу сварить, охладить, отделить мякоть от костей и нарезать ломтиками.
  2. Вареные грибы и соленые огурцы тоже нарезать ломтиками.
  3. Сельдерей помыть, очистить, нарезать соломкой. Все продукты перемешать, заправить майонезом с горчицей, посолить.

Салат из моркови с сельдереем

Майонез или сметана

  1. Очищенные сырые морковь и сельдерей натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком, перемешать с вареным зеленым горошком (или консервированным) и залить сметаной или майонезом.

Суп из сельдерея и шпината

Сливки жирностью 12%

  1. Лук, чеснок и сельдерей очистить. Лук и чеснок мелко нарезать. Сельдерей натереть на терке.
  2. Обжарить лук и чеснок в разогретом масле, помешивая, 5 минут. Добавить сельдерей и горячий бульон, довести до кипения и варить 10 минут.
  3. Шпинат промыть, положить в суп, довести до кипения и снять с огня. Немного остудить, измельчить в блендере. Положить в кастрюлю, подогреть, влить сливки. Приправить мускатным орехом, солью и перцем.

Салат из свежих грибов c сельдереем

  1. Картофель и корень сельдерея очистить. Сварить в подсоленной воде.
  2. Грибы помыть, сварить, порезать ломтиками.
  3. Смешать грибы с картофелем и сельдереем, заправить майонезом.
  4. ПОЧЕМУ СЕЛЬДЕРЕЙ НУЖНО ЕСТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ? (видео на тему)

Заливное из сельдерея, моркови и спаржи

  1. Сельдерей вымыть. Подрезать черешки так, чтобы они все были одной длины, соответствующей длине силиконовой формы. В широкой кастрюле вскипятить воду. Опустить черешки в кипящую воду на 3 мин. Сразу же переложить сельдерей в миску с холодной водой, затем откинуть на дуршлаг и дать обсохнуть.
  2. Желатин замочить в небольшом количестве теплого куриного бульона. Когда желатин набухнет, разбавить его оставшимся бульоном. Добавить сок лимонов, соль и сахар. Поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня и дать немного остыть.
  3. Спаржу и морковь вымыть, очистить. Морковь нарезать очень тонкими продольными брусочками. Лук вымыть, обсушить. Вложить в каждый черешок сельдерея брусок морковки так, чтобы он плотно вошел в "желобок".
  4. Силиконовую форму сбрызнуть холодной водой. Уложить в нее, чередуя, фаршированный морковью сельдерей и спаржу. Сверху и по бокам положить зеленый лук. Тонкой струей влить бульон с желатином. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник до полного застывания, около 2 ч.
  5. Приготовить соус. В миксере смешать майонез с хреном. Натереть в соус лимонную цедру. Добавить специи и еще раз взбить.

Куриный суп с сельдереем

  1. Куриные окорочка заливаем 2 л воды, доводим до кипения, снимаем пену, солим-перчим и варим на небольшом огне 25 минут. Затем вынимаем окорочка из бульона, слегка остужаем, снимаем мясо с костей и отставляем в сторону.
  2. Бульон процеживаем, добавляем нарезанный картофель и продолжаем варить.
  3. Овощи тонко нарезаем и обжариваем в растительном масле в течение 5 минут. Добавляем в бульон, доводим до кипения и варим 7 минут.
  4. Кладем в суп курятину, варим еще 5 минут. Зелень измельчаем, всыпаем в суп, выключаем огонь. Настаиваем под крышкой 10 минут.

23 января 2017 года

Набор веса после лечения каких-либо заболеваний вполне вероятен, но это не такое уж частое явление.

22 января 2017 года

Деликатес января — красная икра. И потому, что кухней января у нас была русская, и потому, что в январе масса праздников, а какой русский не ставит на.

21 января 2017 года

Продолжаем нашу «азбуку» домашнего кулинара. Сегодня кулинарные способы обработки на буквы М и Н и рецепты с этими видами приготовления.

20 января 2017 года

Правильно приготовленный соус делает еду более привлекательной по виду, приятной по консистенции, вкусу и аромату.

19 января 2017 года

Предлагаю семь «согревающих» советов, которые разгонят хандру, помогут пережить зимнюю стужу и встретить весну оттаявшей Снегурочкой.

Источник: http://www.abcslim.ru

Как чистить сельдерей

Листья сельдерея уже давно наравне с петрушкой и укропом используются в кулинарии для заправки супов, салатов и просто украшения блюд. И вопросов как правильно обработать зелень у хозяек обычно не возникает. Для приготовления салатов, рагу, супов, достаточно промыть листья под проточной водой и мелко нарезать .

А вот по поводу чистить или нет черешковый сельдерей встречаются разные мнения. Кто-то считает что достаточно промыть черешки в проточной воде, приверженцы противоположного мнения уверяют что необходимо обязательно почистить стебли перед употреблением в пищу.

Так все-таки, надо ли чистить сельдерей. Или если да, то как это делать правильно? На наш взгляд однозначного ответа на этот вопрос нет. Все зависит от того, какие черешки вы купили. При выборе черешкового сельдерея в магазине обратите внимание на его внешний вид: листья должны быть ярко-зелёные и свежие. Если же некоторых листьев и черешков не хватает, скорее всего перед вами лежалый сельдерей.

Если это молодые стебли, растущие внутри пучка, то волокна в таком черешке совсем не чувствуются, он не нуждается в чистке и его достаточно просто промыть тёплой водой. Затем, отделить стебель от снования, срезать 2-3 сантиметра снизу стебля и обрезать побеги сверху черешка если они есть.

А вот если вам попались старые черешки, то скорее всего без очистки употреблять в пищу их будет не так вкусно, так как они содержат жесткие волокна. Сельдерей достаточно легко чистить: необходимо отделить несколько стеблей от основания, промыть и немного поскрести овощечисткой или острым ножом наиболее толстые стебли.

C корнем сельдерея возникает не меньше вопросов, так как наши соотечественники мало знакомы с этим продуктом, хотя в европейской и средиземноморской кухне этот корень давно пользуется заслуженной популярностью. Из-за специфического пряного вкуса и аромата многие отказывали в удовольствии попробовать корень сельдерея. Не удивительно, чтоб взяв в руки этот странный на вид корнеплод, многие задались вопросом как его почистить и надо ли вообще этот делать. Чистить корень сельдерея надо обязательно, так как в блюда добавляют только хорошо промытые и полностью очищенные корнеплоды.

Чтобы не испортить правильное впечатление от корня сельдерея не лишним будет узнать, как его правильно почистить:

    Идеальная форма: ешь-пей сельдерей и худей (видео на тему)

  1. Покупая сельдерей, выбирайте крупные наиболее ровные не узловатые корнеплоды, имеющие гладкую кожицу. Тогда вы сможете почистить корень сельдерея с минимальными потерями. Листики наверху должны быть зелеными.
  2. Далее корень сельдерея тщательно промойте под проточной водой.
  3. Срежьте верхушку и нижнюю часть корнеплода при помощи острого ножа.
  4. Корень сельдерея довольно крупный в размерах, поэтому для салата вам понадобиться только часть его. Для удобства разрежьте корнеплод на несколько частей.
  5. Ту часть, которую вы хотите употребить в данный момент, очистите с помощью ножа или овощерезки.
  6. Обязательно убирайте все темные и сомнительные пятна до белого волокна.
  7. Губчатая часть корня не имеет вкуса и аромата, поэтому ее нет смысла использовать в пищу.
  8. Еще раз промойте очищенный корень сельдерея и употребляйте по своему усмотрению. Корнеплод можно нарезать соломкой, кубиками, пластинками или натереть на крупной или меленькой терке.
  9. Если вы корень готовите заранее, то залейте водой нарезанные куски сельдерея, чтобы они не потемнели.

Если вы используете корень сельдерея с целью похудения, то не вырезайте губчатую часть корнеплода. Она представляет собой грубые пищевые волокна, перерабатывая которые организм тратит много калорий.

При верном подходе корень сельдерея станет для вас верным помощником на кухне: овощное рагу становиться с корнеплодом ароматнее и вкуснее, свежий корень придает незабываемый вкус овощным салатам, он незаменим в салатах с морепродуктами, а суп становиться изысканным яством с добавлением корня и зелени сельдерея. Стоит добавить что свежевыжатый сок сельдерея имеет целебные свойства.

