Главная > Питание > Базилик полезные свойства

Базилик полезные свойства

Содержание статьи:

Базилик – полезные свойства (видео на тему)

Польза базилика

Базилик имеет ряд полезных свойств и используется для ухода за полостью рта, помогает при респираторных заболеваниях, высокой температуре, астме, болезнях легких, сердечно-сосудистых заболеваниях и стрессе.

Базилик (научное название Ocimum), несомненно, является одним из лучших лекарственных растений. Он обладает чудесными лечебными качествами, и вот уже тысячелетия почитается в Индии как священное растение. Несколько листьев, добавленных в воду или пищу, очищают их и убивают микробы. Даже запах этого растения при выращивании дома в горшке может защитить вашу семью от инфекций, кашля и простуды. Это отнюдь не преувеличение. В Индии вековым обычаем является поклонение базилику дважды в день — его поливают и зажигают рядом с ним лампы утром и вечером, веруя, что он защитит семью от бед и принесет счастье. Листья базилика являются неизменными атрибутами всевозможных поклонений, и это не суеверие. Мудрецы придумали эти обычаи для вовлечения людей в контакт с этим легендарным растением, обладающим дезинфицирующими и бактерицидными свойствами и способным обезопасить от различных инфекций. Польза базилика для здоровья многообразны и заключается в следующем.

Высокая температура. Базилик обладает чудесными целительными свойствами, в основном, благодаря его эфирным маслам и фитонутриентам (питательными веществам). Базилик превосходный антибиотик, он обладает бактерицидными, противогрибковыми и дезинфицирующими свойствами, и очень эффективно защищает организм от почти всех видов бактериальных, вирусных и грибковых инфекций.

Высокая температура чаще вызывается простейшими (в случае с малярией), бактериями (брюшной тиф), вирусами (грипп) и даже аллергическими веществами и грибками. Собственно, высокая температура сама по себе не является болезнью. Это только симптом, который указывает, что наш организм борется с инфекцией. Благодаря мощным дезинфицирующим, бактерицидным и противогрибковым свойствам базилика все эти патогены разрушаются и температура спадает. Есть старинная практика в Индии держать отвар из листьев и цветков базилика на случай температуры.

Респираторные заболевания. Базилик, помимо лечения вирусных, бактериальных и грибковых инфекций дыхательных путей, приносит облегчение и при гиперемии благодаря присутствию в эфирных маслах таких компонентов как камфен, эвенгол, цинеол. Растение очень эффективно при лечении почти всех видов респираторных заболеваний, включая бронхит (хронический и острый).

Астма. Базилик полезен при астме. так как он уменьшает воспаление и облегчает дыхание. Фитонутриенты и эфирные масла базилика помогают излечивать также и причины астмы.

Заболевания легких. Витамин С, камфен, эвенгол и цинеол, содержащиеся в эфирных маслах базилика, не только лечат инфекции в легких, но и снимают воспаление. Они также найдены эффективными при лечении повреждений, причиненных легким курением, туберкулезом, раком и т.д. Благодаря своим качествам антибиотика, базилик также помогает при лечении туберкулеза.

Сердечно-сосудистые заболевания. Базилик содержит витамин С и такие антиоксиданты, как эвенгол, которые защищают сердце от вредного воздействия свободных радикалов. Кроме того, эвенгол, компонент эфирных масел базилика, способствует снижению уровня холестеринав крови.

Стресс. Витамин С и другие антиоксиданты базилика сводят к минимуму повреждения, вызванные свободными радикалами и уменьшают вызванный ими стресс. Они успокаивают нервы, снижают кровяное давление, уменьшают воспаления. Одним из таких антиоксидантов является камфен. Калий, содержащийся в базилике, замещает натрий и таким образом снижает связанное со стрессом кровяное давление.

Помощь полости рта. Базилик является превосходным освежающим и дезинфицирующим средством для полости рта. Базилик уничтожает более 99 процентов бактерий во рту и лечит в нем язвы. Кроме того, он помогает сдерживать развитие во рту рака, вызванного, в частности, жеванием табака.

Помощь зубам. Базилик уничтожает бактерии, вызывающие кариес, зубной налет, зубной камень и неприятный запах изо рта. Он также обладает вяжущими свойствами, благодаря которым десны крепче удерживают зубы, предотвращая их выпадение. Но в базилике также содержатся соединения ртути, обладающие бактерицидными свойствами, которые могут быть вредными для зубов при длительном контакте с этим растением. Поэтому рекомендуется избегать жевать листья базилика. Не будет вреда, если вы не жуете базилик, а пользуетесь его отваром.

Камни в почках. Базилик, будучи по природе детоксикантом и мягким мочегонным средством, помогает снизить уровень мочевой кислоты (главного виновника камней в почках) в крови, а также очищает почки благодаря мочегонным свойствам. Уксусная кислота и некоторые компоненты эфирных масел базилика способствуют растворению камней. Кроме того, базилик обладает болеутоляющими свойствами и ослабляет боль при камнях в почках.

Помощь коже. Ежедневные ванны с отваром базилика, или умывание лица, или наложение пасты из его листьев на пораженные места при заболеваниях кожи, или просто употребление листьев базилика внутрь поможет освободиться от инфекций. Натирание тела листьями базилика или извлеченного из него масла отгонит комаров и других насекомых. Базилик лечит заболевания кожи как при наружном, так и при внутреннем употреблении без побочных эффектов. Этим свойством базилик в основном обязан эфирным маслам. Паста из базилика, наложенная на кожу, также удаляет лишний жир, а камфен в ней оказывает успокаивающий и охлаждающий эффект.

Помощь зрению. Всего лишь умывание глаз водой с вымоченными в ней несколькими листьями базилика освободит вас от конъюнктивита, нарывов и многих других проблем с глазами, вызванных вирусной, бактериальной или грибковой инфекциями. Благодаря высоким антиоксидантным качествам эфирных масел, витамина А, С и др. регулярное использование базилика может защитить ваши глаза от всех повреждений, причиняемых свободными радикалами, т.е. от катаракты, макулярной дегенерации, глаукомы и др. проблем с глазами.

Головные боли. С головными болями, вызванными мигренью, простудой, высоким кровяным давлением и т. д. можно эффективно бороться с помощью базилика. Камфен, эвенгол, цинеол и метилхавикол обладают отличными анальгезирующими, седативными, антизастойными и дезинфицирующими свойствами.

Старение. Витамины С, А, фитонутриенты и эфирные масла являются превосходными антиоксидантами и защищают организм почти от всех повреждений, причиняемых свободными радикалами. В традиционной индийской медицине, называемой Аюрведа, считается, что базилик продлевает молодость.

Иммунитет. Базилик отлично стимулирует иммунную систему. Он защищает почти от всех инфекций. Последние исследования показывают, что он помогает сдерживать рост ВИЧ, а также канцерогенных клеток.

Базилик полезные свойства

Другие полезные свойства базилика. Базилик может защищать от радиации, а также лечить причиненные ею повреждения. Его можно использовать после хирургического вмешательства, чтобы быстрее залечить раны, а также защитить их от инфекций. Если базилик употреблять регулярно, он может служить в качестве вакцины против оспы. Он обладает антиканцерогенными свойствами и служит эффективным средством лечения опухолей и почти всех видов рака. Благодаря своим отхаркивающим свойствам он очень эффективен при лечении кашля и простуды. Он помогает уменьшить боли при родовых схватках, лечит гастроэнтерит, холеру, коклюш, корь, эпидемический паротит, ревматизм, тошноту, мочеполовые инфекции, уничтожает глисты, а его сухие листья, смешанные с зерном, служат для уничтожения в зерне насекомых. Наряду со всем этим, базилик имеет и другие многочисленные полезные свойства, из которых могла бы быть составлена целая энциклопедия.

Базилик — Полезные и опасные свойства базилика . (видео на тему)

Источник: beautyinfo.com.ua

Базилик польза и полезные свойства базилика

В Индии это растение считается священным, у нас его любят за пикантный пряный аромат и используют как приправу к пище. Если перевести его название с древнегреческого, то оно будет звучать «королевский» — basilikohn или по-русски просто базилик.