Читайте так же:

  • Салат из корневого сельдерея
  • Сок из сельдерея и моркови
  • Салат из сельдерея и авокадо
  • Особенности выращивания сельдерея
  • Фреш: тыква, сельдерей, яблоко, морковь
Как есть сельдерей

Источник: selderej.com

Сельдерей для похудения

Cельдерей — очень ценное пищевое растение, оказывающее благотворное действие на здоровье человека. Оно омолаживает организм, повышает жизненный тонус, помогает избавиться от неврозов и ожирения.

За небольшой промежуток времени лишние килограммы уходят в никуда, если одним из основных компонентов диеты станет сельдерей. И это не случайно!

Сельдерей при малом количестве калорий одновременно содержит в своем составе огромное количество клетчатки, поэтому для полного усвоения продукта организму приходится тратить дополнительные калории, которые многие годы откладывались про запас в самых неожиданных местах. Поэтому чем больше сельдерея мы употребляем в пищу, тем скорее избавляемся от ненавистных лишних килограммов.

При употреблении сельдерея даже в малых количествах наступает чувство насыщения без добавления в копилку лишних граммов.

В состав сельдерея входит практически все микроэлементы и витамины, которые влияют на улучшение обменных процессов в организме. По содержанию питательных веществ занимает одно из первых мест среди овощей: в листьях около 80% аскорбиновой кислоты, 7 мг% каротина, около 50 мг% витамина В1. 40-100 мг% витамина В2 и витамин PP. В сельдерее найден витамин У (необходимый больным язвой), содержатся и другие вещества: аспарагин, тирозин, сахар, маннит, пектиновые вещества. Он богат солями кальция, магния, железа и особенно калия, оказывающего мочегонное действие (в листьях и стеблях его в 11 раз больше, чем в корнеплоде) В 100 г сельдерея содержится следующее количество витаминов (мг%): каротин — 0,015, витамин Е — 2,600, витамин К — 0,100, витамин В1 — 0,036, витамин В2 — 0,070, витамин РР — 0,900, витамин С — 8,250, витамин В6 — 8,250. В 100 г сельдерея количество минеральных веществ (мг) достигает следующих значений: натрий — 77,7, калий — 321,0, магний — 9,3, кальций — 68,0, железо — 68,0, фосфор — 80,0, йод-2,63.

Поэтому чем больше сельдерея входит в состав блюд, которые мы употребляем, тем скорее наш организм избавляется от шлаков, токсинов и жиров.

Если каждый день употреблять сельдерей, то великолепная фигура сохранится на долгие годы.

Как есть сельдерей

Сельдерей обладает ярко выраженным мочегонным свойством, поэтому, включая в рацион сельдерей, мы помогаем организму избавиться от лишней жидкости.

Именно поэтому сельдерей сегодня становится самым популярным продуктом среди рекомендаций диетологов!

Уникальность сельдерея в том, что каждый сантиметр растения обладает целебными свойствами. И корни, и черешки, и листья сельдерея буквально пропитаны полезными веществами: минеральные вещества, эфирные масла, витамины.

Благодаря своему составу сельдерей многофункционален по своему использованию. В диетических целях его можно применять как средство улучшающее работу органов пищеварения и выделительной системы. Он полностью справляется с задачей по выведению из организма не только шлаков и токсинов, но ядов и продуктов распада. Наверное, поэтому данное растение производители биологически активных добавок включают в состав препаратов, популярных среди людей, которые заботятся о своем здоровье.

Сельдерей способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта за счет усиления секреции желудочного сока, поэтому он активно участвует в процессе переработки пищи, тяжелой для организма. Если вы задумали приготовить мясное блюдо, то непосредственно в кастрюлю с ним положите сельдерей или приготовьте гарнир, в состав которого входит сельдерей.

Диетологи советуют употреблять в пищу сельдерей людям тучным или склонным к полноте. А если вам поставили диагноз ожирение, то сельдерей должен стать главным блюдом на вашем столе каждый день.

ДИЕТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА СОКА
Сок, который получен из свежевыжатых овощей и фруктов, всегда ценился как особый диетический продукт. И это оправданно! Ведь любой сок это кладезь витаминов, минералов, микроэлементов и углеводов, которые легко усваиваются организмом. А самое главное это всегда вкусно.

Что Есть Салат с сельдереем (видео на тему)

Сок сельдерея не исключение. Наличие в составе сока витаминов группы В, витамина С и РР делает его особо привлекательным для людей, склонных к полноте.

Диетические свойства сока, приготовленного из сельдерея, позволяют поставить его на первую ступень по полезным действиям среди всех фруктовых и овощных соков.

Он не только укрепляет здоровье и способствует выведению вредных веществ из организма, но и:

приведет в норму ваш аппетит, поэтому хорошо использовать его тем, кто не может справиться с постоянной потребностью в поглощении огромного количества пищи;

поможет вам избавиться от излишков жидкости и каловых масс, скопившихся за многие годы в вашем организме. Поэтому, если вы проводите наряду с диетами и очистительные процедуры, то сок сельдерея поможет вам в этом длительном, но очень важном процессе оздоровления организма;

если при наступлении летней жары взять за правило дважды в день утром перед работой и в обеденный перерыв пить по четверти стакана сока сельдерея, то вы поможете запустить организму естественную терморегуляцию тела. Вследствие чего в течение дня потребность в употреблении большого количества жидкости отпадет, а значит, вам удастся избежать отеков.

Для людей с избыточным весом прием сока сельдерея каждый день должен стать нормой.

В диетическом питании сок сельдерея можно использовать как самостоятельный продукт, так и в составе смешанных соков. Не менее полезны напитки с добавлением к соку сельдерея молочных продуктов: сливок, молока, простокваши.

ДИЕТИЧЕСКИЕ НАПИТКИ С СОКОМ
В зависимости от того, какие ингредиенты и в каком составе входят в напиток, смесь соков может иметь разную калорийность, сочетание минералов и витаминов, а значит, и оказывать различное лечебнопрофилактическое воздействие на организм. Вот уже больше десяти лет подряд Т. Зайцева ищет различное сочетание составных частей диетических напитков. Ниже приводятся рецепты, которые непросто пришлись ей по вкусу, но и привели к наилучшим результатам. И, конечно, главным ингредиентом этих напитков является сельдерей.

Если вы решили сесть на диету без консультации и пристального контроля диетолога, то можете столкнуться с проблемой, что в течение времени, пока вы сидели на диете, ваш организм вместе с калориями и лишними килограммами потерял изрядное количество полезных минеральных веществ. Поэтому рекомендуется в состав вашей диеты включить и данные напитки.

Напиток с повышенным содержанием минеральных веществ
Сельдерей 1 шт.

Для приготовления сока подойдут любые части сельдерея, поэтому не нужно тратить много времени для поиска нужного ингредиента. Все, что доступно для вас в магазине, смело приобретайте и беритесь задело. Сельдерей тщательно промыть, очистить от загрязнения и поврежденных участков. С помощью соковыжималки приготовить сок, при отсутствии этого чудо-аппарата воспользуйтесь банальной теркой их/б тканью. Для получения сока подобным образом достаточно натереть сельдерей на мелкой терке и отжать сок через ткань. Жмых, полученный от изготовления сока, не выбрасывайте, а добавьте в салат или присоедините ко второму блюду. Сельдерей будет прекрасным дополнением к любому продукту. Сок сельдерея употреблять трижды в день за полчаса до приема пищи по одной трети стакана.

Витаминный напиток
Сок сельдерея 1/4 стакана

Как есть сельдерей

Морковный сок 1/4 стакана

Сок корня петрушки 1/4 стакана

Яблочный сок 1/4 стакана

Приготовьте сок из овощей и фруктов, как указано в предыдущем рецепте. Смещайте все ингредиенты напитка и принимайте по полстакана два раза в день: утром и вечером.

Напиток, улучшающий секрецию желудочного сока
Сок сельдерея 2/3 стакана

Морковный сок 1/5 стакана

Сок белокочанной капусты 1/2 стакана

Приготовьте овощные соки, используя соковыжималку или терку, как описано в предыдущих рецептах.

Смещайте все ингредиенты напитка и принимайте по полстакана за 30 минут до еды.

ДИЕТА НА ОСНОВЕ СЕЛЬДЕРЕЯ
Бытует общепризнанное мнение: чтобы быстро похудеть, нужно просто закрыть рот. Многие пробовали этот способ на себе. Помогает, но ненадолго. За короткий промежуток времени ограничение в продуктах и объеме принимаемой пищи помогает сбросить за 1-2 недели до 10 кг. Но как только достигают нужного эффекта и позволяют себе немножко больше, организм срывается и начинает поглощать все, что ему не предложишь. И все усилия сходят на нет.
Любая женщина озабочена сегодня только одной мыслью: чтобы такое съесть, чтобы похудеть?

Всего 2 недели сельдереевой диеты, и видимый результат на лицо: мягкое снижение массы тела до 8 кг.

Причем, чтобы диета не наскучила, надо периодически менять часть сельдерея, которую кладут в основу диеты. Первую неделю корень сельдерея (16 ккал), вторую неделю черешки (0 ккал).

1 вариант
Основой диеты является сельдерейный суп. Вариант диеты нравится тем, что, кроме супа, можно употреблять в пищу любые овощи, мясо нежирных сортов. Из круп включают в рацион рис. Все названные продукты едят небольшими порциями, но если чувство насыщения не появляется, то суп из сельдерея можно есть в неограниченных объемах. Причем, есть его можно в любое время суток, что очень важно для тех, чей рабочий день не нормирован.

Приготовление супа
Сельдерей (черешковый) 1 пучок или

Как есть сельдерей

Корень сельдерея 1 шт.

Лук (средних размеров) 6 шт.

Морковь (средних размеров) 4 шт.

Белокочанная капуста 1 маленький кочан

Помидоры 3 шт.

Перец (зеленый) 2 шт.

Чеснок 1 большая головка

Специи: карри, тмин, кориандр по 1 ст. ложке

Зелень: кинза, петрушка, лук, укроп по 1 пучку

Масло растительное для жарки.

Лук нарезать кольцами и обжарить. Добавить в полученную массу специи и мелко нашинкованный чеснок. Все ингредиенты перемешать, накрыть крышкой и дать немного потушиться. Нарезать овощи мелкими кубиками.

А дальше можно импровизировать. Предлагаем вам два способа, которые чаще всего используют, но каждый, кто заинтересовался предложенной диетой, исходя из кулинарного мастерства и своих поварских предпочтений, может привнести что-то свое.

Добавить овощи к луку и потушить 10 минут. Полученную овощную массу переложить в кастрюлю. Зелень нашинковать, добавить к овощам. Налить в кастрюлю воды на 2 см выше уровня овощей. Суп довести до кипения, убавить огонь так, чтобы поддерживалось слабое кипение. Подержать в таком состоянии еще 10 минут, затем снять с огня и дать настояться под крышкой.

Сельдерей и Любовь (видео на тему)

Лук и овощи положить в кастрюлю, объемом не менее 4 л. Налить в кастрюлю 3 л воды, поставить на сильный огонь, довести до кипения. При сильном кипении держать суп на плите 15 минут. Выключить плиту, нашинковать зелень и добавить в суп. Не снимая с плиты, дать супу настояться под крышкой.

День 1: В течение дня вместе с супом можно кушать любые фрукты, кроме бананов. Пить необходимо много жидкости: воду, чай или кофе без сахара.

День 2: Сегодня вместо фруктов можно кушать овощи в любом количестве, в любом виде, в любом сочетании. Не забудьте прибавить к овощам листовой салат. В обед приготовьте себе запеченный картофель. Не забывайте в течение дня пить много жидкости.

День 3: Суп сочетайте с овощами и большим количеством воды, как в предыдущий день, но только печеную картошку есть в этот день противопоказано.

День 4: Любое количество супа сегодня можно сочетать с фруктами и свежими овощами. Не ограничивайте себя в количестве съедаемых овощей и фруктов. Можете покушать бананы, но не сильно увлекайтесь только 2-3 шт. Помните о жидкости: 2 л в день это ваша норма.

День 5: В этот день к супу можно прибавить нежирное мясо. Лучше всего говядину или курицу, но только с нее обязательно нужно снять кожу. Прибавьте к этому еще и свежие помидоры, и день не будет выглядеть так мрачно, как это могло бы показаться. И главное, не забывайте про жидкость.

День 6: В этот день вам придется заменить помидоры корнеплодами: свежими, вареными или тушеными. Исключение из корнеплодов составляет картофель. Все остальное без изменений суп из сельдерея и жидкость в неограниченных количествах.

День 7: На финишной прямой разрешается в рацион добавить рис. С ним можно сварить суп с сельдереем или отварить его с овощами. Воду замените фруктовыми соками, лучше свежевыжатыми. Хорошо, если в состав напитков войдет сок сельдерея.

Для закрепления эффекта я рекомендую повторить диету через 2-3 дня.

Следующий цикл лучше не начинать раньше, чем через месяц-полтора, потому что большое количество овощей и фруктов может быть тяжелым испытанием для желудка.

2 вариант
Приготовление супа из сельдерея, как бы просто он ни готовился, отнимает некоторое количество свободного времени.

Эта диета также придется по вкусу тем, кто испытывает дискомфорт, если из его рациона исключить белковую пищу.

Основу данной диеты составляет салат из сельдерея. Продолжительность диеты, как и в предыдущем варианте, 2 недели.

Приготовление салата
Сельдерей (черешковый) 3-4 шт.

Корень сельдерея 1 шт.

Яблоко 1 большое или 2 маленьких

Масло оливковое 1 ст. ложка

В равных частях натереть корень сельдерея (черешки сельдерея мелко нарезать) и яблоко. Заправить маслом и тщательно перемешать все ингредиенты. Если вкус салата в течение диеты начнет приедаться, то можно в него добавить еще листовой салат или консервированные оливки, которые я предпочитаю нарезать крупно, обычно делю их пополам или на 4 части (если оливки крупные). В случае, когда вы добавляете в салат оливки, от масла вам придется отказаться или заменить его более легким, например, льняным.

Завтрак: С салатом выпивают кофе или чай без сахара, съедают вареное яйцо и 1-2 кусочка хлеба, лучше ржаного или приготовленного из муки грубого помола.

Как есть сельдерей

Обед. Салат и рыба любых сортов, приготовленная на пару или в микроволновой печи без добавления масла. Чтобы рыба, приготовленная в микроволновой печи, не была сухой, можно на дно емкости, в которой готовится рыба, налить чуть-чуть воды и сбрызгать лимончиком, чтобы она не была совсем пресной и безвкусной.

Ужин. Салат и нежирный творог или кефир.

В течение дня. В любое время в любом количестве, как только возникает потребность в еде, кушают салат. И обязательно выпивают 6-8 стаканов жидкости.

ПОХУДАТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ С СЕЛЬДЕРЕЕМ
Любая диета, которую вы предпочитаете, обязательно принесет желаемый результат. Необходимо только в точности выполнять все указания, которые предписывает диета. Однако как только заканчивается время, предназначенное для завершения цикла диетических процедур, очень часто наступает откат показателей назад.

После диеты в меню на каждый день должны быть включены блюда или продукты, которые по своим свойствам обладают возможностью закрепить похудательный результат.

После диеты добавляйте в пищу как можно больше корней и зелени сельдерея. Употребление сельдерея позволит не только избежать нарушения обмена веществ, но и на долгие годы сохранит результат, достигнутый во время диеты.

У нас главным компонентом всех блюд является картошка. Известно, что те, кто стремится избавиться от лишних килограммов, должны ограничить употребление или вовсе исключить из рациона этот продукт.
Оказывается, что сельдерей в тушеном или вареном виде ничуть не уступает такой знакомой с детства картошечке.

Замените в рецептуре салатов, супов и гарниров картофель на корень сельдерея. По вкусу сельдерей не уступает картошке, но, в отличие от нее, чем больше ешь сельдерей, тем скорее теряешь лишнюю массу. Попробуйте, и результат не заставит себя ждать.

Салаты
1. Сельдерей (корень) 1 шт.

Морковь 1 шт.

Репа 1 шт.

Лимон V2 шт.

Масло растительное 1 ст. ложка

Промойте корнеплоды, очистите их кожуры. Делать это лучше всего при помощи острого тонкого ножа, тогда отходов получается значительно меньше. Натрите овощи на крупной терке. Все ингредиенты перемешать, посолить, добавить сок из половинки лимона, еще раз перемешать и заправить маслом. Переложите салат в салатницу и подавайте к столу, сверху салат можно украсить мелкорубленой зеленью. Принципиальной разницы, какую зелень вы будете использовать, нет.