Базилик обыкновенный (его еще называют базилик душистый) – растение, сочетающее в себе удивительные полезные свойства и приятный оригинальный вкус. Его применяют не только в кулинарии, но и в медицине, поскольку польза базилика для организма настолько велика, что ее трудно переоценить.

Чем полезен базилик?

Большинству полезных свойств базилик обязан эфирному маслу, содержание которого в листьях доходит до 1,5%. Благодаря именно эфиру базилик имеет такой нежный и пряный вкус и запах. В состав масла базилика входят такие вещества, как: линалоол, эвгенол, меилхавинол, камфора (она улучшает сердечный ритм и благоприятно воздействует на органы дыхания). В его листьях и стеблях содержатся дубильные и минеральные вещества, а также фитонциды, обладающие антибактериальным действием. Витаминный ряд, входящий в состав базилика не велик, но вносит существенный вклад в лечение многих болезней, растение содержит: витамин C, B2, PP, каротин, рутин, простые сахара.

Базилик обладает антисептическим действием, заживляет раны, снимает спазм мышц, кровеносных сосудов, уменьшает количество газов, собранных в кишечнике и служит незаменимым средством при лечении воспалительных процессов в организме.

Бета-каротин способствует образованию витамина A в организме, который отвечает за хорошее состояние кожи, волос и ногтей. Витамины С и РР укрепляют стенки сосудов, благоприятно воздействуют на работу сердечно-сосудистой системы в целом. Эвенгол способствует выводу вредного холестерина и освобождает организм от свободных радикалов, содержание калия способствует нормализации кровяного давления.

Воздействие базилика на организм

Базилик прекрасно тонизирует, способствует общему укреплению организма, особенно в период реабилитации после перенесенных операций. Его применяют как наружно, так и внутренне. Из базилика готовят специальный настой, который можно использовать для полоскания горла при респираторных заболеваниях, а также применять при воспалительных процессах десен, кариесе, неприятном запахе изо рта, также его используют в виде примочек на раны.

Базилик также обладает легким мочегонным эффектом, его полезные свойства заключаются в способности размягчать небольшие каменные отложения в почках и выводить излишки мочевой кислоты. Его успешно применяют при лечении мочекаменной болезни на начальной стадии развития. Употребление базилика положительно сказывается на функционировании всей мочеполовой системы в целом.

Чем еще полезен базилик – это серьезная помощь при лечении острых респираторных заболеваний, при астме, бронхите, туберкулезе. Имея антибактериальное действие базилик, убирает причину воспаления и борется с инфекцией. Он помогает нормализовать температуру тела при ОРВИ и ОРЗ.

Также полезные свойства базилика используются при лечении головных болей, сердечных болей невротического характера, кашля, ревматизма и ряда других заболеваний. Он также имеет противоканцерогенный эффект, его показано употреблять раковым больным.

Широко известна польза базилика для нервной системы, он способен уменьшать негативное воздействие стресса, понижает нервозность и тревожность, снимает напряжение. Его применяют для восстановления сил при интенсивных физических и психических нагрузках.

Источник: polzavred.ru

Базилик – полезные свойства и противопоказания

Родиной базилика – травы с небольшими листочками зеленого и бурого цвета – является Средняя Азия. С незапамятных времен на Востоке это растение использовалось не только как приправа к различным блюдам, от мяса до выпечки, но и как народное лекарственное средство. Именно с помощью базилика в старину знахари успешно боролись с такими недугами, как метеоризм, гастрит, различные инфекции и простуда.

Состав и полезные свойства базилика

Существует более 150 разновидностей базилика, и все они обладают полезными свойствами. Объясняется это уникальным химическим составом растения, сок которого содержит порядка 1,5% эфирных масел, фитонциды, каротин, рутин, а также такие витамины, как РР, С, А и В2. В период цветения в стеблях и листьях базилика содержится огромное количество аскорбиновой кислоты, а семена обогащены жирами. Поэтому экстракт базилика сегодня с успехом используют не только в фармацевтической, но и в парфюмерной промышленности, считая это растение природным афродизиаком.

Базилик является основным компонентом многих народных рецептов, призванных избавить человечество от всевозможных болезней. К примеру, базилик обладает великолепными спазмолитическими свойствами, поэтому издавна используется для расслабления мышц и сосудов. При сильной головной боли. вызванной сосудистыми спазмами, достаточно съесть несколько веточек этого растения, и через 5-7 минут наступит заметное улучшение. Если человек страдает судорогами и спазмами мышц, что может быть связано с повышенными физическими нагрузками, то в этом случае, необходимо при каждом приступе втирать в кожу свежий сок базилика, который позволит очень быстро преодолеть неприятные ощущения и добиться расслабления всего организма. Кроме этого, свежий сок базилика народные целители рекомендуют ежедневно употреблять перед едой тем, кто хочет восстановить силы и укрепить иммунитет после тяжелой болезни либо операции. В этом случае перед каждым приемом пищи следует выпивать по 50 мл сока растения на протяжение 10-12 дней.

Базилик польза для организма полезные свойства Базилика (видео на тему)

Читать ещё Настойка на кедровых орехах

Благодаря большому содержанию эфирных масел сок базилика можно с успехом использовать для выведения камней из почек. В этом случае пить его нужно за 20-30 минут перед сном по 100 мл. Этот же рецепт отлично подойдет тем, кто хочет купировать воспалительные процессы мочеполовой сферы, а также мечтает избавиться от метеоризма и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.

Особенно популярен у народных целителей настой из сухих листьев базилика. Чтобы его приготовить, необходимо 1 столовую ложку травы залить 250 мл кипятка, выдержать в течение 30-40 минут, после чего процедить. Это средство можно с успехом использовать для лечения всевозможных заболеваний. В виде полосканий настой базилика отлично подойдет тем, кто хочет как можно скорее вылечить простуду и избавиться от сильного кашля. Помогают подобные полоскания при зубной боли и парадонтозе, так как базилик обладает великолепными антисептическими свойствами, а содержащиеся в нем микроэлементы укрепляют десны, снимают отеки и отлично дезинфицируют полость рта.

Настоем из базилика очень часто промывают гнойные раны. его используют для лечения различных воспалительных заболеваний глаз, в том числе и конъюнктивита. Кроме этого, средство помогает снимать отеки после травм и укусов насекомых, если использовать его в виде компрессов. При сильной простуде и гриппе настой из базилика следует принимать по полстакана 3 раза в день после еды, так как средство обладает отличными жаропонижающими свойствами, великолепно тонизирует организм и укрепляет иммунную систему. Также настой рекомендуется пить по 50 мл после еды людям, которые страдают различными сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Людям, склонным к депрессиями и постоянно пребывающим в стрессовом состоянии, стоит добавлять листья базилика в обычный чай. Все дело в том, что это растение содержит в себе целый набор веществ, которые являются природными антидепрессантами и не только снимают усталость, но и улучшают настроение. Учеными доказано, что по своей эффективности чашка чая с базиликом может сравниться с несколькими плитками черного шоколада.

Читать ещё Базилик: выращивание из семян на подоконнике

Людям, которые страдают различными заболеваниями дыхательных путей, включая астму и туберкулез, стоит регулярно использовать семена базилика в качестве ароматических веществ. Сгорая, они очищают и смягчают воздух в помещении, а также дезинфицируют его. Кроме этого, если регулярно вдыхать дым от горящих семян базилика, то можно минимизировать урон, который причиняет организму курение, и очистить легкие от скопившейся слизи.

Базилик полезные свойства

Базилик: противопоказания

Тем не менее, у базилика есть и ряд противопоказаний. Его не рекомендуется употреблять в пищу женщинам во время беременности и в период лактации, а также детям в возрасте до 7 лет. С большой осторожностью следует добавлять его в пищу людям, которые страдают сахарным диабетом либо имеют проблемы с печенью.