2. Салат готовится очень быстро, поэтому его делают, когда нежданно-негаданно приходят гости, или когда нет времени возиться на кухне, готовя различные разносолы.

Сельдерей 2-3 черешка

Морковь 1 шт.

Что Есть Суп из сельдерея (видео на тему)

Мед 1/2 ч. ложки

Сливки (10 %) 1 ст. ложка

На крупной терке натереть сельдерей, морковь и яблоко, добавить мед и все тщательно перемешать. Приправить сливками и подавать к столу.
3. Сельдерей 2-3 черешка

Морковь 1 шт.

Огурец 1 шт.

Как есть сельдерей

Яйца 2 шт.

Сметана (обезжиренная) 1 ст. ложка

4. Морковь промыть, положить в полиэтиленовый мешочек, добавить в него несколько столовых ложек воды и плотно закрыть. Поместить мешочек с овощами в микроволновую печь и готовить в течение 5-10 минут, в зависимости от объема овощей. Посла того как таймер отключился, не спешите вынимать из печи овощи, дайте им еще постоять 2-3 минуты, так как воздействие микроволн в течение этого времени продолжает доводить блюдо до готовности. Сельдерей и огурец помыть, корнеплод очистить от кожуры, и все это нарезать мелкими кубиками. Вареные яйцо и морковь очистить и нарезать кубиками такого же размера, как и свежие овощи. Немного посолить, заправить сметаной и все тщательно перемешать. Салат готов!

5. Салат Вальдорф.

250 г корней сельдерея и 250 г неочищенных яблок нарезают мелкими кубиками, добавляют 100 г крупно нарубленных орехов (грецких). 100 г майонеза смешивают с 2 столовыми ложками лимонного сока, немного посолить, можно добавить немного взбитых сливок. Все это смешать с салатом и поставить на холод. Салат подать на салатных листьях.

6. Салат Порт-Саид (Египет)

2 корня сельдерея, 2 банана, 2 яблока, 20 г зеленого салата, 2 помидора, майонез.

Очистить бананы. Кожуру не выбрасывать. Сельдерей очистить, нарезать соломкой, бананы — кусочками, очищенные яблоки кубиками, салат полосками. Все смешать, добавить мелконарезанные помидоры. Заправить майонезом. Из банановой кожуры сделать чашечки, заполнить их салатом.

Как есть сельдерей

7. Салат Грация (Австралия)

2 корня сельдерея, 2 зеленых сладких перца,

2 красных сладких перца, 2-3 яблока, майонез, соль, черный молотый перец.

Корень сельдерея и сладкий зеленый перец нарезать соломкой, сладкий красный перец кольцами, яблоки кусочками. Все смешать, заправить солью, черным перцем, майонезом.

8. Салат из сельдерея и апельсинов

1 корень сельдерея, 1 апельсин, 1/2 стакана оливкового масла, лимонный сок.

Как есть сельдерей

Корень сельдерея нарезать мелкой соломкой, смешать с апельсиновыми дольками, очищенными от кожицы и нарезанными на четыре части. Заправить оливковым маслом. Взбить с лимонным соком.

9. Салат из сельдерея и грибов

100 г корня сельдерея, 100 г картофеля, 100 г грибов,

60 г майонеза, 1 яйцо, соль, черный молотый перец, зелень укропа.

Отварить по отдельности картофель, сельдерей и грибы. Нарезать овощи ломтиками, а грибы — соломкой. Все смешать, заправить солью, перцем, майонезом. Сверху посыпать мелконарезанным укропом и измельченным яйцом.

10. Салат из сельдерея с тыквой

150 г вареного сельдерея, 50 г вареной (или тушеной) кисло-сладкой тыквы, 100 г томата-пюре,

300 г майонеза, соль, черный молотый перец.

Сельдерей и тыкву нарезать кубиками, смешать, добавить соль и перец. Майонез хорошо смешать с томатом, заправить соусом салат. Перемешать. Украсить зеленью петрушки.

Томатный супчик
Перец болгарский (зеленый) 2 шт.

Сельдерей (корень) 1 шт.

Капуста белокочанная 1/2 маленького вилка

Капуста квашеная 1 мисочка

Фасоль (стручковая) 2 горсти

Сок томатный 2 л

Зелень: петрушка, укроп, кинза по 2-3 веточки

Масло оливковое для жарки.

Как приготовить "соль" из сельдерея:) (видео на тему)

Сельдерей и перец промыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Свежую капусту пошинковать соломкой, квашеную капусту промыть проточной водой и откинуть на дуршлаг, дав возможность стечь лишней воде. Фасоль перебрать, удалить плодоножки и нарезать крупно (примерно на 2-3 части каждый стручок). На сковороде раскалить масло, положить овощи, при открытой крышке на большом огне, постоянно помешивая, обжарить до полуготовности. После этого уменьшить огонь таким образом, чтобы не было бурного кипения, закрыть крышкой и потушить 10 минут. В это время промыть зелень, перебрать, удалить поврежденные веточки и пошинковать. Если емкость, в которой вы тушили овощи, глубокая, то можно суп готовить прямо в этой посуде, если нет, то овощи переложить в емкость объемом не менее 3 л. К овощам добавить томатный сок, солить суп не стоит. Прогреть массу до тех пор, пока сок не начнет вскипать, но до бурного кипения доводить не стоит. Как только суп закипел, добавить в него зелень, закрыть крышкой, отключить огонь и оставить на плите, на которой готовился суп, доходить до полной готовности. Примерно через 20-30 минут суп можно подавать к столу.

Суп с сельдереем
Сельдерей (корень) 1 шт.

Морковь 1 шт.

Картофель 2-3 шт.

Кедровые орешки 2 ст. ложки

Чеснок 2 зубчика средних размеров

Картофель помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. В кастрюлю налейте 2 л воды, доведите до кипения и положите туда нарезанный картофель. Пока картофель готовится, помойте морковь и сельдерей, острым ножом очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Налейте в раскаленную сковороду масло, я предпочитаю оливковое, но можно и растительное, но только без запаха. Выложите в масло натертые овощи и немного потушите под крышкой на среднем огне. Когда до готовности картофеля останется примерно 11,5 минуты, добавьте в суп овощи. Доведите полученную массу до кипения, немного посолите и выключите плиту. Не снимая с плиты суп, оставьте его до тех пор, пока будете делать заправку, чтобы он настоялся. Орешки прокалите на сковороде без масла до карамельного цвета. Остудите и разотрите с мелко нашинкованным чесноком или пропустите чеснок через чеснокодавку. Заправку можно положить в суп, а потом разливать его по порциям и подавать к столу. Подавать заправку отдельно. Каждый может положить в тарелку столько заправки, сколько посчитает нужным.

Похожие статьи

Источник: medn.ru

Сельдерей для похудения

Сельдерей — это, без преувеличения, удивительный овощ. И тем, кто хочет использовать сельдерей для похудения, следует обязательно знать о его полезных свойствах. Регулярно употребляя сельдерей, мы очищаем и омолаживаем свой организм. Сельдерей способен снимать усталость, повышать тонус и работоспособность, успокаивать нервы и улучшать сон. В него входят активные соединения, способные уменьшать уровень гормона стресса.

В сельдерее содержатся важные для человека минеральные вещества в виде калия, цинка, кальция, железа, фосфора, магния, а также витамины. Поэтому, употребляя сельдерей для похудения, можно не только сбросить вес, но и улучшить здоровье кожи, волос и глаз. Другие показания для применения сельдерея — гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, запоры, аллергии, различные воспалительные процессы.

Сельдерей для похудения ценен тем, что мы получаем из него энергию, но при этом он знаменит своей низкой калорийностью, которая составляет всего лишь 18 ккал на 100 гр. То есть, в 2 столовых ложках измельченного стебля сельдерея содержится большая доза витаминов и минералов, и при этом — всего 3 ккал! Кроме того, калорийность сельдерея является отрицательной так говорят, когда продукт при его употреблении дает организму калорий меньше, чем тому приходится затрачивать на его усвоение.

Употреблять сельдерей для похудения можно в разных видах. Его корень, сочный и мясистый, чаще всего варят или запекают; стебли используют в пищу сырыми, тушеными или жареными; листья традиционно используются как зелень, а семенами приправляют различные блюда. Блюда с сельдереем, отлично насыщая, надолго устраняют чувство голода. То есть, не только во время диеты можно использовать сельдерей для похудения: им можно обогащать свой рацион постоянно, путем приготовления из него салатов, супов, подавая его к мясу, рыбе, морепродуктам. Ничего, кроме пользы, это не принесет.

Сельдерей для похудения: как использовать сок

Сок сельдерея является очень ценным продуктом для тех, у кого есть лишние килограммы. Это отличное мочегонное и слабительное средство; также он способствует очистке организма от токсинов, замедлению процессов старения, нормализации обмена веществ. Поэтому он очень уместен в рационе тех, кто хочет похудеть. Сок, приготовленный из корня сельдерея, нужно употреблять ежедневно, перед принятием пищи, до 3 раз по 2 чайных ложки.

Можно усилить эффективность сельдереевого сока, если принимать его вместе с соком моркови. А употребляя сок сельдерея, добавив к нему соки крапивы и одуванчика, можно не только похудеть, но и очистить кровь, и излечить многие кожные заболевания.

Принимая перед едой сок сельдерея, смешанный с медом, можно заметно уменьшить аппетит и улучшить пищеварение. Замечено, что при регулярном употреблении сока сельдерея похудение проходит более легко и без потери жизнерадостности.

Сельдерей для похудения: рецепты

Рецепт 1: Сельдерейный суп для похудения

Наиболее популярен сельдерей для похудения в виде супов. Такой супчик отлично насыщает и при этом обладает очень низкой калорийностью. Чтобы внести в суп оригинальную вкусовую нотку, корень сельдерея перед добавлением в суп можно обжарить, добавить к нему толченый чеснок. Белокочанную капусту можно заменить цветной. Одним словом, вариантов экспериментирования с овощами масса, главное, чтобы главным ингредиентом супа оставался все же сельдерей, и калорийность блюда не выходила за диетические границы. По возможности его следует готовить без соли, однако, если вы не сможете его есть в таком виде, суп можно подсолить. Употребляя суп из сельдерея для похудения в течение недели, можно потерять до 8 кг.

300 гр. сельдерея в виде корней и листьев;
4 помидора:
500 гр. капусты (можно квашеной),
2 болгарских перца,
по вкусу зелень.

1. Порезав овощи в произвольной форме, опускаем их в кипящую воду и кипятим на сильном огне около 10 минут. Затем убавляем огонь и довариваем до готовности.

2. Мелко порубив зелень, в последний момент добавляем ее в суп, выключаем огонь и, плотно закрыв кастрюлю крышкой, даем супу настояться.

Рецепт 2: Овсяные котлеты с сельдереем

Овсянка и сельдерей — прекрасный дуэт! Овсянка отлично насыщает, сельдерей дает организму полезные вещества и способствует похудению. Сделав это блюдо частым гостем на своем столе, вы очень скоро ощутите положительные результаты на своем самочувствии и внешнем виде.

300 гр. овсяных хлопьев,
300 гр. корней и стеблей сельдерея;
1 яйцо;
2 луковицы;
2. ст. л. лимонного сока;
сухари для панировки.

1. Залив овсяные хлопья небольшим количеством воды, оставляем их примерно на полчаса. Затем, слив воду, хорошо отжимаем.

2. Мелко нарезаем корни и стебли сельдерея, лук. Добавляем к ним подготовленные овсяные хлопья и лимонный сок, хорошо все перемешиваем.

3. Сформовав из полученной массы небольшие котлетки и обваляв их в панировочных сухарях, обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Рецепт 3: Салат из сельдерея с морковью и репой

Сельдерей для похудения часто используют в виде салатов. Это самый простой из них, и при этом — один из самых полезных.

200 гр. корня сельдерея;
200 гр. репы;
2 моркови;
1 ст. л. сока лимона;
зелень петрушки.

Натираем на терке сырыми сельдерей, репу и морковь, заправляем их лимонным соком, добавляем измельченную зелень петрушки, хорошо перемешиваем, и наш салат готов!

Рецепт 4: Салат из сельдерея с морковью и яйцами

Этот салат отлично насыщает, при этом он очень полезный и вкусный. Худеть с такими блюдами — одно удовольствие!

Что Есть Салат с сельдереем и брокколи (видео на тему)

200 гр. стебля сельдерея;
2 моркови;
2 яйца;
1 огурец;
50 гр. йогурта.

1. Морковь и яйца отвариваем.

2. Измельчаем стебли сельдерея, нарезаем тонкой соломкой морковь с яйцами и огурцом.

3. Соединив все компоненты, заправляем их йогуртом и все хорошо перемешиваем.

На самом деле, рецептов салатов с сельдереем существует множество. Тем, кому нужны более питательные блюда, придется по вкусу салат из стеблей сельдерея, пекинской капусты, огурцов и отварного куриного филе; или из стеблей сельдерея, яблок, отварного куриного филе и отварного яйца. Освоив такие рецепты, вы сможете без особых лишений потерять излишек веса.

Рецепт 4: Коктейль из сока сельдерея, яблок и томатов

Замечательный вкусный витаминный напиток, который насытит ваш организм витаминами и даст ему энергию на целый день.

0,5 кг сельдерея;
250 гр. зеленых яблок;
100 мл томатного сока;
по вкусу зелень петрушки.

1. Сельдерей и яблоки чистим, моем. Отжав из них сок, смешиваем его с соком томатов. Зелень петрушки моем, мелко режем и украшаем ею стакан с коктейлем.

Сельдерей для похудения: полезные советы

Все рецепты, о которых мы рассказали, можно включать в рацион и вместе, и по отдельности. Например, с их помощью можно проводить однодневную разгрузку или кратковременную низкокалорийную диету. Другой вариант — такими блюдами можно замещать привычную высококалорийную еду в своем рационе. Таким путем можно обеспечить стабильную потерю веса, который будет уходить медленно (не более 2 кг в неделю), но надежно и безвозвратно.

© 20122017 "Женское мнение". При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!
Контактная информация:
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
Электронная почта: zhenskoe-mnenie@mail.ru
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы
Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Как есть сельдерей, учимся чистить и готовить

Благодаря целебным и лечебным свойствам сельдерея его часто используют в народной медицине. В нем содержится такой уникальный набор минералов, витаминов, белков и кислот, который способен замедлять процессы старения организма и обеспечивать стабильность его клеток.

Зелень сельдерея часто используют для лечения нервных расстройств, так как она обладает успокаивающими свойствами. Тем, кто ест в течение дня это растение, обеспечен здоровый сон.

Когда применять сельдерей

Находящееся в стеблях и корнях этого растения эфирное масло стимулирует секрецию желудочного сока. Рекомендуют сельдерей пожилым людям из-за того, что он способен улучшать водно-солевой обмен. Сок этого растения использовать можно при желудочно-кишечных заболеваниях, мочекаменной болезни, диатезе, аллергии.

Помогает избавиться от многих заболеваний кожи и очищает кровь регулярное употребление сока корнеплодов растения. Помогает сок сельдерея и при офтальмологических заболеваниях.

Еще одним очень важным свойством обладает растение, а именно оно усиливает диурез. С его помощью выводятся продукты распада, промываются почки, нормализуется нижнее давление. Тем, у кого отеки корнеплод поможет избавиться от них. Поможет это свойство сельдерея и при инфекции мочеполовой системы, и при воспалениях суставов.

Как есть сельдерей

В фармацевтике и парфюмерии широко используются семена сельдерея, содержащие полезное масло.

Из корней растения получают соль, которая богата органическим натрием. Она помогает организму усваивать питательные вещества.

Сырой сельдерей обладает массой полезных свойств. которые помогают при ревматизме, болезнях желудка, заболеваниях мочевого пузыря, ожирении. Соки и салаты из очищенного корнеплода очищают организм от токсинов и поддерживают хорошее самочувствие. Всего две столовые ложки сельдерея обеспечат на сто пятьдесят процентов организм суточной дозой витаминов.

Выпитый перед едой сок сельдерея со столовой ложкой меда улучшит пищеварение, подавит аппетит и укрепит иммунную систему.

Это удивительный корнеплод входит в состав многих таблеток для борьбы с лишним весом. Существует диета, основанная на сельдерее. Те, кто ей уже воспользовался, весьма довольны результатами.

По утверждению некоторых исследователей способен сельдерей предотвращать развитие раковых клеток.