Базилик полезные свойства

Источник: onwomen.ru

Природный способ сделать свою жизнь лучше, или полезные свойства базилика

Чаще всего при упоминании слова «базилик» на ум приходит стоящая в кухонном шкафчике баночка, в которой содержатся высушенные и измельченные листья этого растения.

Так выглядит базилик в первозданном виде

Полезные свойства базилика – это вопрос, достойный более подробного рассмотрения, так как с помощью этого представителя семейства яснотковых можно решить множество задач: от утонченной демонстрации неприязни к кому-либо (на языке цветов базилик – символ отвращения) до нормализации артериального давления и уменьшения веса.

Базовая информация о базилике

Человек, который заботится о себе и своих близких, перед тем, как использовать какое-либо средство, постарается узнать о нем как можно больше. Именно этим мы и предлагаем вам заняться!

Начнем с того, что это растение имеет несколько разновидностей и практически все они полезны и востребованы. Наиболее известные:

  • лимонный (имеет аромат, напоминающий запах цитруса);
  • Базилик. Полезные свойства базилика. Тонизирующий напиток. Иммуномодулирующие и мочегонные свойства (видео на тему)

  • тайский (отличительная особенность – листья насыщенного фиолетового цвета, характеризующиеся вкусом лакрицы);
  • средиземноморский (растение с листьями нежнейшего зеленого цвета);
  • азиатский (его листья опушены светлыми волосками, имеют фиолетовый или красный цвет, их вкус напоминает гвоздику).

К слову, растение еще могут именовать так: реган, рейган, василек душистый.

Применение базилика может быть самым разным, так как в каждом из перечисленных выше сортов содержатся необходимые нам вещества:

Базилик полезные свойства
  • витамины и минералы (С, Р, А, К, В2, магний, калий, медь);
  • флавоноиды, фитонциды, гликозиды;
  • эфирные масла;
  • каротин;
  • простые сахара, растительные масла.

Важно! В Армении и Грузии эту ароматную траву употребляют повсеместно, а еще называют царской. Так что, не зря есть устойчивое выражение: «Кто базилик жует – долго живет!»

Базилик полезные свойства

Польза и вред: только факты

Было бы нечестным говорить исключительно о том, как хороша эта трава. Польза и вред базилика – взаимосвязанные понятия. И надо знать о том, кому стоит активно использовать растение в повседневной жизни, а кому от него лучше отказаться.

Лимонный сок — его польза в косметологии и похудении

Чем и кому может быть полезен базилик?

Выше было сказано о том, что эта трава содержит много полезных веществ, а еще очень важно то, что растение является универсальным – то есть с ним можно готовить как десерты, так и мясные блюда, а продукты его переработки (например, масла) используют в косметологии.

Чтобы понять, стоит ли включать его в свой рацион, надо узнать, чем полезен базилик:

  • для тех, кто имеет склонность к лишнему весу, эта приправа станет незаменимой, благодаря тому, что помогает ускорить обмен веществ, сжечь жировые отложения, минимальной калорийности, отличному аромату (точнее, разнообразным ароматам), способности восполнять дефицит полезных веществ при не самых сбалансированных диетах;
  • прекрасный пол оценит то, что употребление базилика позволяет заметно улучшить состояние ногтей, волос и кожи, а еще «стопорит» возрастные процессы в организме;
  • те, кто обращает особое внимание на работу сердечно-сосудистой системы, должны знать следующее:
    Базилик — полезные свойства для здоровья (видео на тему)

  • базилик нормализует артериальное давление за счет того, что позволяет сердечной мышце поддерживать оптимальную ритмичность работы;
  • риск развития для тех, кто регулярно ест базилик, существенно уменьшается, а состояние тех, кто уже страдает недугом, стабилизируется;
Базилик полезные свойства
  • очень полезно это растение для тех, кто планирует или недавно перенес операцию: иммунитет укрепляется, гемоглобин повышается, а швы и раны затягиваются значительно быстрее, значит, процесс реабилитации оказывается по-настоящему продуктивным;
  • для нервной системы базилик тоже полезен: он позволит снизить влияние стресса и избавить от невротических состояний;
  • зрение у людей, которые включают в рацион эту траву, как правило, долго остается острым, а патологии сетчатки возникают редко;
  • для тех, кто страдает от неполадок в работе ЖКТ, базилик станет находкой – он избавит от метеоризма и вздутия живота;
  • рекомендовано растение и тем, кто имеет проблемы с выделительной системой: базилик облегчает выход камней (размягчая их) и песка, а также снижает интенсивность боли;
  • заболевания дыхательной системы (трахеты, бронхиты и др.) также значительно скорее излечиваются при использовании этого растения.
  • Соус из крыжовника: готовим разные варианты

    Базилик полезные свойства

    Кому стоит отказаться от базилика?

    Ограничений в употреблении этого растения не так уж много.

    • Стенокардия, беременность, ишемия и эпилепсия – веские причины для отказа от базилика.
    • Тромбофлебит и тромбоз, сахарный диабет, гипертония – состояния, при которых надо тщательно проанализировать лечебные свойства базилика и противопоказания к его применению. Оптимальная стратегия – минимальное употребление и тщательное наблюдение за состоянием и индивидуальными реакциями организма.

    Важно! Влияние базилика на детей младше 6 лет не изучено в достаточной мере, поэтому не стоит рисковать и давать растение малышам.

    В каких видах можно использовать базилик?

    БАЗИЛИК ПОЛЬЗА И ВРЕД | базилик полезные свойства и противопоказания, чем полезен базилик фиолетовый (видео на тему)

    О том, как применять базилик в кулинарии, можно говорить очень долго. Практически любому блюду эта трава может придать совершенно новое «звучание». Мясо, рыба, салаты – все это с добавлением базилика становится еще вкуснее!

    Совет! Если вы хотите, чтобы блюдо приобрело перечный запах, то базилик стоит смешать с розмарином. А добавив к нему чабер можно сделать пищу более острой. Такие приправы с базиликом помогут сделать еду куда более аппетитной.

    Достоин внимания рецепт приготовления необычного лимонада: освежающего, укрепляющего и просто очень вкусного.

    Для этого вам понадобятся следующие составляющие:

    • половина стакана лимонного сока;
    • 4 стакана воды (минеральной);
    • 3 столовых ложки сахара-песка;
    • половина стакана листьев базилика;
    • кубики льда.

    Первым делом надо смешать сахар с листьями и деревянной ложкой перетереть смесь так, чтобы листья пустили сок.

    Затем залить в емкость сок лимона и воду. Все тщательно размешать (чтобы растворился сахар) и добавить лед. Готово!

    Лимонад с базиликом – освежающий напиток, который очень полезен для здоровья

    Совет! Резать это растение металлическим ножом не надо – это лишит траву львиной доли аромата. Лучше порвать его руками.

    Достоин внимания и такой продукт, как масло базилика. Его с успехом используют, чтобы остановить процессы старения, избавиться от фурункулов и воспалений на коже. В 1 столовую ложку базового масла надо добавить 4 капли масла: такая смесь может стать отличной альтернативой крему для лица.

    Интересно! Известный во всем мире соус «Песто» своим запоминающимся вкусом во многом обязан именно базилику.

    Тем, кто хочет избавиться от головной боли: 2-3 капли, добавленные в воду для холодного или горячего компресса помогут привести свое состояние в норму.

    Масло базилика – очень полезное вещество

    Базилик Полезные свойства — Наше здоровье (видео на тему)

    Аромалампа, в которой использовано масло этого растения, позволит нормализовать самооценку тех, кто находится в помещении, убирает состояние тревожности, активизирует мышление. Избавляет от бессонницы. Так что, обстановка в вашем доме сразу же улучшится! Дозировка: 3-7 капель масла на помещение, площадью около 20 квадратных метров.

    Важно! Если использовать для ухаживающих процедур и лечения чрезмерное количество масла базилика, то вместо тонизирования можно получить обратный эффект – состояние угнетенности и вялости, а на коже – раздражения.

    Ничего сложного в использовании этого продукта нет. А результат вы увидите очень быстро!