Незаменимо растение для мужчин. Полезно оно для тех, кто болен простатитом. Корнеплод рекомендуется употреблять активно из-за его влияния на работу предстательной железы и улучшения ее кровоснабжения. Применяют в этом случае стебли и корни растения. Хорошо влияет сельдерей на либидо и потенцию мужчин.

Как выбрать сельдерей?

Выбирая растение, необходимо стараться выбрать овощ с крепкими листьями, имеющими ярко-зеленую окраску. Овощ должен слегка блестеть и приятно пахнуть.

При выборе корневого сельдерея предпочтение отдают с гладкой кожицей твердым и менее узловатым корнеплодам. Для своего размера они могут быть достаточно тяжелыми, но зелень на их верхушке не должна быть пожухшей и пожелтевшей.

Чиститься такие корнеплоды будут легче, и отходов будет меньше.

Черешковый сельдерей следует выбирать очень внимательно. Его старые черешки оказаться могут очень волокнистыми и жесткими, поэтому в пищу без очистки употреблять их будет не так вкусно. Должны быть у растения прямые стебли и ярко-зеленые свежие листья .

Перед тем как начать чистить стебли растения, следует их промыть под теплой водой из-под крана. Затем жесткие прожитки и волокна снять овощерезкой или остро заточенным ножом.

Чистим сельдерей

  1. С хорошо промытого корнеплода срезается ножом его нижняя часть и верхушка.
  2. Части сельдерея, которые сразу будут использоваться в пищу, чистятся аккуратно острым ножом или овощерезкой непосредственно перед употреблением.
  3. Так как растение имеет довольно крупные корнеплоды, то для приготовления одного блюда хватить может и половины корня. Поэтому разрезать корень лучше на несколько необходимых частей и в холодильник убрать те, которые пока не понадобятся.
  4. На белой мякоти сельдерея следует вырезать сомнительные места и почистить все выемки.
  5. Сразу вырезать можно губчатые части растения, так как они не имеют вкуса. Но, если употреблять корнеплоды с целью похудения, то не стоит вырезать их губчатые части. Ведь они представляют собой грубые пищевые волокна, на переработку которых затрачивает организм немало энергии.
  6. Помыть и использовать по своему усмотрению очищенные части корнеплода. Можно их мелкими кубиками нарезать, на терке потереть, нарезать пластинками, кусками и так далее.
  7. Чтобы куски корнеплода не потемнели, следует их залить холодной водой.

Употребление корнеплода или как есть сельдерей

В блюда добавляют хорошо промытые, полностью очищенные корни.

  • При лишнем весе, ожирении, сахарном диабете советуют диетологи пить сок корнеплода. Необходимо для этого примерно сто грамм в сутки.
  • Корнеплоды и листья этого уникального растения употребляют в сушеном, свежем и засоленном виде. Водный настой листьев и корней применяют в народной медицине.
  • Часто используют растение для приправ к салатам, супам, гарнирам. Из корнеплодов и черешков растения получаются самостоятельные блюда. Например, запеченный сельдерей или тушенный с овощами. Сочетается он отлично с морковью, кислыми яблоками, ананасами как в тушеном виде, так и в салатах.
  • Салатам корнеплод придает терпкий вкус, супы с его добавлением становятся ароматнее, его черешки делают вкуснее овощное рагу и прекрасно сочетаются с морепродуктами.
  • Хорошо помогает корень растения при язвенной болезни желудка и гастрите. Для этого его отваривают и принимают до еды по сто грамм. Хорошо такое средство и при запорах, а также дуодените.
  • При воспалительных процессах в организме, аллергиях, заболеваниях мочеполовой системы и щитовидной железы есть корнеплод можно в любом виде.
  • Для избавления от многих кожных заболеваний и очищения крови следует соединить сок сельдерея с соком одуванчика и крапивы.
  • Соединение соков тыквы, морковки, капусты и сельдерея – средство для улучшения цвета лица.

Долго обычно корнеплод не хранится. Купить овощ важно так, чтобы он пролежал в холодильнике не больше недели. Хранить корнеплод следует замотанным в полиэтиленовый пакет, в емкости с водой, в холодильнике. Для того чтобы продлить срок хранения корнеплода, стоит завернуть его в фольгу.

Кирьянова Анастасия Гавриловна

Источник: ogorod.guru

Сельдерей для похудения. Рецепты из сельдерея для похудения: суп, паштет, котлеты и салаты из сельдерея для похудения

Из стран Средиземноморья пришел к нам чудесный корнеплод под названием сельдерей. В Древней Греции его считали волшебной травой, обладающей магической силой омоложения и привлечения особ противоположного пола. Может быть, секрет в богатом содержании минеральных веществ? Ведь в сельдерее есть калий, кальций, цинк, магний, фосфор, железо. А судя по сильному запаху, в нем много эфирных масел .

Чем полезен сельдерей при похудении? Сельдерей активно регулирует обмен веществ, поправляет гормональный фон, а также выводит из организма шлаки и лишнюю жидкость.

Сельдерей считается очень энергетичным и низкокалорийным продуктом и обладает уникальными особенностями. Дело в том, что он имеет так называемую «отрицательную» калорийность, то есть при его употреблении калории не накапливаются, а сжигаются. Еще Гиппократ считал сельдерей лекарством от всех болезней. И лишь позже люди узнали его конкретное действие: сельдерей очищает организм от токсинов, омолаживает его и действует как общеукрепляющее средство.

Этот корнеплод уникален еще тем, что все его части идут в пищу. Корень можно отварить, поджарить, запечь, а стебли и листья едят в сыром виде. Семена сельдерея используют как приправу. Сельдерей хорошо сочетается с другими продуктами, поэтому его используют в салатах, как гарнир к мясу или рыбе, а также с грибами. Из корня и листьев можно также приготовить сельдереевый сок .

Сельдерей и организм

Если вы хотите повысить общий тонус, увеличить работоспособность, успокоить нервы и улучшить сон – подружитесь с сельдереем. В нем так много полезных веществ, способных уменьшать уровень гормонов стресса, и так много эфирных масел, которые снимают напряжение.

Сельдерей также содержит важные минеральные вещества: калий, цинк, кальций, железо, фосфор, магний, а также витамины C, группы B, РР, Е и каротин. Все эти составляющие положительно воздействуют на состояние здоровья кожи. волос и глаз .

Сельдерей относится к продуктам – афродизиакам. то есть к средствам, повышающим жизненные силы организма и усиливающим половую способность. Поэтому его полезно есть мужчинам. Кроме всего прочего, применение сельдерея способствует профилактике простатита, особенно в сочетании с яблоками. Если любимому мужчине утром давать салатик из сельдерея с яблоком, он обязательно оценит вашу заботу, почувствовав прилив сил и энергии.

Сельдерей для похудения

Свежевыжатый сок из сельдерея обладает поистине чудодейственными свойствами. Он способствует очищению организма от токсинов, замедлению процессов старения. Он производит мочегонный и слабительный эффект, нормализует обмен веществ.

Диетологи советуют пить сок сельдерея при ожирении, лишнем весе, заболеваниях кожи и сахарном диабете. Пить его нужно примерно до 100 мл в сутки.

Соедините сок сельдерея со столовой ложкой меда. выпейте его перед едой, и как результат будет подавление аппетита, улучшение пищеварения и укрепление иммунной системы .

Соедините сок сельдерея с соком крапивы и одуванчика, и вы получите прекрасное средство для очищения крови и избавления от многих кожных заболеваний. Если соединить сок сельдерея с морковным. капустным. тыквенным. яблочным соками – получится великолепное средство для улучшения цвета лица .

Корень сельдерея тоже сослужит хорошую службу при лечении гастрита и язвенной болезни желудка. Можно просто отварить корень и принимать отвар по 100 мл до еды. Этим же средством лечат дуоденит и запоры. А отварной корень использовать как гарнир к любому блюду или как самостоятельное блюдо.

В любом виде можно есть сельдерей при аллергиях, воспалительных процессах в организме, заболеваниях щитовидной железы и мочеполовой системы.

Сельдерей: рецепты для похудения

Суп из сельдерея – хорошее средство для похудения

  • Сельдерей – 300 г. Лучше, если взять и корень, и стебли, и листья.
  • Помидоры – 5 штук (можно консервированные)
  • Капуста – 500 г (можно взять квашеную)
  • Болгарский перец – 2 шт
  • Зелень.