    Источник: priroda-znaet.ru

    Базилик. Польза и вред

    Базилик, польза и вред которого являются целью нашего исследования пряная трава семейства яснотковых. Поначалу известная лишь в знойных районах Азии, эта замечательная травка распространилась повсеместно, и неспроста.

    Занимательная история

    В переводе с древнегреческого «базилик» царская трава. Бальзамировщики древнего Египта применяли его в своем ремесле.

    Древние римляне и греки, занимаясь посевами базилика, кричали и бранились, потому что считали эту пряность воплощением зла и сумасшествия.

    Индусы по сей день считают его священным, посвящают верховным божествам и даже клянутся перед ним, предваряя дачу показаний в суде индусы любят придумать что-нибудь этакое, к действительности имеющее минимальное отношение.

    Романтичные итальянцы сделали базилик символом любви. Вазон с душистой травкой, стоящий на окне, означал, что девушка ожидает своего возлюбленного.

    Румынский юноша, принявший от девушки ароматную веточку базилика, обретает статус её жениха.

    Базилик, выращивание которого производится в промышленных масштабах по всему свету, занял достойное место и на грядках холодных регионов России. Высота взрослых растений достигает одного метра. Выращивают его для получения зелени и семян, обладающих массой полезных лечебных и питательных свойств.

    Виды базилика

    • Средиземноморский. Имеет листочки нежно-зеленой окраски.
    • Азиатский. Мощные стебли этого вида покрыты светлыми волосками и листьями темно-фиолетового (или винно-красного) цвета со вкусом гвоздики .
    • Тайский. Молодые растения имеют стебли и листья фиолетовой окраски (которые с возрастом становятся зелеными) и обладают вкусом лакрицы .
    • Лимонный. Растения чисто зеленого цвета с мелкими волосатыми листочками, имеющими сильный цитрусовый аромат.
    • Эфирное масло Базилика — лечебные свойства и особенности применения (видео на тему)

    Каждый вид базилика имеет несколько сортов, отличающихся один от другого не только внешним видом, но и широким спектром ароматов: от горькой перечной нотки до сладковатых оттенков ванильной карамели. Именно это разнообразие делает базилик желанным гостем любой национальной кухни.

    Уникальность химического состава

    Листья базилика содержат огромное количество полезных веществ:

    • Танины.
    • Эфирные масла.
    • Минералы (медь, марганец, калий, магний).
    • Гликозиды.
    • Флавоноиды.
    • Витамины (K, B 2, A, P, C).
    • Фитонциды.
    • Рутин .
    • Каротин.
    • Растительные масла.
    • Простые сахара.

    Польза «царской травы»

    Базилик, полезные свойства которого определены особенностями его химического состава, оказывает самое благоприятное воздействие на организм человека. Богатство состава сделало базилик растением широкого спектра действия: он используется и в кулинарии, и в медицине, и в косметологии.

    Базилик — король пряных трав! (видео на тему)

    Использование в медицине

    • Низкая калорийность зелени базилика делает его незаменимым продуктом в питании людей с излишним весом. Богатый комплекс минералов и витаминов исправляет ущерб, нанесенный организму несбалансированными диетами. Базилик ускоряет метаболизм и способствует сжиганию жиров.
    • Регулярное употребление базилика способствует улучшению состояния кровеносных сосудов, кожи, ногтей и волос.
    • Базилик активно используют в лечении широкого спектра респираторно-вирусных заболеваний, вплоть до бронхиальной астмы и туберкулеза.
    • Пряная зелень успокаивающе воздействует на нервную систему, устраняет дискомфорт в желудке, нормализует газообмен в кишечнике. Именно поэтому пряность используют при метеоризме и вздутии живота.
    • Крайне полезна эта травка пациентам с мочекаменной болезнью, поскольку её употребление способствует выведению мочевой кислоты, размягчению камней и снижению боли.
    • Самое ценное качество базилика – его необыкновенный аромат, обусловленный наличием большого количества эфирных масел и летучих эфирных веществ, одно вдыхание которых оказывает стимулирующее действие на работу сердца.
    • Базилик способен оказывать спазмолитическое воздействие, устраняя сокращения мускулатуры внутренних органов.
    • Благодаря высокому содержанию витамина K базилик способствует быстрому заживлению послеоперационных ран и швов.
    • Наличие антиоксидантов в царской траве замедляет процессы старения в организме человека и оказывает на него общеукрепляющее действие.
    • Употребление базилика способно предотвратить развитие возрастных патологий сетчатки глаз.
    • Базилик способен восстановить иммунитет. поэтому врачи приветствуют его включение в рацион больных, перенесших тяжелый недуг или хирургическое вмешательство.
    • Высокое содержание минералов обеспечивает ритмичную работу сердечной мышцы и тем самым способствует поддержанию нормального артериального давления.
    • В листьях базилика много железа, которое косвенным образом участвует в процессе насыщения крови кислородом, поскольку железо входит в состав гемоглобина.
    • Целебные качества пряной травы используются в лечении головных болей разной этиологии и болей в сердце, обусловленных невротическими причинами.
    • Антиканцерогенные свойства базилика помогают успешно применять его в исцелении онкологических больных.
    • Витамин A, также присутствующий в списке полезных веществ базилика, служит гарантом хорошего зрения и отличного состояния кожи и её слизистых оболочек.
    • Лекарственные травы (видео на тему)

    • Эфирные масла, обусловливающие отличные вкусовые качества царской пряности, наделяют её также противовоспалительным и антибактериальным действием. Именно поэтому базилик используют при лечении грибковых заболеваний. Отвары из базилика отлично дезинфицируют полость рта, предотвращают развитие кариеса и освежают дыхание.
    • Благотворно воздействие базилика на нервную систему человека: он облегчает последствия нервного потрясения, сглаживает беспокойство и нервозность.

    Применение в косметологии

    Оно основано на присутствии антиоксидантов в составе царской травы. Масло, полученное из базилика, включают в состав косметических средств (кремов и лосьонов) для ухода за стареющей кожей лица и для устранения мелких морщин.

    Будучи включенным в состав шампуней, масло базилика укрепляет корни и способствует нормализации структуры ломких волос.

    Регулярное применение отваров и примочек из зелени базилика способно избавить от комедонов и прыщей.

    Применение в кулинарии

    Базилик, применение которого стало нормой для многих национальных кухонь, пользуется большой популярностью. Спектр его использования в кулинарии невероятно широк: базилик добавляют в супы, салаты, вторые блюда, а также в десерты.

    • Чаще всего в пищу используют листья пряной травы. В азербайджанской кухне для ароматизации супов, напитков, закусок и паштетов используют семена.
    • В итальянской кухне многие блюда просто немыслимы без этой пряности (пицца «Маргарита» или знаменитый соус песто).
    • Сушеную пряность добавляют в колбасы, овощные консервы, бутербродные сорта масла.
    • В сушеном виде базилик входит в состав многих пряных смесей, поскольку он отлично сочетается с другими пряностями.

    Вред полезной пряности

    Базилик, польза и вред которого обусловлены наличием составляющих его компонентов, может вызвать ряд нежелательных побочных эффектов, поэтому необходимо сказать и об этом.

    • Соединения ртути, имеющиеся в растении, накладывают ограничение на употребление этой пряности пациентам с сахарным диабетом, гипертонией, тромбофлебитом, тромбозом. Будущим мамам, а также больным, страдающим эпилепсией, стенокардией, ишемической болезнью сердца лучше совсем отказаться от употребления этой травы. Это предотвратит нежелательные побочные эффекты.
    • ШПИНАТ // шпинат полезные свойства, шпинат для здоровья, шпинат польза и вред, (видео на тему)

    • У некоторых людей в результате воздействия эфирных масел, входящих в состав царской травы, могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом (вплоть до сильного отравления).
    • Чтобы исключить индивидуальную непереносимость некоторых веществ, входящих в состав базилика, запрещено использовать его настои для лечения детей дошкольного возраста.