Приготовление.
Вскипятить воду и опустить в нее порезанные овощи. Сделать большой огонь и кипятить суп 10 минут, затем убрать огонь и варить до готовности. Перед выключением засыпаем мелко порубленную зелень, накрываем кастрюлю крышкой, даем настояться.

Суп из сельдерея для похудения

Приготовление.
Растереть орех с чесноком. В кипящую воду положить мелко нарезанный картофель, посолить. Пока варится картофель, потереть на крупной терке морковь, мелко порезать корень или стебли сельдерея, потушить их до готовности на растительном масле. Добавить в картофель, довести до кипения и выключить. Сразу же заправить орехами, растертыми с чесноком. По вкусу можно добавить зелень.

Паштет из сельдерея для похудения

Продукты (берутся на глазок)

Приготовление.
Корни сельдерея мелко порезать, мясо пропустить через мясорубку. Смешать все это с обжаренным луком, переложить на сковороду, смазанную маслом. Посыпать тертым сыром, полить сметаной и запекать в духовке при средней температуре 20-25 минут. Готовый паштет можно подать с зеленым горошком и другими консервированными овощами.

Котлеты из сельдерея для похудения

Продукты (берутся на глазок)

  • Хлопья из овсянки
  • корни и стебли сельдерея
  • яйцо
  • репчатый лук
  • лимон
  • молоко
  • сухари для панировки.

Приготовление.
Хлопья залить молоком и оставить набухать на 30-40 минут. Сельдерей мелко порезать, перемешать с хлопьями и добавить все остальные продукты. С лимона берем цедру или выдавливаем в фарш немного сока лимона. Формируем котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем на сковороде в растительном масле.

Вечерний салат из сельдерея для похудения

Если каждый вечер съедать этот салат – результат обеспечен. Он способствует сжиганию жира, улучшению обмена веществ, а также позволяет получить необходимые витамины и минеральные вещества.

Приготовление.
Помыть, почистить все овощи, нарезать их или натереть на крупной терке. Перемешать овощи, добавить растительное масло и сок лимона, затем посолить. Этот салат хорошо сделать своим ужином. Некоторые за одну неделю с таким питанием теряют до 2 кг.

Дневной салат из сельдерея для похудения

  • Морковь отварная — 1
  • Огурец свежий — 1
  • Яйцо, сваренное вкрутую – 2
  • Сельдерей (стебли) – по вкусу.

Приготовление.
Все продукты измельчить, перемешать и залить натуральным йогуртом. Если есть этот салат каждый день на обед – скоро талия начнет стремительно утоньшаться. Конечно, если вечером также держать себя в руках.

И самое последнее. Добавляйте сельдерей к мясным, рыбным блюдам и курице. Он поможет желудку переработать и полностью усвоить тяжелую пищу, он хорошо стимулирует выработку желудочного сока, снизит риск образования газов и защитит от гнилостных процессов в желудочно-кишечном тракте.

Как есть сельдерей

Автор: Артанова Наталья
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment.ru обязательна!

Источник: http://www.inmoment.ru

Сельдерей для похудения — как приготовить, польза, фото

Не все знают о полезных свойствах сельдерея. Этот весьма специфический на вкус овощ содержит практически все известные витамины и микроэлементы, поэтому широко используется сельдерей для похудения, для изготовления различных масок и БАДов.

Чем полезен сельдерей

При помощи этого овоща можно не только быстро похудеть без возврата веса, но и улучшить сон, укрепить нервную систему. Полезные свойства сельдерея:

  1. Аминокислоты, которые в нем содержаться, замедляют процесс старения клеток организма;
  2. Сырой сельдерей широко используется для улучшения водно-соляного баланса при различных заболеваниях: диабет, зоб;
  3. Это замечательное народное мочегонное средство;
  4. Понижает давление;
  5. При постоянном употреблении налаживает работу нервной системы, помогает легче переносить стрессы.

Диета из сельдерея

Сельдерей можно употреблять в пищу, как вкусовую добавку, но для лучшего эффекта советуем все же 7 дней соблюдать сельдерейную диету для похудения. За неделю с помощью этого типа питания можно скинуть 3-4 килограмма, и закрепить полученный результат. Такая диета для плоского живота проводится раз в три месяца, и перед её использованием нужно проконсультироваться у специалистов.

Сельдерейная диета: меню на 7 дней

Распространенный ананас для похудения – это довольно дорогое удовольствие, и его могут себе позволить не все, поэтому рекомендуем заменить этот заморский фрукт самым простым и отечественным овощем. Утром перед завтраком нужно выпить сок из сельдерея. Лучше всего, если это будет первый продукт, который после сна попадет в организм, так что все нужно приготовить с вечера.

Первый день диеты

В день мы будем кушать четыре раза, небольшими порциями. Итак, на завтрак в первый день мы готовим себе крепкий кофе, который ускорит обмен веществ, выпиваем его, обязательно с сахаром, это необходимо для насыщения организма глюкозой. Через пару часов наступает время второго завтрака, нам понадобится листовой сельдерей, который мы покрошим в салат. Заправить можно оливковым маслом, при желании смешиваем с капустой. Вечером на ужин делаем салат из сельдерея с лимоном и чечевицей. Рецепт очень простой: крупу отвариваем, остужаем, овощ мелко нарезаем, добавляем сок лимона, все перемешиваем, заправляем оливковым маслом.

Второй день диеты

Одним сельдереем для похудения очень трудно питаться, нужно стараться чередовать определенные продукты. В промежутках между едой допускается употребление фруктов, которые способствуют похудению. На завтрак снова кофе, можно с лимоном. На второй завтрак салат и сок. На обед нужно сварить суп из сельдерея: на литр воды чистим один большой корень растения, мелко нарезаем его, можно и натереть, но при этом большая часть полезных веществ теряется и вытекает много сока. В кипящую воду бросаем помидоры, очищенные от шкурки и нарезанные кубиками, 300 грамм капусты, сладкий перец (2 штуки) и две головки лука, все это перемешиваем, добавляем немного оливкового масла и кипятим 10 минут, не больше. После снимаем – и суп готов.

На ужин готовим себе салат, рецепты могут быть разные, в неделю их можно чередовать.

Рецепты, как готовить сельдерейный салат с имбирем

Нам понадобится корневой сельдерей и имбирь, который тоже очень полезен для похудения. Моем овощи и нарезаем их мелкой соломкой. При желании можно добавить немного сока лимона. Заправляем оливковым маслом.

Еще один способ приготовления салатика: просто нарезаем овощи, которые найдем в холодильнике (картофель не подходит, он очень калорийный), и в это блюдо добавляем листья и корень сельдерея. Это очень полезно для организма, особенно после долгой и холодной зимы.

Можно поэкспериментировать и с утренним напитком. Не всем нравится специфический вкус сельдерея, мы рекомендуем добавлять для улучшения его качеств лимон для похудения. Так ускорится обмен веществ, и он станет заметно вкуснее.

Все семь дней строго соблюдаем режим питания, если между приемами пищи очень захотелось кушать, то можно есть жаренный сельдерей, яблоки, пить сельдерейный сок. Для быстрого похудения очень полезно, если сможете есть сельдерей в сыром виде.

На четвертый день можно приготовить вместо супа рагу из овощей. В пароварке готовим черешковой сельдерей, капусту, перец, предварительно нарезанные и заправленные лимонным соком. Кстати, это способ даже полезнее, ведь так сохраняется намного больше минералов и витаминов.

Видео: применяем сельдерей для похудения

Можно заварить чай из сельдерея с имбирем и лимоном. На чайник кипятка нам понадобится один корень имбирный и один сельдерея. Нарезаем кружочками, заливаем водой. Для лучшего вкуса можно добавить лимон или мяту. Обязательно – мед. Как использовать сельдерейный чай:

  • никогда не пьем то, что заварили вчера;
  • если в течение этой диеты кружится голова, то добавьте в чай больше меда;
  • желательно пить его не горячим, а теплым.

Противопоказания сельдерея для похудения

Вообще, это, как средство похудения, удивительный овощ, так как похудеть с помощью сельдерея вполне реально и эффективно. При его переработке наш организм в основном тратит калории, а не получает, поэтому эта диета довольно опасна. Нельзя сочетать этот тип питания с диетой на воде. категорически запрещается монодиета при грудном вскармливании или беременности. Месячные при таком питании могут спровоцировать головокружение или падение давления.