    В целом же растение базилик необыкновенно полезно. Его воздействие на организм человека строго индивидуально, зависит от наличия тех или иных заболеваний, а также от количества зелени, употребляемой в пищу. Если у вас есть хронические заболевания, лучше посоветуйтесь с доктором, перед тем как ввести базилик в свой ежедневный рацион питания.

    Что еще почитать:

    Да интересное растение, правда немножко коварное. Все-таки оно имеет целый ряд противопоказаний, с которыми никак нельзя не считаться. Я прикинула, что в нашей семье блюда с базиликом одним просто прямо противопоказаны, а другим крайне необходимы. Но все равно надо будет посадить у себя в саду, я так люблю, когда у меня есть всякие интересные растения ; )

    Февраль 08, 2014 12:46:42 дп

    При добавлении базилика во всевозможные блюда, по какой-то непонятной причине, рекомендуют не нарезать его листочки ножом, а обязательно рвать руками. Некоторые люди утверждают, что в этом случае сохраняется больше полезных веществ. Впрочем, кое-где в Азии, и хлеб ломают только руками. А еще в пищу базилик следует добавлять в последнюю очередь, за пару минут до окончания готовки.

    Базилик полезные свойства

    Источник: safeyourhealth.ru

    Базилик полезные свойства и противопоказания при употребление

    Базилик популярная пряная трава семейства яснотковых, в настоящее время широко известна по всему миру. Его использовали в кулинарии и медицине во все времена, славился как ароматная приправа к различным блюдам, которая имела большую пользу для здоровья человека и не причиняла практически никакого вреда.

    Базилик имеет множество видов, и в зависимости от сорта польза более выражена в той или иной степени. История гласит, что во многих странах он считался символом счастья и благополучия. В Индии эта пряная трава священное растение, а в Румынии до сих пор положено делать предложение девушке, даря веточку базилика. Кроме этого, принято считать, что данная пряность обладает магическими свойствами, убивает микробы и дезинфицирует помещения.

    Состав базилика

    Базилик имеет ярко выраженный аромат и особый вкус, который может отличаться в зависимости от сорта. Листья растения имеют достаточно много дубильных и минеральных веществ, большое количество эфирных масел, которые создают приятный запах. Кроме этого, пряность богата и витамина Р. А, В», С, имеет низкую калорийность благодаря этому приносит пользу людям, страдающим избыточным весом. А отменный вкус способен утолять голод, и пополнять организм необходимыми витаминами.

    Польза базилика

    Безусловно, польза для организма базилика велика, так как он обладает большим количеством полезных и незаменимых свойств. Его применяют для лечения и профилактики всевозможных заболеваний. Также большая польза базилика для общего укрепления организма, он прибавляет и восстанавливает силы. Применяют как в свежем, сушеном виде, так и в качестве отваров и настоев. Необходимо знать, что при увядании растение теряет много полезных веществ, поэтому лучше всего употреблять свежесорваные листочки.

    Свойства базилика:

    • Спазмолитическое.
    • Лекарственные травы и растения (видео на тему)

    • Антисептическое.
    • Ранозаживляющее.
    • Общеукрепляющее.
    • Противовоспалительное.
    • Мочегонное.

    Благоприятное воздействие на здоровье женщин и мужчин

    Большое количество витаминов в базилике дает возможность применять его при лечении воспалительных заболеваний женской мочеполовой системы. Чай из листьев растения является отличным средством, которое помогает кормящим мамам для большей выработки молока. Эта пряная трава незаменима и для мужского здоровья, уже давно доказано его благоприятное воздействие на мужскую потенцию и сексуальное влечение. Кроме этого, пряность усиливает кровообращение во всех органах, благодаря этому улучшается общее состояние всего организма.

    При болезнях почек

    Обладает отличным мочегонным действием, выводит лишнюю мочевую кислоту, способна трава и размягчить небольшие камни, уменьшает боли. Снимает спазмы мускулатуры внутренних органов и кровеносных сосудов. Особенно благоприятно воздействует базилика при мочекаменной болезни. Кроме этого, постоянное употребление прекрасно влияет на работу в целом мочеполовой системы.

    Польза базилика при болезнях нервной и сердечно – сосудистой системы

    Польза значительная и для нервной системы. Она способна снизить нервозность и тревогу, снять напряжение, уменьшит воздействия стресса на человеческий организм. Хорошо помогает растение и при головных болях, также целебные свойства пряной травы способны уменьшить сердечные боли. Минералы, содержащие в растении, во многом улучают работу сердечной мышцы и приводят артериальное давление в норму. Железо, которое находится в листьях этого растения, помогает насыщать организм кислородом, тем самым повышая иммунитет.

    Общеукрепляющее действие

    Общеукрепляющие свойства базилика оказывают значительную пользу для всего организма в целом. Он имеет свойство восстанавливать иммунитет, рекомендуется после тяжелых травм и операционных вмешательств. Частое употребление пряности хорошая польза сосудам, при этом значительно улучается их состояние, трава помогает и при росте ногтей и волос. Тормозит процесс старения в организме. Благодаря низкой калорийности, базилик показан людям с лишним весом, прекрасно сжигает жиры, ускоряет метаболизм. Также оказывает помощь при заживлении ран, уменьшает аллергические дерматиты.

    При заболеваниях дыхательных органов

    Значительное содержание эфирных масел и витамин, позволяют базилику прекрасно справляться со многими болезнями дыхательных путей. Хорошо помогает он при различных бронхитах, воспалительном процессе легких и т. д. Также он имеет свойство бороться с разными инфекциями и воспалениями. Эффективен базилик при лечении и респираторных недугов, усиливает действие антибиотиков. Можно принимать в качестве настоев, ингаляций, компрессов и примочек.

    Вред базилика

    Кроме значимой пользы базилик может нанести и вред, это обусловлено небольшим содержанием ртути в пряности. Благодаря этому он обладает антибактериальными свойствами, хотя может нанести и вред организму. Употреблять препараты на основе базилика, больше 20 дней не рекомендуют, необходимо сделать перерыв, а затем можно продолжить.

    Базилик полезные свойства
    • Категорически запрещено употребление базилика беременным женщинам.
    • Нежелательно принимать кормящим мамам.
    • Лучше всего отказаться от этой пряности и после инсульта и инфаркта.
    • Не рекомендуют употреблять, дабы не нанести вред организму людям страдающим диабетом, тромбофлебитом, гипертонией и некоторыми другими заболеваниями.
    • Может нанести вред базилик и желудочно – кишечному тракту, так как эфирные масла иногда не отрицательно действуют на эти органы.
    • Индивидуальная непереносимость также противопоказания к употреблению.
    • Не желательно употреблять растение и маленьким детям дошкольного возраста.
    • Лучше всего не употреблять базилик и больным сахарным диабетом.

    Несомненно, огромная польза базилика, в первую очередь в его прекрасных лечебных свойствах. Поэтому используйте данное растение разумно, дабы не нанести вред организму, и будьте всегда здоровы!

    Базилик полезные свойства

    Видео о пользе и вреде базилики:

    Полезные статьи:

    Источник: polzovred.ru

    Базилик (Ocimum basilicum)

    Родина базилика Иран, Индия и другие тропические регионы Азии, где это растение используется в кулинарных и медицинских целях уже более 5000 лет. Слово базилик произошло от греческого царь, так как в греческой и в других кухнях Средиземноморья это растение считалось царем ароматических трав.

    Любопытно, что в Древнем Риме верили, что употребление базилика приносит процветание, а в Индии эта трава считалось священной.

    Существует около 70 видов базилика. Наиболее распространен базилик обыкновенный, или душистый. Он имеет продолговатые ярко-зеленые листья и отличается сильным перечно-прохладным запахом и горьковатым, но свежим вкусом. В Мексике выращивают коричный базилик, в Юго-Восточной Азии лимонный, в Америке лаймовый, в Тайланде анисовый, в Африке камфорный с голубыми листьями. Опаловый базилик отличается красивыми темно-фиолетовыми листьями, но аромат его не так интенсивен, как у зеленых разновидностей.

    Базилик одна из самых универсальных ароматических трав. Он может использоваться как отдельно, так и совместно с другими травами и пряностями, входить в состав соусов и просто украшать блюда. Так как основная ценность базилика запах не выдерживает термической обработки, рекомендуется добавлять его в готовые холодные блюда или за несколько минут до готовности в горячие. (Исключение составляют пицца Маргарита и итальянский хлеб с базиликом и томатами чиабатта.) Из зеленых сортов базилика готовят один из самых знаменитых итальянских соусов песто (базилик + кедровые орехи + оливковое масло + сыр пеккорино). Во Франции соус из оливкового масла, чеснока и базилика подают к мясу, пасте и овощам, а сочетание томатов и базилика во французской кухне считается классическим.

    В Средней Азии и Закавказье базилик называют иначе: райхон, реган, рейхан, что означает ароматный. В кавказской кухне эта трава сопровождает практически каждое мясное блюдо, а семена базилика используются для ароматизации салатов, супов и напитков. Без базилика не обходятся и традиционные овощные блюда Закавказья. Особенно популярны его сочетания с баклажанами, сладким перцем, огурцами и томатами. Из базилика получается красивый фиолетовый чай, который при добавлении лимонного сока меняет цвет на ярко-розовый.

    Сушеный базилик в плотно закрытой упаковке сохраняет свой запах 36 месяцев. Свежий базилик не выносит длительного хранения. В холодильнике в стакане с водой пучок базилика продержится не больше недели, а оставленный в полиэтиленовом пакете 12 дня. Однако базилик неприхотливое растение и может расти на подоконнике.

    Кроме вкуса и аромата базилик обладает и полезными для здоровья свойствами. Листья и побеги базилика содержат каротин, рутин, дубильные вещества, витамин Р и множество макро- и микроэлементов. В зависимости от вида и степени свежести в листьях базилика содержится до 2% эфирных масел. Кроме того, базилик богат клетчаткой и даже содержит белки.

    Калорийность базилика — 40 ккал.

    Базилик полезные свойства

    Источник: lady.mail.ru

    Базилик – это однолетнее растение, применяемое в кулинарии как пряность.
    Но кроме замечательных кулинарных достоинств оно обладает способностью активно воздействовать на организм человека.
    Полезные свойства и противопоказания базилика связаны с его химическим составом и позволяют использовать его с лечебной целью.

    Базилик полезные свойства

    Из почти 70 видов растения широкое применение имеет базилик обыкновенный, который бывает двух сортов: зеленый и фиолетовый. Преимущественное использование того или другого сорта связано с национальными кулинарными традициями: зеленый более всего популярен в европейской и средиземноморской кухне, а фиолетовый сорт – в восточной (Кавказ, Азия).

    Разница зеленого и фиолетового базилика по основным свойствам не существенная. Существует и лимонный базилик с соответствующим ароматом.

    Разнообразные свойства растения определяет его богатый химический состав. В него входит эфирное масло (до 1,5%), рутин, фитонциды, витамины С, РР, В2, А, дубильные вещества, гликозиды а также другие биоактивные компоненты.

    Эфирное масло базилика содержится во всех частях растения, обусловливая его выразительный аромат. Обладает бактерицидными и антиоксидантными свойствами.

    Содержащиеся в эфирном масле активные вещества (метил-кавикол, эстрагол и эвгенол) укрепляют иммунитет, омолаживают клетки организма, стимулируют умственную деятельность.

    Калорийность базилика: в сыром виде – 27 ккал/100 г, в сушеном виде – 251 ккал/100 г.

    Польза и вред базилика

    Рассмотрим чем полезен базилик, каковы его положительные свойства и в каких случаях он может быть вреден для организма.
    Лечебные свойства базилика:

    • укрепляет иммунитет, активен при онкологии и даже ВИЧ-инфекции,
    • обладает бактерицидными, противовирусными, противогрибковыми свойствами, эффективен при воспалении дыхательных путей,
    • уменьшая воспаление, улучшает состояние при астме,
    • отвар растения устраняет запах изо рта, предотвращает развитие кариеса, укрепляет ткань десен,
    • жаропонижающие и антисептические свойства отвара облегчают течение ангины,
    • эффективен при метеоризме,
    • успокаивает, улучшает сон,
    • действует как мочегонное, препятствует образованию камней в почках,
    • снижает холестерин,
    • активен при лечении глазных болезней (конъюнктивит, катаракта, глаукома),
    • уменьшает зубные и менструальные боли.

    С лечебной целью употребляют отвары, настои этого растения. Тонизирует и успокаивает напиток из базилика. Рецепт:

    • вскипятить воду;
    • с пучка базилика снять листочки;
    • порезать лимон кружочками;
    • после закипания воды положить в кастрюлю базилик, сахар и лимон;
    • снова довести до кипения, снять с огня и настаивать 15 минут.

    Здесь о пользе и вреде чеснока.

    1. Блюда с базиликом, особенно мясные, лучше усваиваются, потому что эта пряность улучшает пищеварение и усвоение питательных веществ.
    2. Несомненна польза базилика для женщин. Отвар уменьшает менструальные боли, а паста из листьев растения снижает повышенную жирность кожи лица.
    3. Вдыхание аромата этой пряности помогает при насморке.
    4. Ножные ванночки из холодного настоя устраняют излишнюю потливость ног и неприятный запах.
    5. Чай из сушеных цветков базилика придает бодрость и снижает высокое давление. Кашица из измельченных свежих листьев растения, если приложить ее на виски, поможет снять головную боль.

    Но существуют и противопоказания базилика. К ним относятся:

    • нарушения свертываемости крови,
    • инфаркт, ИБС,
    • эпилепсия,
    • тромбофлебиты и тромбозы.

    Известно, что в базилике присутствуют соединения ртути, поэтому растение может быть опасно в больших количествах.

    Базилик полезные свойства

    Особенно тщательно следует дозировать эфирное масло базилика.

    Не рекомендуется с лечебной целью жевать свежие листья. длительный контакт с растением вреден для зубной ткани.

    Польза и вред базилика позволяют применять его при многих недугах, но в умеренной дозировке.

    Базилик при беременности

    Трава базилик, как любая столовая зелень, является натуральным источником полезных веществ и употребление базилика при беременности полезно для будущей мамы и для формирования плода, если нет индивидуальных противопоказаний.

    Сама по себе беременность не считается противопоказанием, но употреблять пряность следует очень редко и не использовать с лечебной целью, потому что в большом количестве базилик может повышать тонус матки.

    При грудном кормлении пряность способствует повышению лактации.

    Применение базилика в кулинарии

    Существует разнообразное применение базилика в кулинарии и консервировании. Им приправляют блюда из рыбы, творога, мяса, сдабривают салаты, сыр, соусы, пасту. Зеленый сорт этой специи французы добавляют в десерты, итальянцы готовят из него джем. При использовании в сушеном и свежем виде, полезные свойства базилика сохраняются.

    Простой рецепт очень вкусной закуски – помидоры с моцареллой и базиликом .
    Продукты:

    • помидоры – 0,5 кг,
    • моцарелла – 200 г,
    • пучок базилика,
    • масло растительное – 100 мл,
    • уксус – ст. л.
    • соль, перец.
    1. нарезать помидоры кружками, уложить на сервировочное блюдо,
    2. сыр нарезать ломтиками по диаметру помидоров или натереть через крупную терку,
    3. помидоры посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом, сверху уложить сыр,
    4. листики базилика измельчить, засыпать им помидоры, все полить маслом и подавать.

    Можно законсервировать на зиму помидоры с базиликом. Рецепт:

    1. на 1 литр маринада берется 50 г соли, яблочного уксуса 50 мл, 100 г меда;
    2. в стерильные банки уложить промытые помидоры, чередуя с базиликом;
    3. сварить маринад, горячим залить помидоры;
    4. банки закрыть и простерилизовать 10-15 минут.

    О специи кардамон, читайте здесь .