Как есть сельдерей для того чтобы похудеть:

  • используя эту диету при диабете, панкреатите, обязательно нужно все делать под контролем врачей;
  • не пренебрегайте и другими продуктами питания: нежирным мясом, свежими и вареными фруктами, свежими соками;
  • сельдерей для похудения можно использовать не чаще, чем раз в два-три месяца.

Источник: http://www.ladywow.ru

Можно ли есть сельдерей при беременности? Мнения «за» и «против»

Общие сведения

Уникальные целебные свойства сельдерея люди открыли для себя еще в древней Греции и Риме, когда первые эскулапы отметили улучшение состояние здоровья пациентов, регулярно употребляющих этот овощ.

Полезными считаются как сочные листья, так и корень сельдерея. Каротин, никотиновая кислота, тирозин, микроэлементы, аспаргин, щавелевая кислота – ценнейшие аминокислоты, содержащиеся в корне сельдерея.

При этом в овоще присутствуют практически весь витаминный состав: группа А. группа В, провитамины E и K, а также аскорбиновая кислота.

Химический состав сельдерея дополняют такие важные вещества, как протеин, железо. холин, гликозид апиин, фосфор, кальций. калий, натрий и т.д.

Если принимать около 150 г сока сельдерея ежедневно. то можно избавиться от отеков. вывести токсины из организма, нормализовать обмен веществ.

Сельдерей программа «Жить здорово!»

Тест на беременность Evitest: инструкция, отзывы, цена в этой статье.

Сельдерей во время беременности

Почему сельдерей при беременности запрещен? Мнения медиков по поводу употребления сельдерея в период беременности достаточно противоречивы.

С одной стороны. разрешено использовать гомеопатические препараты, включающие в себя экстракт сельдерея, а, с другой стороны. включать в рацион питания овощ категорически запрещено. В итоге – две стороны одной медали. Рассмотрим их подробнее.

Во время беременности сельдерей рекомендуют применять исключительно в целях наружного применения. Беременная женщина почувствует явное облегчение, если будет использовать крема, настойки, сок сельдерея.

Например, мази на основе эфирных масел сельдерея помогут избавиться от отеков, а настоянные в кипятке листья и корни накладывают в виде компрессов к мелким ранам. Входящий в состав сельдерей цинк успокаивает и заживляет кожу в короткие сроки.

В состоянии беременности для женского здоровья важно не допустить ситуации, когда начинается активное приливание притока крови к области матки. В противном случае, может произойти непоправимое – выкидыш или преждевременные роды .

Поэтому сельдерей в свежем виде противопоказан беременным, так как содержит вещества, которые стимулируют кровеносные сосуды.

Также сельдерей может вызвать чрезмерное газообразование в силу концентрированного содержания в нем эфирных масел. Дискомфорт в такой ситуации будет испытывать не только мама, но и ее малыш.

Более того насыщенные эфирные масла могут впоследствии спровоцировать возникновение аллергии у ребенка. Особенно опасно употребление сельдерея в последнем триместре беременности.

Если вы решили, что включить свежий сельдерей в свое меню вам необходимо, то остановитесь на норме 1-3 чайные ложки сока в день. Существуют следующие показания к употреблению сельдерея:

Как есть сельдерей
  • невроз и нарушение сна;
  • гастрит в легкой стадии;
  • артрит и остеохондроз;
  • гипертония;
  • мигрень;
  • варикозное расширение вен средней тяжести.

Следует помнить, что сок сельдерея разбавляют водой. так как он излишне концентрированный для организма беременной женщины.

Как есть сельдерей

Противопоказания

В число противопоказаний входят достаточно распространенные заболевания и некоторые состояния организма:

  • заболевания мочеполовой системы;
  • нарушение в работе желудочно-кишечного тракта;
  • язвенная болезнь желудка;
  • заболевания печени;
  • заболевания щитовидной железы.

Не стоит употреблять сельдерей людям. имеющим проблемы с высокой проницаемостью стенок сосудов. Также противопоказан этот овощ при крапивнице, малярии, геморрагическом васкулите, аллергических реакциях, сахарном диабете и ожирении.

Способы употребления

Перед включением сельдерея в рацион питания обязательно проконсультируйтесь с врачом. так как он поможет вам правильно определить допустимое количество этого продукта.

Если с вашим здоровьем все в порядке, то остановитесь на двух вариантах употребления сельдерея – свежий сок или корнеплод .

Сок сельдерея в минимальных количествах можно сочетать с вкуснейшими овощными и фруктовыми соками. Например, морковный, свекольный, яблочный, огуречный.

Соотношение должно быть таким: 3 части овощного сока и 1 часть сока сельдерея. Пейте напиток регулярно по полстакана за 20 минут до еды.

Свежий сельдерей сохранит свою свежесть, если вы предварительно завернете его в плотную бумагу и положите в холодильник.

Из корнеплода можно приготовить массу вкусных и витаминных салатов. Натрите сельдерей на крупной терке и добавьте измельченное яблоко. сыр, грецкий орех.

Заправлять салаты из сельдерея лучше всего сметаной или натуральным йогуртом. Также сельдерей добавляют в суп и овощные блюда.

Да здравствует сельдерей! программа «Доброе утро!»

Меры предосторожности

Основными мерами предосторожности при употреблении сельдерея во время беременности считаются: излишнее газообразование, наличие кожных аллергических реакций, значительное понижение давления.

Если вы обнаружили у себя один из симптомов, то следует немедленно прекратить есть сельдерей в любом виде.

Варикозное расширение вен – распространенное заболевание в период беременности. Поэтому будьте внимательны, так как сельдерей может спровоцировать обострение заболевания, что повлечет за собой отрицательные последствия.

Сельдерей является ценным и полезным овощем, однако во время беременности его стоит употреблять в минимальных количествах и только после одобрения вашего меню лечащим врачом.

Включать сельдерей в дневной рацион стоит в первые два триместра беременности.

Источник: puziko.online

Похожие статьи

  • Сельдерей корневой полезные свойства

    Сажаем сельдерей. Всё про корневой сельдерей, черешковый, листовой (видео на тему) Сельдерей корневой полезные свойства Сельдерей – очень ароматное, пряное растение, которое известно людям с…

  • Сельдерея

    ПОСЕВ СЕЛЬДЕРЕЯ В КИПЯТОК! (видео на тему) Род растений семейства Зонтичные (Apiaceae), овощная культура. Всего около 20 видов сельдерея, распространённых почти на всех континентах, кроме…

  • Сельдерей с чем его едят

    Сельдерей (celery) Amideya.com.ua (видео на тему) Как стебли сельдерея помогут при похудении? Добрый день! Вот решила худеть к пляжному сезону. Слышала, кроме силовых упражнений, нужно…

  • Сельдерей листовой полезные свойства

    Листовой сельдерей как польза? (видео на тему) Черешковый сельдерей полезные свойства и противопоказания Шесть соток: Все о сельдерее Трудно представить здоровое питание без включения в…

  • Как использовать сельдерей в пищу

    Суп из сельдерея для похудения. Как ПРИГОТОВИТЬ суп для похудения из сельдерея? (видео на тему) Род растений семейства Зонтичные (Apiaceae), овощная культура. Всего около 20 видов сельдерея,…

  • Корень сельдерея полезные свойства

    Сельдерей Полезные свойства (видео на тему) Род растений семейства Зонтичные (Apiaceae), овощная культура. Всего около 20 видов сельдерея, распространённых почти на всех континентах, кроме…

  • Какие витамины в сельдерее

    САЛАТ: сельдерей и курица (видео на тему) Стебли сельдерея — польза и противопоказания. Чем полезны стебли сельдерея На многих приусадебных участках можно встретить такую овощную культуру, как…

  • Как приготовить суп из сельдерея

    Суп с корневым сельдереем (видео на тему) Суп-пюре из сельдерея — готовим с пользой Суп пюре из сельдерея является одним из самых распространенных диетических супов. Его приготовление займет…

  • Свойства сельдерея

    Свойства сельдерея (видео на тему) Полезные свойства сельдерея Считается, что сельдерей приносит счастье. Раньше его даже вешали в домах в качестве оберега. А в Древней Греции вообще называли…

  • Корень сельдерея

    ✿ LET`S COOK ✿ Корень Сельдерея (запекаем) ♥ (видео на тему) Корень сельдерея — калорийность и свойства. Польза и вред корня сельдерея Москва и Московская обл. Полезные свойства корня сельдерея…

Реклама
  1. Комментариев нет.
  1. No trackbacks yet.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s