    Заготовки базилика на зиму

    Заготовка базилика на зиму может быть выполнена несколькими способами:

    Сушеный базилик обладает более насыщенным ароматом. Чтобы в сушеном виде растение сохраняло свои полезные свойства, его нужно правильно собрать и засушить.

    Когда собирать базилик?
    Сбор проводят до начала цветения: во время цветения листья растения становятся жесткими и малопригодными в пищу. Но высушенные цветки базилика так же используются как приправа.

    Как сушить базилик?
    Сушат его в тени продуваемого помещения или в духовке (t 40 о С в течение часа с приоткрытой дверкой). Можно сушить только срезанные листики или целые веточки, собрав их в веники и подвесив на пару недель. Затем измельчают и герметично упаковывают.

    Хранят высушенную пряность в стеклянной таре или холщовых мешочках без доступа влаги и вдали от солнечного света.

    А теперь видео об этом растении.

    Источник: budu-zdorov.net

    Базилик (Райхон, Рейган, Душистые васильки)

    Биологическое описание:
    Базилик — это растение, ветвистое. Стебли четырехгранные. Обычно достигает высоты тридцать шестьдесят сантиметров. Листы имеют продолговатую яйцевидную форму, редкозубую. Цвет зеленый, а также может быть фиолетовым, длиной до пяти с половиной сантиметров. На конце стебля растение пускает соцветия, которые представляют собой форму кисточки, которая состоит из цветков. Их цвет может быть разным от белого до бело фиолетового и розового. Листья, стебли и цветки обычно на ощупь шероховатые. Внутри них имеются железы, которые собирают в себе эфирное масло. Именно поэтому растение имеет непревзойденный аромат, из-за чего его очень часто добавляют в блюда.
    Базилик относится к семейству мятных трав. Очень часто его используют в виде приправы к блюдам. Запах базилика имеет ярко выраженный аромат, несколько схожий на лакриничник и гвоздику. Самым распространенным является базилик с листьями зеленого цвета, но в природе также существует и базилик так называемый — опаловый, цвет листьев у него имеет фиолетовый оттенок. Существуют лимонный, а также коричный, которые названы из-за их запахов соответственно.
    Существуют различные сорта базилика, которые делятся в зависимости от цвета листа и запаха. Например базилик с ароматом чая и душистого перца, у которого листья имеют синеватую окраску называется Ереванским. Если листья у него фиолетово-коричневые, то такой базилик называется Бакинским. Бывает с ароматом лаврового листа с гвоздикой, цветы белые, а лист по цвету светло-зеленый.

    Базилик обыкновенный является пряным ароматическим растением. Считается что растение возникло в Южной Азии. Как известно из гербарных книг базилик попал в Европу только в шестнадцатом веке. Он быстро понравился европейцам благодаря своему изысканному аромату. Растение удостоилось внимания даже короля. Получило свое распространение в странах Африки, а также на территории Тихого океана.
    Растение было немного отведено на второй план в период средних веков. Но все таки продолжали его употреблять. Необходимо его употреблять в несколько ограниченных дозах так как интенсивность его аромата и вкуса высока. В рукописях Диаскорид говорил о том что это растение нужно употреблять в определенных нормах, так как считал возможным влияние базилика на понижение зрения.
    После 2-й мировой войны базилик получил свое второе рождение и снова распространился по всей Европе, Крыму,Молдавии и на Кавказе.
    История базилика знает свою любовь к нему и неприязнь. Если перевести с греческого языка базилик значит король. У индусов он считался священным.Только вот во времена Средних веков считалось то что под горшками с базиликом рождаются скорпионы, а также они возникают в мозгу у человека при запахе этого растения. Томатной пряностью считают базилик, так как хорошо зарекомендовал себя в сочетании с помидорами. Существует более чем сто пятьдесят видов базилика.
    В Др.Греции базилик также был распространен. Королевская трава так его называли. Священным растением он считался и в Индии.
    Существует множество примет связанных с базиликом. Например в Греции считалось если базилик вырос на могиле то это не хорошо, плохая примета. А вот в Риме считали чтоб стать успешным нужно употреблять в пищу как можно больше базилика.
    Самый распространенный базилик обыкновенный из семейства Яснотковых. Он является травянистым однолетним растением. Имеет приятный запах. Для пряностей используют цветки и листья. Цветки собирают в самом начале цветения вручную, а также механическим способом. Обрезать необходимо растение за десять сантиметров до земли. Все собранное пересушивается в темном месте, на солнце нельзя так растение потеряет цвет и прекрасный запах.
    Если создать благоприятные условия может расти как на открытой почве так и закрытой в центральной части России. Базилик называют по разному: огородный базилик, реан армянский, васильки красные и другие.

    Применение в кулинарии:
    По вкусу он немного с горький с привкусом сладковатости. В кухнях разных народов мира таких как французская, греческая и других применяют базилик при приготовлении еды, часто добавляют в макароны или в спагетти. Как приправа используют в блюдах из мяса, а также в салатах. Используется для более насыщенного запаха при консервации, солении и приготовлении колбасы.
    Является прекрасным дополнением 2-х блюд из гороха, томатов, шпината и квашеной капусты. Можно добавить пару листочков растения в банку с уксусом, это в большой степени улучшит его запах, что придаст пикантности заправленным ним салатам.
    Порезанные мелко листы можно добавить в творожные блюда, масло, яичный омлет или крабовый салат. Можно воспользоваться вместо перца листьями базилика соединенными с розмарином.
    Растение можно употреблять в свежем и засушенном виде при изготовлении различных блюд. Сначала чувствуется его горчинка,а потом сладковатый вкус. Используют его добавляя в блюда из овощей, супы, прекрасно подходит к фасоли, томату, к мясным блюдам, а также шпинату.
    Но все же он больше нравится в свежем виде. Молодые листья имеют прекрасный аромат, их мелко нарезают и добавляют в блюда из мяса или масло. Непревзойдённый вкус будет у тушеной баранины если добавить немного листьев базилика. В томат можно положить перемельченные листочки базилика. При приготовлении маринада можно положить пару листов.

    Базилик имеет достаточно широкое распространение в итальянской кухне. Его добавляют в помидоры, супы, пиццу, соусы, сыр, баранину. В свежем и в сухом виде используется при приготовлении кетчупов, подливы. Чтобы улучшить вкус колбасы или паштета также добавляют это растение. В виде приправы используют при приготовлении салатов, омлетов, блюд из крабов. Используется также при консервации для добавления душистости маринаду или томатному соусу. Базилик используют в виде приправы для блюд из мяса, грибным и рыбным. Из-за его духмяного аромата используют его при посолке и мариновании.
    Достаточно часто используется в Западной Европе, в Средней Азии. Базиликом в Азербайджане заправляют напитки на десерт, а чай в Узбекистане. Базилик также получил распространение и в странах США. Базилик можно использовать с разными пряностями. Если его перемешать с розмарином получится запах перечный, а если необходимо чтоб блюдо было чуть острее нужно его перемешать с чабером. Также известны хорошие сочетания с петрушкой, мятой, а также экстрагоном. Количество на 1 порцию базилика в свежем виде в среднем пять грамм,а в сушеном виде в среднем 0,4 грамма.
    Базилик активно используют в пищевой промышленности. Например в период копчения, когда ароматизируют колбасу, готовят масло бутербродное. Базилик востребован и в ликероводочной промышленности, его добавляют в ликер. Для отдушки уксуса используют молодую листву базилика. Он придает салату и соусу пикантности. Для закладки на 1 порцию необходимо от двух до десяти грамм базилика, а в сухом виде от 3 млг до 8 млг. Можно добавлять базилик за пятнадцать минут до приготовления супа или жареных блюд. В момент приготовления если в фарш.
    Это растение прекрасное средство для ароматизации масла и уксуса. Известный врач Средних веков Авиценна когда-то говорил о том что базилик очень полезен как в еде так и в лекарственных целях. В семнадцатом веке базилик был завезен в Россию. Употребляли базилик свежим, только солили его, а также использовался к жаркому как приправа. Считается что чем растение моложе тем оно более ароматное и мягкое. Перед тем как базилик начнет цвести его обрывают, связывают пучками и подвешивают чтоб он высох в темном месте, но чтоб хорошо проходил воздух. После того как базилик высохнет его перекладывают в ящик и перетирают до того момента пока не получится порошок.

    Применение в медицине:
    О базилике говорилось что он является мочегонным средством, лечит грудные болезни и сердце. Если смешать с другими лекарственными травами можно ним полоскать горло и лечить насморк, является заменителем мягчительных припарков.
    Растение имеет противовоспалительные свойства, повышает аппетит, а также повышает тонус. Его применяют от простудных заболеваний, гриппе, для понижения температуры, а также от нервных напряжений.
    По мнению ученых базилик обладает свойством отпугивать комаров и других насекомых. Они считают что если высадить кусты базилика вокруг своего дома, то они будут отпугивать комаров. Из базилика можно сделать настойку которая будет отличным средством от воспаления и дезинфекции. Ученые сделали такое заключение после изучения культуры и традиций племен Африки. Данное исследование было проведено с учетом программ борьбы с малярией в г. Найроби, в Институте физиологии и экологии насекомых. Настойка такого растения применяется от воспалений и для дезинфекции.
    Базилик используется и в народной медицине. Можно подготовить из него успокаивающую ванну. Если мучает кашель можно сделать отвар из базилика, а также он поможет когда болит голова.

    Полезные свойства:
    Верхняя частица растения состоит из около полтора процента эфирного масла, дубильных веществ около шести процентов. Базилик известен своими лекарственными и разными свойствами. Цветет летом, имеет изумительный аромат. Такой запах исходит благодаря тому что верхняя часть наделена достаточным количеством эфирного масла, которое имеет бактерицидные свойства. Полезные качества базилик оказывает на желудок и необходим при кашле. А особенно важно то что растение содержит каротин и полезные витамины, такие как С. В2 и РР. На сто грамм растения приходится около триста девятнадцати калорий и около двух грамм жира. Эфирное масло больше всего накапливается весной, именно в этот период базилик богат на витамины. Растение часто используют при спазмах, метеоризме, а также при вздутии живота. Для ванн используют как засушенное так и свежее растение. Применяется базилик в парфюмерии. Растение богато на витамины.

    Рецепты приготовления:
    Сухую смесь базилика храните в фарфоре или стекле, герметически закрытой. В емкостях из металла и пластмассы лучше не хранить. Не многие знают что данное растение возможно засолить, а самое главное, что при этом останутся его аромат и вкус.

    Похожие статьи

    Источник: am-am.su

    Базилик полезные свойства для мужчин

    Базилик и мужчина . Два далеких друг от друга понятия на поверку оказываются весьма близкими. Дело в том, что базилик относится к тому сорту растений, которые напрямую оказывают сильное воздействие на мужское здоровье, в частности — на его потенцию.

    Базилик полезные свойства

    Для усиления потенции вот уже более трех тысяч лет используются некоторые травы, в том числе и базилик. Базилик является одной из самых распространенных и любимых в восточной и европейской кухне приправ. Помимо необычного вкуса и мощного аромата базилик обладает также и целым рядом полезных и важных для организма мужчины лечебных свойств.

    Трава базилика родилась на Ближнем Востоке и в Азии, впоследствии базилик распространился по миру и приобрел не один сорт своих братьев. Каждый сорт при этом обладает поистине уникальным химическим составом, поэтому и полезные свойства у каждого сорта свои. Тем не менее можно отметить те преимущества, которые характерны для всех сортов базилика, и которые делают его незаменимым в рационе мужчины.

    • Зелень базилика имеет свойство положительно влиять на мужскую потенцию и усиливать сексуальное влечение. Не зря считается, что в зелени — вся сила мужская. Еще в древней Индии знали об огромной пользе базилика для мужчин. Современная наука подтверждает это — в базилике содержится множество кислот, повышающих кровообращение, стабилизирующих уровень сахара в крови, способствующих улучшению деятельности всех внутренних органов мужчины. Вот почему мужчинам нужно регулярно употреблять зелень базилика и другую зелень.
    • Базилик прекрасно справляется с проблемами пищеварительного тракта — снимает газообразование, убирает проблему запоров, помогает при различных желудочных расстройствах.
    • Базилик содержит энзимы, которые способны сжигать жировые клетки, расщеплять жиры, помогать избавиться от ненужных килограммов.
    • Отвар листьев базилика или сок свежего базилика поможет при кожных заболеваниях, снимет зуд, успокоит кожу.
    • Очень важная для мужчины тема — крепкая нервная система, без которой мужчина не будет мужчиной. Базилик превосходно укрепляет нервную систему, возвращает крепкий, здоровый сон, снимает боли головные и зубные.
    • Базилик способен повысить концентрацию внимания (особенно это важно водителям), тонизировать весь организм, возвратить вкус к жизни.
    • В медицине активно используется основное качество базилика, которое обусловлено высоким содержанием бета-кариофиллена, использующегося в качестве альтернативы медицинским наркотическим средствам. Базилик обладает таким же противовоспалительным действием, но без побочных неврологических и психических эффектов.
    Базилик полезные свойства

    САМЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ НОВОСТИ

    Мы в Google+

    Источник: nmedicine.net

    Похожие статьи

    • Базилик польза

      Елена Малышева. Полезные свойства яиц (видео на тему) Одно из самых популярных растений в медицине и кулинарии ценится за богатый состав фитопитательных веществ. Трава родом из тропических…

    • Зверобой полезные свойства

      Лечебные свойства фото (видео на тему) Зверобой: лечебные свойства и противопоказания для женщин Народная медицина довольно активно использует для лечения малотоксичные растения с небольшой…

    • Редька зеленая полезные свойства

      Какие существуют виды редьки, что из нее приготовить, как использовать полезные свойства? (видео на тему) Редька — однолетнее или двулетнее травянистое растение, вид рода Редька семейства…

    • Базилик лимонный

      Как вырастить базилик в домашних условиях. Свежая зелень на подоконнике. (видео на тему) базилик лимонный это: БАЗИЛИК — Кухня: Кухня стран Магриба Тип блюда: Вторые блюда Рецепт приготовления:…

    • Ромашка полезные свойства

      Полезные свойства ромашки [Супермамы] (видео на тему) Ромашка аптечная. Полезные свойства. Лечение. Применение Ирина 21.11.2012 Ромашка аптечная. Полезные свойства. Лечение. Применение Наверно,…

    • Кунжут полезные свойства

      Лечебные свойства кунжута: семена кунжута (видео на тему) Кунжутное семя: польза и вред от его употребления Краткое содержание статьи: Кунжут – одна из самых древних масличных культур,…

    • Ирга полезные свойства

      АЛОЭ. Полезные свойства. (видео на тему) Ирга – полезные свойства бишмулы или коринки Ирга – так называется небольшой кустарник, или мини-дерево, высотой до 5 метров, относящееся к роду…

    • Кизил полезные свойства

      СОСУДЫ,ПЕЧЕНЬ, ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНУЮ, ПОЧКИ, ПОЛИАРТРИТ — ЛЕЧИТ КИЗИЛ. НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА. (видео на тему) Кизил — лечебные свойства и применение в медицине Кизил — общее описание Кизил — кустарник…

    • Сельдерей корень полезные свойства

      Род растений семейства Зонтичные (Apiaceae), овощная культура. Всего около 20 видов сельдерея, распространённых почти на всех континентах, кроме Антарктиды. Наиболее известен Сельдерей пахучий,…

    • Сельдерей стеблевой полезные свойства

      Род растений семейства Зонтичные (Apiaceae), овощная культура. Всего около 20 видов сельдерея, распространённых почти на всех континентах, кроме Антарктиды. Наиболее известен Сельдерей пахучий,…

    Реклама
    1. Комментариев нет.
    1. No trackbacks yet.

    Добавить комментарий

    Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

    Логотип WordPress.com

    Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

    Фотография Twitter

    Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

    Фотография Facebook

    Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

    Google+ photo

    Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

    Connecting to %s